薏仁怎么吃才是最好的
薏仁怎么吃才是最好的
薏仁米既是普通常吃的食物，又是藥用輔助材料，中醫(yī)認(rèn)為其性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，那么，怎么吃才是最好的?下面是小編為你整理的薏仁最佳的吃法，一起來看看吧。
薏仁最佳的吃法
山藥薏米粥--濕補(bǔ)脾胃
做法:將山藥、薏米、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥,粥熟后,加少許白糖即可食用。
功效:薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出,促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效,是愛美女士美肌的好選擇。
山楂薏米水--減肥瘦身
做法:山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊,洗凈后用冷水10碗浸透,煮兩小時,熄火前加少許冰糖調(diào)味即可。
功效:生薏米利水,可助排除體內(nèi)多余水份;山楂消肉食積滯,可助分解腸內(nèi)囤積的油脂。
薏米橘羹--利水消腫、美容
做法:取薏米150克,無核蜜橘500克,白糖、桂花鹵、濕淀粉適量,將無核蜜橘剝?nèi)ネ馄?掰成瓣,去薄皮,切小丁。薏米用水淘洗干凈,放在碗內(nèi)浸泡備用。鍋中倒入清水適量,放入薏米煮沸,改小火慢煮,待薏米熟爛加白糖、桂花鹵、橘丁燒沸即可。
功效:橘子含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2等,能調(diào)節(jié)人體新陳代謝,有潤膚作用;薏米性味甘淡,具有健脾利濕、利水消腫和抗癌作用。
薏仁的作用與功效
1、薏仁的作用與功效
因為薏米含有蛋白質(zhì)、維生素B1、B2成分,其本身具有美白潤澤肌膚,減少皺紋功效,因此長期用薏米水飲用有美白、去除臉部雀斑黃褐斑,同時讓臉部肌膚恢復(fù)滋潤。
另外,薏米能預(yù)防心血管疾病,如果每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病;而薏米還含有豐富的水溶性纖維,可以吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
再者,薏仁能促進(jìn)新陳代謝:薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫等作用,并可幫助排便,所以可以幫助減輕體重。
2、薏仁的食用禁忌
一般人群均可食用
適宜各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
據(jù)前人經(jīng)驗,婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。本品力緩,宜多服久服,多服需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。脾虛無濕,大便燥結(jié)及孕婦慎服。津液不足者慎用。
3、薏仁和什么食物搭配好
【薏米+雞肉】健脾祛濕,溫中益氣,補(bǔ)虛強(qiáng)身。
【薏米+百合】滋陰潤肺,清心安神,健脾利水。
【薏米+冬瓜】薏米健脾化濕,冬瓜清熱利水,同食祛濕功效更強(qiáng)。
【薏米+銀耳】滋補(bǔ)生津,輔助治療脾胃虛弱,肺胃陰虛等。
【薏米+香菇】香菇中的多糖可提高免疫力,同食可抗癌。
薏仁如何挑選
薏米其狀呈寬卵形或橢圓形,長4～8㎜,寬3～6㎜,表面呈乳白色、光滑、偶有殘留的黃褐色種皮,頂端鈍圓,基部較寬而微凹,是淡棕色的點狀種臍,背面圓凸,后面有一條較寬而深的縱溝,質(zhì)堅實,斷面呈白色,氣味微甘,以粒大、飽滿、色白者為佳。
1、選有光澤的薏米
要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。
2、看薏米的顏色
好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。
特別提示:
在挑選苡米時,一定要聞一聞,因為現(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經(jīng)過漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變,如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些霉變的味道,另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的請不要買。
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