夏季養(yǎng)生菜肴

　　民以食為天，對(duì)于生活中的大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，日常的三餐飲食如果吃得健康的話，就可以減少很多疾病的產(chǎn)生，而夏季由于氣溫的變化，晝長(zhǎng)夜短的關(guān)系，人的食欲也坐跟著下降，這個(gè)時(shí)候就更要注意日常的飲食了，只有科學(xué)的飲食才能更好的促進(jìn)身體健康。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生菜肴，希望對(duì)你有用!

　　3款夏季養(yǎng)生菜肴

　　1、清炒絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗凈、切片;蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、到入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，炒熟即可。特點(diǎn)是清香滑嫩可口。

　　2、肉片燒絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗凈、切片;肉片2~3兩;姜末、蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色，到入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調(diào)味、少放一點(diǎn)白糖，炒熟即可。特點(diǎn)是肉片滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　3、蒜蓉絲瓜

　　絲瓜兩根，去皮、洗凈、切片;大蒜一頭，去皮、洗凈、剁成蒜蓉，蔥花備用。炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋，倒入絲瓜片翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，最后加入蒜蓉、炒熟即可。特點(diǎn)是蒜香濃郁，爽滑適口。

　　注意事項(xiàng)

　　吃絲瓜應(yīng)宜嫩忌老。因絲瓜有涼血寒滑的作用，秋涼時(shí)不宜多吃，以防腹瀉。

　　12種夏季養(yǎng)生補(bǔ)血食物

　　1、南瓜

　　補(bǔ)血之妙品被清代名醫(yī)陳修園贊譽(yù)為“補(bǔ)血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運(yùn)作;鋅則會(huì)直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補(bǔ)血的優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)素。

　　2、紅棗

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏圣品紅棗含有豐富的維生素，果糖和各種氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性暖，養(yǎng)血保血，可改善血液循環(huán)，而藥理研究則發(fā)現(xiàn)，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤(rùn)。

　　3、黑豆

　　味甘，性溫，歸脾腎經(jīng)，補(bǔ)腎生精生髓，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛、血虛者多吃有益，經(jīng)常食用可抗衰老、增強(qiáng)活力。

　　4、黑木耳

　　黑木耳能化痰、補(bǔ)氣益志，每100g約含鐵1.1mg，去燥滋補(bǔ)，滋潤(rùn)發(fā)質(zhì)，活血養(yǎng)胃，是補(bǔ)血的好食材;更重要的還能清除你體內(nèi)的各種有毒垃圾，是低卡、高纖，質(zhì)優(yōu)減肥食材。

　　5、葡萄

　　歷代中醫(yī)推薦補(bǔ)血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過(guò)度疲勞者的滋補(bǔ)佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對(duì)胎兒營(yíng)養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤(rùn)，血脈暢通喔!如果有時(shí)買不到葡萄，吃葡萄干也行。

　　6、牛肉

　　牛肉是高吸收率且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳食物。在動(dòng)物性肉類中，顏色愈紅含鐵量就愈高。牛肉算是比較紅的了，其中每100g牛肉含鐵量約1.6～5.7mg，而且鐵的吸收率高達(dá)22.8%。此外，還有豐富 的蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì)，是最佳的補(bǔ)血食物喔!

　　7、紫米

　　味甘，性平，歸肝脾經(jīng)，所含B族維生素、鐵、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都比白米高，經(jīng)常食用能補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。

　　8、鴨血

　　甘、平，歸心、大腸經(jīng)。兒童、孕婦、哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治貧血。

　　9、枸杞

　　入菜解饑、療病養(yǎng)生。枸杞不僅僅是藥材而已，現(xiàn)在有越來(lái)越多的人將它入菜，提味兼養(yǎng)生，一舉兩得。其中每100g枸杞有高達(dá)14。6mg的鐵，另外，還有豐富的氨基酸、銅、鋅等微量元素，除補(bǔ)血 外，更可提高免疫功能、增強(qiáng)抗病能力!

　　10、櫻桃

　　水果中，櫻桃含鐵量最高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可改善皮膚代謝，起到補(bǔ)血美容的作用。

　　11、龍眼肉

　　民間熟知的補(bǔ)血食物龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。具有補(bǔ)氣血、益智寧心、安神、安胎的功效;可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩暈、血虛萎黃、自汗盜汗等。

　　12、紅豆

　　紅豆除了補(bǔ)氣血外還可以消水腫，紅豆主要的功效有消水腫、降低血脂肪，是減肥和補(bǔ)血的好食品。其中含鐵量在每100g約9.8mg。