白菜排毒湯
白菜排毒湯
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱(chēng)，為廣大群眾所喜愛(ài)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹白菜排毒湯，希望對(duì)你有用!
喝白菜湯的功效
1、大白菜水份多，脆嫩爽口，味道清鮮，無(wú)論生拌、熟食，還是做泡菜，都令人久吃不厭。民問(wèn)有“百菜不如白菜”之說(shuō)。歷代文人墨客不僅喜歡吃白菜，而且大加贊頌。相傳，在巧oo年前，南齊太子問(wèn)周?chē)娜?“菜食何味最勝?”名士周愚回答說(shuō):“春初早韭秋末晚秘。”說(shuō)明古人對(duì)大白菜的評(píng)價(jià)是極高的。
2、大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋(píng)果和梨還高。每100克大白菜含維生素C74毫克，成人每天吃400克大白菜就可滿(mǎn)足維生素的需求。大白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數(shù)，而且比肉、蛋的還多。大白菜中錳、銅、鑰的含量也很豐富。
3、大白菜不但是菜中佳品，而且它的藥用價(jià)值也很大。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜性味甘，平寒，無(wú)毒，人腸、胃兩經(jīng)，具有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效。大白菜中含有豐富的維生素，它不但可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，而且還可以防治腸癌。由于大白菜中的維C含量高，常吃大白菜對(duì)防治壞血病和增強(qiáng)身體抗病能力非常有益。
白菜排毒湯
大白菜素湯
用料：大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。
做法
1、大白菜洗凈，切粗絲。
2、大蒜去須，洗凈切段。
3、湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精鹽調(diào)味即成。
功效
利尿，通便，瘦身。白菜中的膳食纖維能刺激腸胃的蠕動(dòng)，有助于排出腸胃中的食物殘?jiān)腕w內(nèi)毒素。
大白菜豬肝湯
用料：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開(kāi)水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效
補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤(rùn)膚。
大白菜牛百葉湯
材料：牛百葉500克、大白菜500克、紅棗5顆，鹽適量
做法
1、白菜洗凈，將梗葉切開(kāi)。
2、牛百葉放入開(kāi)水中浸泡2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗凈，切梳形件。
3、把白菜梗、蜜棗放開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入白菜葉，再煲20分鐘，放牛百葉再煲沸，加鹽調(diào)味。