燉鍋的講究在于溫度上，講究慢火細(xì)燉，“隔水而燉”恰能避免大火破壞營(yíng)養(yǎng)，使熱量經(jīng)燉盅的傳導(dǎo)使食物燉好，不會(huì)使食物氣味揮發(fā)而營(yíng)養(yǎng)走失。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹砂鍋養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　砂鍋養(yǎng)生湯一、田七煲雞湯

　　原料：仔雞、田七、蔥、姜。

　　田七煲雞湯的做法：

　　1、蔥切段、姜切片。田七用溫水浸泡后洗干凈。

　　2、仔雞把三尖去掉，再斬成塊。

　　3、把雞塊用開水焯一下，撈出后沖洗干凈。

　　4、湯煲加適量清水，放入雞塊。

　　5、再加入田七、蔥、姜、鹽、味精、料酒。

　　6、湯煲蓋上蓋兒，中火燒開，去除浮沫。轉(zhuǎn)文火煲 2小時(shí)即可。

　　田七煲雞湯功效：止血止痛、消腫散瘀。

　　砂鍋養(yǎng)生湯二、木瓜紅蘿卜煲魚尾。

　　原料：木瓜、紅蘿卜、魚尾、蔥、姜。

　　木瓜紅蘿卜煲魚尾的做法：

　　1、蔥切段、姜切成條，紅蘿卜也切滾刀塊。

　　2、木瓜去瓤，切成滾刀塊。

　　3、魚尾切花刀，便于入味，并用開水焯一下，撈出備用。

　　4、砂鍋放入清水，中火加熱，加蔥段、姜、紅蘿卜。

　　5、砂鍋燒開后加熱味精、鹽、料酒、木瓜塊。

　　6、轉(zhuǎn)文火煲 1.5小時(shí)。

　　木瓜紅蘿卜煲魚尾的功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯身。

　　砂鍋養(yǎng)生湯三、當(dāng)歸黃花烏骨雞湯

　　原料：烏骨雞、黃花、當(dāng)歸、枸杞、蔥、姜。

　　當(dāng)歸黃花烏骨雞湯的做法：

　　1、先將烏骨雞收拾干凈，去除三尖，再斬成小塊。并放入開水中焯一下，撈出備用。

　　2、把當(dāng)歸、黃花、枸杞用溫水浸泡后，洗干凈。

　　3、蔥切段、姜切成片。

　　4、湯煲內(nèi)加適量清水，放入焯過(guò)水的烏骨雞塊，放入當(dāng)歸、黃花、枸杞，再加鹽、味精、料酒。

　　5、湯煲用中火燒開，燒開后轉(zhuǎn)文火煲 2小時(shí)即可。

　　當(dāng)歸黃花烏骨雞湯的功效：保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌。

　　砂鍋養(yǎng)生湯四、羊排煲鯽魚

　　原料：羊排、鯽魚、蔥、姜。

　　羊排煲鯽魚的做法：

　　1、羊排清洗干凈，斬成段，用開水焯一下，撈出沖洗干凈，備用。

　　2、鯽魚收拾干凈，切十字花刀，便于入味。鯽魚也放入開水中焯一下。

　　3、姜切片、蔥切段。

　　4、砂鍋加適量清水，放入焯過(guò)水的羊排骨、蔥、姜塊。

　　5、砂鍋中火燒開，放入鯽魚，加入味精、鹽。

　　6、轉(zhuǎn)文火煲 1.5小時(shí)，打去浮沫即可。

　　羊排煲鯽魚的功效：養(yǎng)肝益氣、強(qiáng)身健體。

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