夏季養(yǎng)生藥膳食譜
夏季養(yǎng)生藥膳食譜
藥膳是養(yǎng)生的調(diào)理的食療方法,那么夏季養(yǎng)生吃什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生藥膳食譜,希望對你有用!
9款夏季養(yǎng)生藥膳
1、荷葉藥汁八寶飯
薏苡仁50克,蓮子15克,粳米250克,鮮荷葉3張,扁豆30克,白豆蔻5 克,杏仁20克,胡蘿卜1個(gè),白糖、小蔥、青紅絲各適量。將薏苡仁、蓮子、扁豆、白蔻仁、杏仁分別用清水洗凈,備用。將胡蘿卜洗凈切絲。再將淘凈的粳米放鍋中,煮至七成熟,撈入盆內(nèi),拌入白糖,攪勻。把上述藥物擺在荷葉上,再將粳米飯攤在藥上,用荷葉包好,上籠蒸熟,取出扣入盆中,再撒上胡蘿卜絲、小蔥、青紅絲即成。有健脾燥濕的功效。
2、清燉鴨
荷葉10克,薏苡仁30克,玉竹15克,蓮子15克,山藥20克,桂圓肉10克,沙參15克,太子參15克,鴨肉500克。將鴨肉洗凈切塊,荷葉、薏苡仁、玉竹、蓮子、山藥、桂圓肉、沙參、太子參洗凈,與鴨肉一同放入沙鍋,加適量水,大火煮沸,小火燉2小時(shí),調(diào)入精鹽即成。當(dāng)菜佐餐,飲湯吃肉。有健脾祛濕、益氣養(yǎng)陰的功效。
3、赤豆內(nèi)金荷葉粥
赤小豆60克,雞內(nèi)金10克,鮮荷葉1張。將鮮荷葉洗凈,切碎,雞內(nèi)金研成細(xì)粉,備用。赤小豆洗凈后入鍋,加適量清水,用小火煮至赤小豆熟爛,加入荷葉、雞內(nèi)金粉,再煮5分鐘即成。早晚分食。有健脾利濕的功效。
4、海帶綠豆粥
綠豆300克,粳米50克,白糖200克,海帶50克。將海帶洗凈,泡發(fā),切絲;將綠豆、粳米淘洗干凈后一同放入沙鍋,加適量水,先用大火煮沸,加入海帶,文火煮至豆?fàn)€粥成,再加入白糖,大火煮沸即成。有消暑生津的功效。
5、三汁飲
荸薺100克,藕100克,鮮蘆根100克。將上述3種原料用清水洗凈,切碎,再分別絞碎成泥,用紗布擠壓成汁或放入榨汁機(jī)中榨成汁,混合攪勻即可。有清熱消暑、生津止渴的功效。
6、黃花菜蒸豬肉
豬瘦肉200克,鮮黃花菜50克(干品25克),油、鹽、醬油、生粉、糖適。將豬瘦肉洗凈切片,放在盤中,黃花菜洗凈晾干水。豬瘦肉放入生粉拌勻后加油、鹽、糖、醬油拌勻,最后加入黃花菜拌勻。沙鍋中加適量水,煮沸,將豬瘦肉放入沙鍋,隔水蒸約10分鐘即成。當(dāng)菜佐餐。有清熱瀉火利濕的功效。
7、綠豆鮮藕燉瘦肉
綠豆100克,鮮藕250克,豬瘦肉250克,精鹽適量。綠豆洗凈,鮮藕洗凈,豬瘦肉洗凈切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入沙鍋,加適量水,大火煮沸,小火煮約2小時(shí),加入適量精鹽,將鮮藕撈起,切成片,放入盤子中,吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。
8、番茄荸薺飲
荸薺200克,番茄200克,白糖30克。將荸薺洗凈,去皮,切碎,絞取汁液;番茄洗凈,切碎,絞取汁液。合并番茄、荸薺的汁液,加入白糖攪勻即成。有清熱利濕,補(bǔ)中和血,益氣生津,寬腸通便的功效。
9、化濕泄熱茶
青蒿10克,薄荷15克,通草3克,荷葉1張,茶葉3克。青蒿、薄荷、通草、荷葉用清水洗凈,將上述5味中藥一起放入大杯中,用沸水沖泡,代茶,頻頻飲用。有清熱化濕,宣通開胃的功效。
夏季養(yǎng)生原則
一、飲食養(yǎng)生
由于夏季天氣十分炎熱,因此夏季的飲食也應(yīng)該順應(yīng)“天時(shí)地利”,這里所說的“天時(shí)”是指夏季的飲食應(yīng)該多以一些本季節(jié)生產(chǎn)的食物為主。而“地利”是指應(yīng)多食用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物,因?yàn)槭卟斯瞎即嬖谥媳辈町?,吃異地的瓜果有可能引起身體不適。
1.多吃瓜類蔬菜
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時(shí)補(bǔ)充。瓜類蔬菜含水量較高,具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
2.多吃涼性蔬菜
有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。苦瓜、西瓜、番茄、芹菜、生菜等,都屬于涼性蔬菜。
3.多吃“殺菌”蔬菜
夏季是人類疾病多發(fā)季節(jié),特別是腸道傳染病。因此在夏季應(yīng)該多吃些大蒜、洋蔥、韭菜,等可對各種球菌、桿菌、真菌、病毒具有殺滅以及抑制作用。
二、睡眠養(yǎng)生
規(guī)律、充足的睡眠不僅能夠使人體保持旺盛的精力應(yīng)對工作、學(xué)習(xí)等,同時(shí)還能夠增強(qiáng)人體的免疫力等,所以夏季睡眠很重要。
專家提醒,夏天炎熱,易生菌,保持床鋪整潔不但可使人有個(gè)良好的睡眠環(huán)境,還可以有份好的心情。睡覺時(shí),要保持良好的濕度和溫度,并具有良好的通風(fēng)條件。夏天睡覺宜用天然草本植物精細(xì)編制而成的草席或以中國特有的瓷竹、毛竹為原料制成的竹席,用竹子等材料制作的涼枕。
對很多晚上老是睡不著的人來說,適時(shí)午睡可以作為一種補(bǔ)償。但午睡30分鐘-1小時(shí)左右為宜,不要過長。
三、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
運(yùn)動(dòng)是人體保持各種活力的最重要的保障,在現(xiàn)代,很多人都能夠正確的看待以及認(rèn)識(shí)到運(yùn)動(dòng)給人帶來的好處有哪些,并且還能積極地參與到這些運(yùn)動(dòng)當(dāng)中。然而由于夏季高溫干燥的特點(diǎn),運(yùn)動(dòng)也有以下應(yīng)當(dāng)注意之處。
專家提醒,晨練不宜過早。夏季保持充足的睡眠很重要,過早起床鍛煉容易導(dǎo)致睡眠不足,特別是今年夏天世界杯的舉行,很多人熬夜看球,更要保證有充足的睡眠時(shí)間。
運(yùn)動(dòng)不宜過量。夏季溫度較高,人體能量、水分消耗巨大,一旦過量運(yùn)動(dòng)而無法及時(shí)補(bǔ)充水分,容易造成身體損傷。運(yùn)動(dòng)后別用冷飲降溫。有的人運(yùn)動(dòng)后習(xí)慣吃冷飲,事實(shí)上,在身體溫度很高的情況下吃冷飲會(huì)傷害腸胃,運(yùn)動(dòng)后溫鹽水是最好的飲料。