飲食健康是人們經(jīng)常關(guān)注的話題，可是現(xiàn)在人們的生活飲食是否健康呢?不言而喻，存在的錯誤觀點很多。這里小編給大家分享一些關(guān)于健康飲食減肥食譜，方便大家學(xué)習(xí)了解。

健康飲食減肥食譜

一、胡蘿卜蘋果汁

材料：胡蘿卜1根、蘋果2個、檸檬3片。

制作步驟

1、把胡蘿卜皮去掉，切成塊，然后將蘋果洗干凈，檸檬就用溫水洗干凈同樣的切成片。

2、將胡蘿卜，蘋果，檸檬放入榨汁機，榨汁后過濾即可。

二、芹菜胡蘿卜碎

材料：芹菜、胡蘿卜、鹽、生抽。

制作步驟

1、芹菜洗凈，摘掉葉子(待用)，切成丁，胡蘿卜切碎。

2、鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調(diào)味，最后加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、鹽3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步驟

1、首先將豆腐切成條狀，把青菜切成段狀，肉厚倒入熱水中燙一下再撈上來。

2、花椒泡熱水制成花椒水，鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。

3、再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。

4、最后加些許味精，勾薄芡，淋明油等調(diào)味品，然后就可以出鍋了。

四、胡蘿卜絲炒青蒜

材料：胡蘿卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、鹽少許。

制作步驟

1、胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗凈去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗凈切碎備用。

2、鍋中放入少許油加熱至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至顏色變白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均勻。

3、鍋中放入適量油加熱，放入胡蘿卜絲翻炒片刻，加入少許生抽和鹽調(diào)味。

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均勻即可出鍋。

五、檸檬蜂蜜水

材料：檸檬1個、蜂蜜、水、鹽。

制作步驟

1、將檸檬用清水沖洗一下，表面抹上一層鹽，輕輕搓洗表面，用水沖洗干凈，將檸檬切成薄片。

2、將檸檬片放在涼開水中，再放入蜂蜜沖調(diào)即可。

六、檸檬瓜條

材料：冬瓜500克、冰糖50克、濃縮橙汁200克、枸杞少許。

制作步驟

1、 將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條，鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。

2、焯燙后放入冷水中激一下，讓其保持脆爽，淋干水，冬瓜條放入容器內(nèi)加檸檬汁，沒過冬瓜條。

3、加冰糖、枸杞，根據(jù)個人喜好調(diào)入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

七、芝麻菠菜卷

材料：菠菜、熟芝麻、芝麻醬、鹽、雞粉、芥末醬、米醋。

制作步驟

1、將芝麻醬一磁勺、鹽、雞粉、芥末醬適量、米醋一磁勺加涼白開水調(diào)成糊。

2、將菠菜焯水，瀝干水分后擰成菠菜卷，再將菠菜卷切成寸段。

3、切口處沾熟芝麻，將調(diào)味料淋在菠菜卷上即可。

健康食譜

吃貨，是幸福的一種代名詞。不過如果在食品安全事件頻發(fā)的中國，安心做一名吃貨，不僅需要一種對于美食的感知力，有時候更需要對于食品知識的學(xué)習(xí)力，這樣才能夠在享用美味的同時，也能夠確保健康的安全無虞。

對于一個經(jīng)常動手自己做飯的吃貨來說，如何甄選健康的食材是頭一個大課題。

首先，要恪守著“不時不食”這四字金科玉律。不同的時令，蔬果成熟的時間是不一樣的，雖然由于大棚種植和各種藥物的使用導(dǎo)致很多果蔬都亂了時序上市，但是仍然有很多果蔬是不適宜大棚技術(shù)的，也有一些搞特色農(nóng)業(yè)的人是按照動植物本來的規(guī)律進行種植養(yǎng)殖的。尤其作為專門研究這方面事情的我來說，還是有條件接觸這些資源的，這樣一些隱藏在深山老林地區(qū)的好食材，都能夠獲得了。對于普通百姓來說，在市場上偶爾也會遇到一些按照原始方法種植或者養(yǎng)殖的食材，只是需要我們學(xué)習(xí)如何甄別就可以了，不過這個大話題，我會不時地推出一些方法的。現(xiàn)在我要說說農(nóng)歷十月到十二月期間成熟，會在市場上購買到的果蔬，大家要記牢了：

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵

苣、茼蒿、芋艿、茭白、花瓜、生菜、慈菇、青蒜、塌菜。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

除了上述這些即將大量上市的水果之外，農(nóng)歷7月到九月期間上市的蔬果，會有部分交替出現(xiàn)在市場上，比如蔬菜中的秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(蕓豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果中的柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

