美味養(yǎng)生湯有哪些

　　煲美味養(yǎng)生湯是一個(gè)家庭主婦的“必修課”，一階段的辛苦的工作學(xué)習(xí)后，都應(yīng)該犒勞下愛(ài)人、孩子，當(dāng)然還有自己。那么，如何才能煲出美味又養(yǎng)生的靚湯呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹美味養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　美味養(yǎng)生湯1：臘鴨三件煲菜干湯

　　先介紹一下材料:首先是鴨三件:廣東人習(xí)慣了把頭頭尾尾叫“什么什么件”。珊珊今天用的叫鴨三件，包括了：

　　臘鴨頭

　　臘鴨翼

　　臘鴨掌

　　菜干

　　做法:1.把臘鴨頭,臘鴨翼,臘鴨掌在蝦眼水水中燙一下,去除部分鹽分和煙熏味

　　2.把菜干泡洗,一定要反復(fù)清洗把里面的沙沖洗干凈.

　　3.把洗好的鴨三件,菜干,加入薏米,果皮,茨實(shí)等煲湯料以及一小塊出過(guò)水的豬踭.放到壓力鍋里小火壓50分鐘,為了提鮮味,特別放了兩粒江瑤柱.

　　臘鴨能下火，菜干含有粗纖維,去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效.

　　合而為湯，共奏潤(rùn)燥補(bǔ)益之功.是秋日里最好的湯.

　　鴨三件跟菜干都是舊物，鴨跟白菜均屬寒物，干制后煲湯則為上好的聚火靚湯。味道跟新鮮的已經(jīng)是大不相同了。

　　臘鴨能下火，菜干含有粗纖維，去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效。合而為湯，共奏潤(rùn)燥補(bǔ)益之功，是秋日里最好的湯。

　　美味養(yǎng)生湯2：花生眉豆雞腳湯

　　材料：

　　雞腳10只,節(jié)瓜2條,花生一把,眉豆一把,帶肉豬骨一塊,蜜棗兩個(gè)

　　做法：

　　把雞腳洗干凈,特別是表面那層黃色的東西,然后把豬骨出水以后,加入花生,黃豆,還有蜜棗兩個(gè),用壓力鍋小火煲45分鐘就可以了.

　　花生眉豆雞腳湯,養(yǎng)顏又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.

　　加入豬骨,雞爪是為了帶出湯的鮮味,加入節(jié)瓜是因?yàn)樘鞖鉄?消暑阿.

　　眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、補(bǔ)腎、生精髓、和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)、理中益氣之功效;而且內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可幫助消化，增進(jìn)食欲，提高免疫力，治消渴、口渴;外用治腮腺炎。

　　美味養(yǎng)生湯3：淮山棗泥湯

　　紅樓夢(mèng)的第11回中，秦氏病重，老太太賜以棗泥餡山藥糕，就是“極養(yǎng)生之術(shù)也”。據(jù)說(shuō)此糕性味平和，健脾益氣，補(bǔ)而不膩，易于消化，而且可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，營(yíng)養(yǎng)美容呢!

　　肥媽就仿這道甜品做了這一道湯，她說(shuō)有醫(yī)書(shū)介紹說(shuō)此湯常飲可加速新陳代謝，防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀。如面色鯬，口唇顏色深紫，肌膚甲錯(cuò)，婦女兼有月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)之癥狀，均可以此湯佐膳作食療。

　　差點(diǎn)忘了，凡煲湯都會(huì)放塊豬肉進(jìn)去吊味的!!

　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效，對(duì)脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂有一定的療效。

　　紅棗：呵呵，不說(shuō)都知道了，補(bǔ)血養(yǎng)顏阿!

　　另外，還放了幾顆桂圓，幫助睡眠。

　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效，對(duì)脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數(shù)、消渴、子宮脫垂有一定的療效。

　　美味養(yǎng)生湯4：昆布海草湯

　　做法：就是把買(mǎi)回來(lái)的昆布海帶用水泡開(kāi),因?yàn)樘貏e多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.

　　喝之前撒少許蔥花.

　　海草、昆布都是生長(zhǎng)在大海中的藻類(lèi)植物，性味咸寒，咸能軟堅(jiān)，寒能清熱。

　　海草、昆布都是生長(zhǎng)在大海中的藻類(lèi)植物，性味咸寒，咸能軟堅(jiān)，寒能清熱。

　　美味養(yǎng)生湯5：紅蘿卜粉葛湯

　　紅蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;每天若吃定量的紅蘿卜，可以大大降低癌癥的發(fā)病率，甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有防阻進(jìn)展或使癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)的作用.紅蘿卜所含的葉酸也有抗癌的作用。

　　葛含淀粉質(zhì)很多，故稱之為“粉葛”，葛是植物的根部，在中藥中稱之為“葛根”。《醫(yī)學(xué)啟源》說(shuō)葛根有“除脾胃虛熱而渴”的作用，《本草綱目》認(rèn)為它能“散郁火”，《得配本草》說(shuō)它有“解肌、發(fā)表、退熱”的作用。

　　美味養(yǎng)生湯6：塘葛菜生魚(yú)湯

　　首先介紹材料：

　　生魚(yú)：生魚(yú)是鱧科魚(yú)類(lèi)中個(gè)體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。生魚(yú)的地方名又稱黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、斑魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚(yú)肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。加之生魚(yú)肉煲湯鮮甜無(wú)腥味，在我國(guó)南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚(yú)湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。

　　因?yàn)閺V東人都認(rèn)為生魚(yú)生魚(yú)，生肉化瘀。

　　塘葛菜別名蔊菜、野油菜、美味菜、雞肉菜，十字花科菜蔊屬一年生草本植物。有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營(yíng)養(yǎng)元素。具有很高的藥用價(jià)值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無(wú)毒;具有清熱解毒、涼血解毒;疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡(luò)之功效

　　材料：生魚(yú)一條，瘦肉150g，蜜棗2個(gè)，姜3片，還有塘葛菜600g。

　　這次的材料不需要處理，洗干凈就馬上放入鍋里燉，燉3個(gè)小時(shí)即可。

　　這樣燉的湯，不會(huì)像煎過(guò)魚(yú)的湯一樣奶白，但很清甜。

　　塘葛菜煲生魚(yú)有養(yǎng)陰清熱、健脾利水的功效?！夺t(yī)林篡要》謂其有“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”的作用。合而為湯，能導(dǎo)骨火、濕火、痰火從小便而解，且清涼滋潤(rùn)健脾胃、養(yǎng)心陰，則熱退、痰消。

　　塘葛菜生魚(yú)湯是一款對(duì)受傷康復(fù)很有效的廣東靚湯

　　美味養(yǎng)生湯7：猴頭菇燉雞湯

　　(原料)水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

　　(制法)將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋，洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松，切成塊;腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別下人開(kāi)水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

　　(功效)適用于胃潰瘍、胃炎。

　　該湯清甜味美。專(zhuān)門(mén)治療胃病，具養(yǎng)陰益氣、益胃健脾的功效。