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竹炭排毒的真相

時(shí)間: 敏敏682 分享

竹炭排毒的真相

  竹炭是竹子炭化的產(chǎn)物,具有較好的吸附性能。有人說(shuō),竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì),凈化血液中的毒素,還有助于人體消化排泄,清潔腸道,排毒養(yǎng)顏之功效?;谶@種理念,一大批“竹炭食品”走向市場(chǎng),比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等等。那么真相是什么?

  竹炭排毒只是臆想

  既然活性炭在消化道內(nèi)能夠吸附毒藥,那么作為“原生態(tài)的活性炭”,竹炭是不是廠家宣傳的那樣,能夠“吸附體內(nèi)有害物質(zhì)”“凈化血液毒素”“清腸排毒”呢?

  首先說(shuō),“排毒”本身就是一個(gè)營(yíng)銷忽悠概念。人體有自己的代謝系統(tǒng),產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物通過(guò)正常的代謝系統(tǒng)排出。

  其次,不管是活性炭還是竹炭,都不能被人體吸收,到不了血液,更到不了全身組織。而“人體內(nèi)的有害物質(zhì)”,就算有,也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。它們?cè)隗w內(nèi)的活動(dòng)軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液,再到達(dá)腎臟,要么經(jīng)腎過(guò)濾從尿中排出,要么隨著血液回流也就是說(shuō),它們沒(méi)有什么機(jī)會(huì)再回到消化道中,而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。

  所以,對(duì)于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”或者“血液毒素”——即使真的象商人們宣傳的那樣存在——活性炭也只能在消化道中打打醬油,竹炭穿腸過(guò),“毒素”還是體內(nèi)留。

  那么,如果是食物中本來(lái)的有害物質(zhì),竹炭是不是能夠清除呢?理論上是可以,但想想服毒搶救中一用就是幾十克,吸附效果也還有限,加入食物中的那點(diǎn)竹炭或者活性炭能有多大機(jī)會(huì)與可能存在的“有害物質(zhì)”充分接觸,實(shí)在是希望渺茫。

  真相:竹炭的吸附能力不如活性炭

  竹炭就是用竹子燒出來(lái)的炭。用竹子或者樹(shù)木燒炭有悠久的歷史,白居易的賣炭翁就是在山中伐木燒炭。與木頭相比,竹炭的化學(xué)成分沒(méi)有大的不同。不管是竹炭還是木炭,都是炭的一種同素異形體——無(wú)定形炭。它們有很多微孔,從而大大增加了表面積。每克物質(zhì)所擁有的表面積被稱為比表面積,竹炭的比表面積一般在每克150-500平方米的范圍。

  因?yàn)檫@些微孔結(jié)構(gòu)和巨大的表面積,竹炭有良好的吸附性能,在凈水、凈化空氣、除臭等方面大有用武之地。炭的吸附能力跟比表面積密切相關(guān)。雖然每克150-500平方米的比表面積不小,但跟活性炭比起來(lái)還是差了許多?;钚蕴渴翘拷?jīng)過(guò)進(jìn)一步“活化”處理產(chǎn)物,竹炭也可以作為原料。經(jīng)過(guò)活化,比表面積可以增加到每克1000-2000平方米甚至更高。不過(guò),“活化”需要特殊的設(shè)備和工藝流程,不像竹炭那樣賣炭翁都可以生產(chǎn)。

  “竹炭食品”違反國(guó)標(biāo)

  一種成分進(jìn)入進(jìn)入食物中,有三種情況。一是作為食品原料,提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。竹炭顯然不符合。而是作為食品添加劑,改善食品的感官、口味或者穩(wěn)定性的性能。食品添加劑必須經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門審批,列進(jìn)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的才可以使用。竹炭不在中國(guó)的食品添加劑名單中,所以也不符合。三是作為食品加工助劑,在加工過(guò)程中使用,但在成品中需要盡量去除。對(duì)于實(shí)在不能完全去除的,應(yīng)該實(shí)現(xiàn)殘留量盡可能低,而且在最終產(chǎn)品中不能具有任何功能。

  活性炭可以作為助劑使用,但它必須是食品級(jí)原料,并且符合上述第三種情況的要求。而竹炭沒(méi)有被批準(zhǔn)作為助劑使用,也就沒(méi)有“食品級(jí)”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且,它的加入不是為了幫助任何加工,最后也沒(méi)有去除,還在終產(chǎn)品中宣稱具有各種功能。顯然,它并不符合這一種情況。

  所以,“竹炭食品”,其實(shí)是使用了國(guó)家不允許的材料加工的食品。

  結(jié)論:

  竹炭是竹子炭化的產(chǎn)物,具有較好的吸附性能。在與吸附性能密切相關(guān)的比表面積這一指標(biāo)上,它不如活性炭。雖然與活性炭相比,它因?yàn)槲⒖捉Y(jié)構(gòu)的不同可能有不同的吸附特性,但“吸附體內(nèi)有害物質(zhì),凈化血液毒素”“幫助消化、清潔腸道、排毒養(yǎng)顏”都是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的臆想。按照目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),它既不能作為食品原料,也不能作為食品添加劑。食品級(jí)的活性炭可以用于食品加工過(guò)程中作為助劑,但是應(yīng)該在終產(chǎn)品中除去,且不得具有任何功能,竹炭也不可作為食品助劑。所以,“竹炭食品”是使用了我國(guó)食品法規(guī)中不允許的物質(zhì)加工的食品。

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