上述這些食材，建議大家搜集在一個表中，最好能夠結(jié)合自己當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況來制定一個自己獨有的食材表，這樣通過大概一年時間的積累，我們就可以獲得一個非常豐富的當(dāng)令食材表，不用采購的時候發(fā)愁了。

由于現(xiàn)在的物流非常發(fā)達，南北方的貨物經(jīng)常會出現(xiàn)在對方的市場上，所以上述這些蔬果的成熟信息是包含了南北方的食材。雖然我們現(xiàn)在吃到非當(dāng)?shù)氐氖巢谋容^容易，但是大家還要記住一句話“一方水土養(yǎng)一方人”，當(dāng)?shù)氐氖巢氖亲钸m合你的生長環(huán)境的，新奇的食材偶爾吃些都是沒所謂的，不過要是天天吃，吃很多就容易對健康造成困擾。不過，如果一個南方人如果生活在北方內(nèi)陸地區(qū)，還是依舊吃很多辛辣的食物，會容易上火，因為北方的大氣候非常的干燥，如此南方吃法就要生病了。同樣，一個北方人如果出差到了潮濕的南方，如果不入鄉(xiāng)隨俗地吃些辛辣的食材，那么脾胃容易生病，出現(xiàn)倦怠、消化系統(tǒng)不良、皮膚病等情況。

一周健康飲食食譜

星期一

早餐：椒鹽花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨：500克。

午餐：炒肝尖：豬肝125克 黃瓜150克 胡蘿卜100克 色拉油20克 干煸豆角：扁豆450克 色拉油(油食品)20克 西紅柿炒雞蛋：西紅柿300克 雞蛋120克 海米冬瓜湯：冬瓜150克 海米10克 米飯：大米500克。

晚餐：蘑菇油菜：鮮蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。素炒西蘭花：西蘭花400克 、色拉油10克。 鯽魚豆腐湯：鯽魚400克、 豆腐400克 、香菜20克 、米飯：大米350克 。

星期二

早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克。

午餐：什錦炒飯：大米300克 雞蛋90克 火腿腸60克 黃瓜75克 胡蘿卜50克 色拉油20克 宮爆雞丁：雞胸200克 蒜苗250克 花生30克 色拉油20克 西芹百合：芹菜莖400克 鮮百合50克 色拉油15克 西紅柿菠菜湯：西紅柿100克 菠菜50克。

晚餐：菠菜粉絲：菠菜500克 胡蘿卜100克 粉絲50克 色拉油5克 紅燒肉燉土豆：后臀尖100克 土豆450克 小米粥：小米50克 綠豆15克 玉米發(fā)糕：玉米面200克 標準粉50克。

星期三

早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克。

午餐：壓面條：500克 西紅柿雞蛋鹵：西紅柿400克 雞蛋60克 色拉油20克 拌黃瓜：黃瓜500克 色拉油10克 醬鴨肝：鴨肝200克 色拉油15克。

晚餐：蘿卜燉牛腩：牛腩肉150克 白蘿卜500克 清炒圓白菜：圓白菜350克 色拉油20克 油豆腐200克 米飯：大米350。

星期四

早餐：素包子：雞蛋180克 韭菜350克 標準粉350克 豆?jié){：900克 雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果(蘋果食品)：500克。

午餐：紅燒帶魚：帶魚450克 黃瓜50克 胡蘿卜30克 鮮香菇(香菇食品)20克 色拉油15克 清炒西葫蘆：西葫蘆500克 色拉油10克 蝦皮紫菜湯：蝦皮5克 紫菜3克 雞蛋60克 米飯：大米250克。

晚餐：湯面：土豆100克 扁豆100克 胡蘿卜50克 壓面條400克 色拉油3克 木須肉：豬里脊100克 水發(fā)木耳50克 黃花5克 雞蛋60克 黃瓜150克 色拉油15克 香菇油菜：油菜450克 香菇100克 色拉油10克 熏干芹菜：芹菜400克 熏干75克 色拉油10克。

星期五

早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波蘿：500克。

午餐：紅燒雞腿：雞腿300克 色拉油15克 清炒豆芽：綠豆芽500克 色拉油10克 雞蛋西葫蘆：西葫蘆400克 雞蛋60克 色拉油15克 湯：豌豆苗50克 雞蛋30克 米飯：大米350克。

晚餐：五色豆腐：豆腐500克 火腿50克 胡蘿卜50克 青椒50克 鮮香菇25克 色拉油10克 溜土豆片：土豆400克 青椒100克 色拉油15克 八寶粥：紫米10克 大米15克 江米10克 大棗25克 紅豆10克 花生10克 桂圓10克 葡萄(葡萄食品)干10克 饅頭：350克。