教你13道養(yǎng)生菜做法
教你13道養(yǎng)生菜做法
養(yǎng)生菜是我們?nèi)粘I钪械贸S貌耸?,養(yǎng)生菜菜譜雖菜式多樣,但養(yǎng)生菜的做法還是比較簡單的,下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生菜的做法,希望對你有用!
養(yǎng)生菜做法1:【人參紅棗粥】
原料:
粳米100g、紅棗6枚、生曬參5g
制作步驟:
1、生曬參切片,紅棗去核,與粳米熬制成粥
2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可
生曬參老少皆宜,四季均可,如果你覺得體質(zhì)差,記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。
適宜人群:陽虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人,怕冷、抑郁、失眠,可以多喝這道粥。
養(yǎng)生菜做法2:【人參紅棗粥】
原料:
粳米100g,紅棗6枚,生曬參5g
制作步驟:
1、生曬參切片,紅棗去核,與粳米熬制成粥
2、加入冰糖或蜂蜜調(diào)味即可
生曬參老少皆宜,四季均可,如果你覺得體質(zhì)差,記憶力減退、情緒低落、性功能減退都適合進(jìn)步生曬參。
適宜人群:陽虛體質(zhì)或氣郁體質(zhì)的人,怕冷、抑郁、失眠,可以多喝這道粥。
養(yǎng)生菜做法3:【枸杞羊腎粥】
手涼的姑娘有人疼,這一款給你們
原料:
枸杞子30克,羊肉60克,羊腎1個(gè),粳米60克,蔥白2個(gè),鹽適量
制作步驟:
1、將新鮮羊腎剖開,去內(nèi)筋膜,洗凈,細(xì)切;
2、羊肉洗凈切碎;枸杞子切碎,同羊腎、羊肉、粳米、蔥白一起煮粥。
3、待粥成后,入鹽少許,稍煮即可。每日早晚服用。
羊腎常用于腎虛勞損,腰脊疼痛等;羊肉祛虛祛寒、溫補(bǔ)氣血;枸杞子滋補(bǔ)肝腎而明目。如果分開吃,大多數(shù)人會(huì)消化不良,或者引起肥胖,把這三味入米熬粥,營養(yǎng)成分都溶解在了粥里,那就不怕這問題了。
適合人群:這道粥滋補(bǔ)肝腎,溫陽氣血。適用于虛弱勞損,性功能障礙人群。特別推薦陽虛體質(zhì)的人服用。這款粥性質(zhì)較熱,有內(nèi)熱的人不能吃。比如發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
養(yǎng)生菜做法4:【滋陰天麥粥】
原料:
粳米100g,天冬10g,麥冬10g,冰糖20g,蜂蜜20g
制作步驟:
1、天冬、麥冬加水煎煮40分鐘,去渣取汁100毫升
2、加入粳米煮成粥
3、粥成后,加冰糖或蜂蜜調(diào)味即可
天冬、麥冬都有養(yǎng)陰潤肺的效果,用來做粥,可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心腳心熱等癥狀
適合人群:氣虛、陰虛體質(zhì)的人
養(yǎng)生菜做法5:【養(yǎng)心雙仁】
健康零食,給冬天嘴巴停不下來的你
原料:
腰果仁150g,柏子仁20g,糖、橄欖油適量
制作步驟:
1、柏子仁去殼后用小火炒熱
2、腰果仁用四成熱的橄欖油溫炸至金黃。
3、鍋內(nèi)加入一勺水,半勺糖,用小火熬至粘稠狀,倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可
這道藥膳中最有補(bǔ)益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平,有寧心安神、滋養(yǎng)心肝的功效。
適合人群:對于陰虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)引起的有虛煩不眠、驚悸健忘癥狀的人來說非常適用。
養(yǎng)生菜做法6:【天冬醬蘿卜】
蘿卜上市,應(yīng)季好蔬菜
原料:
蘿卜、天冬
制作步驟:
1、蘿卜切成片,加鹽,腌制出水;
2、用水沖洗干凈,擠干;
3、天冬用開水浸泡20分鐘后與蘿卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。
醬蘿卜清脆爽口,生津開胃,天冬是一味滋陰清熱、潤肺滋腎的中藥。陰虛的人容易便秘,對于那些因?yàn)槟c燥引起的便秘,吃這道菜還能起到增液潤腸從而起到通便的作用。
最適合陰虛體質(zhì)人食用
養(yǎng)生菜做法7:【排山倒?!?/strong>
名字給客人留下深刻印象
原料:
仔排250克、大蝦仁100克、玉米100克、山藥10克、黃芪5克、薏仁30克、 紹酒、生姜、鹽、蒜、蔥適量
制作步驟:
1、仔排斬塊、焯水后,加入薏仁、紹酒、生姜、火腿片、鹽、水,燉30分鐘;
2、大蝦仁焯水備用;
3、將玉米、山藥塊加入仔排湯中,再燉10分鐘后,加入蝦仁、黃芪燉10分鐘即可。
山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,黃芪也有的補(bǔ)氣奇功。有一位朋友說,他在廣興堂吃的藥膳,記得最牢的一道菜就是排山倒海,那個(gè)菜名,氣勢磅礴啊?,F(xiàn)在經(jīng)常碰到還拍拍我的肩:吃了排山倒海,再大的困難都不怕了。
