冬季養(yǎng)生小菜
秋冬季是人抵抗力最差的季節(jié),學會養(yǎng)生保健是少生病的關(guān)鍵。下面學習啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生小菜,希望對你有用!
2道冬季養(yǎng)生小菜
一、白蘿卜拌山楂糕
健康功效:
白蘿卜:消食積、化痰、寬中
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
白蘿卜半根 山楂糕一小塊 白糖少許
菜譜做法:
1.白蘿卜和山楂糕分鐘洗凈切絲
2.在白蘿卜絲中加入白糖拌勻,靜置一會讓白糖融化
3.加入山楂糕絲,攪拌均勻即可
菜譜小貼士:
看來冬天常吃蘿卜對身體是大有好處的,蘿卜的吃法多種多樣,可以燉著吃,炒著吃,今天俺介紹一種最簡單但相當美味的吃法——涼拌白蘿卜山楂糕。
這道小涼拌菜做法非常非常簡單,一看誰都會,但味道卻相當?shù)暮?,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,別有風味!
二、老醋花生米
花生素有“長生果”的美譽,具有健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血等功效。陳醋可解毒,開胃,養(yǎng)肝,消食。冬日食炒花生易上火,而以陳醋泡之則去火和胃,功效更增,可當老人的養(yǎng)生小菜。
取花生米100克,白糖、陳醋、小蔥、香菜、烹飪油、生抽適量。花生清水洗凈,晾干備用,小蔥、香菜洗凈切末,白糖、山西陳醋和生抽按個人喜好混合。坐平底鍋,熱鍋熱油,將花生米放入慢炒,酥至5分干,盛出入盤,將陳醋調(diào)味汁趁熱澆入,撒上蔥花和香菜末,調(diào)拌均勻浸泡片刻即可。
在營養(yǎng)學方面,花生鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)含量豐富,可預(yù)防老人骨骼退化;花生中含有大量亞油酸,可降低血液膽固醇,進而預(yù)防心血管疾病。另外花生中還含有一類叫白藜蘆醇的生物活性物質(zhì),它們可以預(yù)防腫瘤、保護血管。因此常吃花生可保護健康,預(yù)防疾病,還能延年益壽。
今天你吃老醋花生了么?吃完老醋花生的朋友們要記得漱口,因為酸的醋會腐蝕我們的牙齒。胃口不好的人更應(yīng)該吃老醋花生,可以消食健胃,還可以補充蛋白質(zhì)。
冬季養(yǎng)生御寒飲食方法
1、多吃御寒食物
焦點:腰膝酸軟
對策:腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒,適當選用具有御寒功效的食物進行溫補和調(diào)養(yǎng),可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方:羊肉粥
取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈,同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
2、增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素
焦點:身體瘦弱怕冷
對策:由于冬季氣候嚴寒,機體天天為適應(yīng)外界嚴寒環(huán)境,消耗能量相應(yīng)增多,因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量,尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量,如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉。
不傳秘方:橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,燉兩小時即可。此款菜品利咽生津,滋陰潤燥。
3、補充蛋氨酸
焦點:手腳冰涼
對策:嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代謝加快,而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此,在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方:姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶,加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖,放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效,天天飲用一杯,手腳寒氣便會漸失。
4、維生素不能少
焦點:畏寒腹痛
對策:嚴寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強,機體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A,以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量,以提高人體對嚴寒的適應(yīng)能力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物,維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方:生煎豬肝
新鮮豬肝一斤,洗凈后,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻,即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。