秋天吃什么湯養(yǎng)生
由于秋季的天氣已經(jīng)逐漸寒冷,所以我們在秋季最好能多喝一些湯??墒菧彩怯泻芏喾诸惖模y道所有的湯都適合在秋季喝嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋天養(yǎng)生湯,希望對你有用!
6款秋天養(yǎng)生湯
第一款:蒼耳北芪豬瘦肉
材料:蒼耳子10克、豬瘦肉400克、葛根25克、蛇舌草25克、北芪25克、生姜3片,蜜棗3個、生姜3片。
做法:將材料洗干凈,然后把豬瘦肉切成片狀,在一起放到鍋中煮。
此湯具緩解秋乏之功效,特別適合上班沒精神的白領(lǐng)多喝。
第二款:蓮藕冬菇豬排骨湯
材料:豬排骨600克、蓮藕600克、冬菇、蠔豉40克、生姜5片。
做法:首先將所有的材料都洗干凈,把蓮藕去皮,去節(jié),切成塊狀;然后將豬排骨放到開水中焯一下去掉其血水,接著另取一鍋,加入適量的清水,然后將豬排骨、蓮藕、冬菇等材料一起放入水中煮。
排骨同蓮藕一起燉具有健脾開胃、養(yǎng)胃之功效,特別適合那些脾胃虛寒的人日常多食用。同時在湯中適當(dāng)加點菌類更有助于提高湯品的鮮度。
第三款:辛夷魚頭湯
材料:辛夷花12克、細(xì)辛3克、白白芷2克、魚頭1個,生姜3片。
做法:先把所有材料都洗干凈,然后先將魚放煎至發(fā)黃,加 入2500毫升的清水,在將細(xì)辛、白芷等藥材都放入其中,然后先用武火煮沸之后改成文火在慢煲1個半小時,在出鍋之前過濾掉湯面上的那一層油。然后加入鹽等調(diào)味品攪拌均勻即可。
特別是在夏末秋初,適當(dāng)多吃點辛夷魚頭湯,有助于緩解由于感冒引起的頭痛流鼻涕等各類問題。
第四款:南瓜海參湯
材料:南瓜500克,海參100克、燕麥50克
做法:首先將南瓜去皮剁成蓉狀,然后加入燕麥在將其熬成羹狀,然后炊熟,適點加入水,加入海參,稍煮片刻即可。
此湯最適合老年人食用了,其具有溫陽補(bǔ)腎,預(yù)防糖尿病、高血壓等功效。
第五款:冰糖燉冬菇
材料:冬菇10克、冰糖適量。
做法:首先提前浸發(fā)冬菇,然后將其洗干凈,在同冰糖一起放到燉鍋燉煮一個半小時即可。
中醫(yī)認(rèn)為冬菇是干菜之王,中醫(yī)認(rèn)為冬菇本身就具有理氣化痰、健脾養(yǎng)胃等 強(qiáng)大的功效。另外對于秋季食欲不振者,適當(dāng)食用冬菇也有很好的補(bǔ)益功效。
第六款:苓茯陳皮燉豬瘦肉
材料:阿阿12克、紅參5克、苓茯6克、陳皮6克、豬瘦肉100克。
做法:首先將阿膠打碎然后置于碗中,在將所有的材料分放到燉鍋中煮,直到阿膠完全烊化了即可食用。
此湯具有滋陰潤肺之功效,特別適合女性秋季常喝。
(源于網(wǎng)絡(luò))
秋季滋陰潤燥食譜
菜干鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬瘦肉500克,白菜干250克,蜜棗4個。
制法:菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi),加水適量,武火煮沸后,文火煲約2~3小時。
功用:菜干能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。本湯清潤而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之湯品。
白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
制法:豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時即可。
功用:白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服。