適合人群:各種虛證可以見到的神疲力乏,頭暈眼花等證的人都可以長期吃。
養(yǎng)生菜做法8:【梅香牛肉羹】
老少皆宜
原料:
牛肉150克、綠萼梅10克、嫩豆腐200克、雞蛋3只、生菜250克、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量
制作步驟:
1、牛肉煮熟切丁,嫩豆腐切丁、焯水;
2、綠萼梅用開水浸泡十分鐘;
3、鍋里加入清水、綠萼梅、料酒、鹽、生抽,調(diào)好味,放入牛肉、豆腐,勾芡, 加入雞蛋清,
4、根據(jù)口味放入胡椒粉、切碎的生菜,即可上桌。
綠萼梅藥性平,最大特點(diǎn)就是能夠理氣。吃牛肉有時(shí)肚子脹氣,綠萼梅可以幫你調(diào)理脾胃,但卻不會(huì)傷陰,非常難得。所以無論是家里的老人,還是寶寶,都可以用綠萼梅來保健。
適合人群:對氣郁體質(zhì)常見的郁悶心煩、肝胃氣痛、食欲不振等癥有很好的調(diào)節(jié)作用。其外,血瘀質(zhì)的人如果臉上有些瘀斑,長期瘀斑容易形成斑點(diǎn),經(jīng)常用綠萼梅水還能幫助消除斑點(diǎn)。
養(yǎng)生菜做法9:【養(yǎng)顏補(bǔ)血盅】
給白骨精以及辛苦的媽媽
原料:
豬肝200克、玫瑰花3朵、當(dāng)歸10克、黑木耳若干、青菜兩棵
制作步驟:
1、豬肝切片,加調(diào)味料腌制,焯水;
2、在燉盅內(nèi)加高湯、玫瑰花、黑木耳、當(dāng)歸等蒸10分鐘,
3、再放入豬肝蒸3分鐘左右調(diào)味即可。
豬肝含鐵補(bǔ)血,同時(shí)富含維生素A,保護(hù)眼睛。當(dāng)歸可以活血補(bǔ)血,通經(jīng)活絡(luò)。二者做成菜是補(bǔ)血絕配。這道菜最主要的功效是養(yǎng)血補(bǔ)肝,和血理氣。選擇新鮮豬肝要選褐色或紫色,手摸堅(jiān)實(shí)有彈性無黏液,聞下沒有異味是好貨。
適合人群:用于氣郁體質(zhì)、血瘀體質(zhì)引起的失眠煩悶、面色萎黃等癥。
養(yǎng)生菜做法10:【當(dāng)歸燉雞】
經(jīng)典一款,但并非人人能吃
原料:
本雞一只、當(dāng)歸15克
制作步驟:
1、本雞宰殺后,去掉雜毛和內(nèi)臟,洗凈焯水;
2、置砂鍋內(nèi),加料酒、姜片、火腿片等用文火燉約50分鐘;
3、放入盅內(nèi),加當(dāng)歸片蒸15分鐘即可。
吃藥膳看體質(zhì),當(dāng)歸、本雞都是補(bǔ)氣的,所以氣郁的人是不適合吃的。我每到一個(gè)地方,如果有本雞,必定會(huì)煮一鍋本雞煲,不加味精不加其余添加物,煮出來的雞皮有自然的淡黃色,雞肉嫩滑,湯色淡黃而純凈,口感鮮美。
適用人群:適用于氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)所常見的面色萎黃、頭暈?zāi)垦5热巳海瑢ο樕橡霭咭灿行?。需要注意的是,如果月?jīng)過多、有出血傾向、大便溏泄的人還是少吃為好。
養(yǎng)生菜做法11:【養(yǎng)胃金繡球】
照顧愛吃油炸食品的你
原料:
蝦蓉、土豆絲、番茄沙司、茯苓粉、山藥粉
制作步驟:
1、番茄沙司加茯苓粉、山藥粉調(diào)成糊。
2、將蝦蓉打上勁,然后把土豆絲拌上粉。
3、將蝦蓉加沙司做成球裹上土豆絲炸熟即可。
山藥是以淮山藥為最好的,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的藥材,被外國朋友稱為“中國人參”。茯苓可以健脾、安神、利尿,提高人體的免疫力。對中老年人來說,茯苓具有很好的補(bǔ)益效果。但于正在發(fā)育的少年青年,我就不建議多用茯苓。因?yàn)檐蜍呲呄蚴諗?,孩子又處在發(fā)育階段,會(huì)阻礙孩子的生長。
適合人群:補(bǔ)養(yǎng)脾胃效果是很好的。適合胃功能不強(qiáng)、脾虛食少、消化不良、腹瀉的人食用。
養(yǎng)生菜做法12:【黃精拌面】
送給上班族的快手菜
原料:
黃精15g,面條200g,生抽、蔥、鹽、橄欖油各適量。
制作步驟:
1、黃精用沸水泡20分鐘后切成丁
2、面條煮熟,加入生抽、鹽。放上蔥、黃精
3、橄欖油燒熱,淋上即可。
黃精有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾功效。用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、肺虛燥咳,對糖尿病也有療效。
適合人群:濕熱一族,又愛吃面條,不妨拌一碗吧。
養(yǎng)生菜做法13:【馬到成功】
祝你馬到成功
原料:
鵪鶉2只,鴿蛋10只,海馬1條,姜片、鹽、料酒、火腿片適量
制作步驟:
1、鵪鶉洗凈、剖開,汆水
2、將鴿蛋置于鵪鶉肚中、煮熟
3、加入火腿片、姜片、鹽、燉15分鐘
4、加入海馬、料酒、姜,蒸30分鐘即可
海馬是一種珍貴的近陸淺海小型魚類,有補(bǔ)腎壯陽功效。一位朋友,結(jié)婚多年沒孩子,讓我?guī)兔榻B醫(yī)生。后來,接到他的電話,告訴我老婆懷孕了,我問他吃了什么好藥,他笑笑說,吃了很多海馬。如果買不到鴿蛋,鵪鶉蛋也可以。
適合人群:陽虛體質(zhì)引起的陽痿不孕有療效。