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必吃的養(yǎng)生豆類

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必吃的養(yǎng)生豆類

  豆類泛指所有產(chǎn)生豆莢的豆科植物,同時(shí),也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹必吃養(yǎng)生豆類,希望對(duì)你有用!

  7種必吃的養(yǎng)生豆類

  豌豆:

  味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。

  扁豆:

  扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外,扁豆中還含有血球凝集素,有顯著的消退腫瘤的作用。

  綠豆:

  綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、消脂保肝功效。常用于暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。

  毛豆:

  味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。

  刀豆:

  刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

  菜豆(四季豆):

  又名四季豆、蕓豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1%~3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22。5%,淀粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或制成罐頭食用。做法可謂是多種多樣,百吃不厭!

  豇豆:

  性平、味甘咸,歸脾、胃經(jīng);具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

  養(yǎng)生豆?jié){的配方

  綠豆?jié){

  用料:綠豆、白糖、清水適量。

  制法:

  1、將綠豆洗凈,浸泡6—16小時(shí)。

  2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)杯中,杯體中加入清水,啟動(dòng)機(jī)器,十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

  3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。 功效:清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓。

  注:進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用,以免失去溫補(bǔ)功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙,十分可口。

  核桃豆?jié){

  原料:干黃豆1/2杯,核桃仁5瓣,黑芝麻1/5杯。

  做法:

  1.將干黃豆預(yù)先浸泡好。

  2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈,混合放入杯中,加水至上下水位間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,十幾分鐘做好益智豆?jié){。

  小提示:核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素,是補(bǔ)腦長(zhǎng)壽佳品,對(duì)保護(hù)心血管、預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆頗有裨益。核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿,能有效改善大腦機(jī)能,補(bǔ)腦益智,增強(qiáng)記憶力。

  枸杞補(bǔ)腎豆?jié){

  材料:黃豆60克,枸杞子30克。

  做法:

  1.將黃豆浸泡于溫水中6-8小時(shí),泡至發(fā)軟;枸杞子淘洗凈。

  2.將泡好的黃豆洗凈,和枸杞子裝入豆?jié){機(jī)杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵,待枸杞豆?jié){制好即可。

  此款豆?jié){滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力,男性飲用,可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。

  蔬菜水果豆?jié){汁

  原料:蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁,都應(yīng)酌量添加,在制作之前先將材料放在冰箱里。

  2、將蔬菜瓜果去核去蒂,帶皮洗凈,切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形,胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條。

  3、將切好的蔬果依次放入榨汁機(jī)。若是菠菜等帶葉的蔬菜,輕輕捏成團(tuán)放入。

  4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1:1。如果多放豆?jié){的話,味道會(huì)變得清淡。

  也可以常使加入其他的蔬果,如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,口味也更加獨(dú)特。另外,所用的蔬果也可以單獨(dú)做成特色的果味豆?jié){,大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。

  黃豆?jié){

  用料:黃豆85克,水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例,糖適量(一定要豆?jié){做好后放入)

  歸經(jīng):入脾、胃

  功效:補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

  建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆?jié){更鮮、更濃

  芝麻黑豆?jié){

  用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,

  制作:將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆?jié){杯

  歸經(jīng):入脾、肺、大腸

  功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤(rùn)膚美顏,補(bǔ)肺盒氣,滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳

  豆?jié){冰糖米粥

  用料:黃豆,大米與冰糖,水

  制作:將預(yù)先浸泡好的黃豆與米(可浸泡半個(gè)小時(shí))一起放入杯內(nèi),直到豆?jié){機(jī)完成,再放入適量冰糖

  歸經(jīng):入肝、肺

  功效:養(yǎng)顏潤(rùn)肺,盒肺氣

  芝麻蜂蜜豆?jié){

  用料:黃豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水

  制作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)杯,開動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)完成

  歸經(jīng):入脾、肺

  功效:養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

  核桃杏仁露

  用料:核桃、杏仁、清水適量

  制法:

  1、將杏仁與核桃裝入家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)杯內(nèi),杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;

  2、啟動(dòng)豆?jié){機(jī),十幾分鐘后豆?jié){煮熟;

  功效:養(yǎng)顏面、益智

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