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秋天養(yǎng)生湯有哪些

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秋天養(yǎng)生湯有哪些

  秋天是個特殊的季節(jié),比較干燥,容易引起各種身體疾病,所以在飲食上要格外謹慎。那么秋天養(yǎng)生喝什么湯好呢?下面學習啦小編給大家介紹秋天養(yǎng)生湯,希望對你有用!

  秋天養(yǎng)生湯1、玉米蘿卜大骨湯

  原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許

  作法:

  1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。

  2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘

  秋天養(yǎng)生湯2、豆苗蘑菇湯

  原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)

  備料:豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,姜去皮切片。

  做法:

  1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。

  2、水開后加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

  3、水再開后加入適量的色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火

  要點:

  1、豆苗易熟,放進豆苗后不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。

  2、若有現(xiàn)成的雞湯,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

  秋天養(yǎng)生湯3、冬瓜丸子湯

  煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

  制作過程:

  1.將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。

  2.把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)

  3.先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。

  4.20 分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出即可。

  制作要點:捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市里肉丸也行。

  秋天養(yǎng)生湯4、排骨海帶湯

  原料:豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好,自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場有得買的,打了個結(jié)的),姜片、精鹽、黃酒

  做法:

  1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘,

  2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。

  注意:

  1、排骨湯的要點,一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續(xù)煲

  2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

  3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

  秋天養(yǎng)生湯5、金針雞湯

  用料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許

  作法:

  (1)雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。

  (2)金針洗凈泡軟后放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。

  (3)煲內(nèi)放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。

  (4)再加入金針略滾一下之后,加入鹽調(diào)味,瀝點香油即可盛盤。

  秋天養(yǎng)生湯6、竹筍香菇湯

  用料:香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克。

  作法:

  1、香菇切絲,姜切絲,金針打結(jié),竹筍切絲。

  2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽,味精即可。

  這款湯采用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養(yǎng)豐富哦,做法也簡單,大家試試哦。

  秋天養(yǎng)生湯7、栗子蓮藕湯

  材料: 蓮藕 750g,栗子 20個 ,葡萄干 1/3杯 (可有可無)

  作法:

  1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。

  2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。

  3、加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味)

  秋天養(yǎng)生湯8、豬舌西洋菜湯

  材料:豬舌1條(約600克)、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

  功效:清肝潤肺

  方法:豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時。調(diào)味即可。

  秋天養(yǎng)生湯9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

  用料:巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克。

  功效:補腎壯陽。用于腎虛陽衰,癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。

  方法:將巴戟、海龍、杜仲洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調(diào)味即可。飲湯吃肉。

  秋天養(yǎng)生湯10、劍花豬肺湯

  用料:劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚

  作用:清肺潤燥、止咳、化痰。

  做法:1.豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。

  2.然后加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi),煲2小時。

  3.以少許鹽調(diào)味,便可食用。

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