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淺談中醫(yī)養(yǎng)生之飲食療法

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淺談中醫(yī)養(yǎng)生之飲食療法

  飲食要"定時",即三餐要有規(guī)律.飲食要"定量",不能暴飲暴食.飲食要細嚼慢咽,提高消化和吸收效率。下面學習啦小編給大家介紹中醫(yī)養(yǎng)生之飲食療法,希望對你有用!

  中醫(yī)養(yǎng)生之道

  古人云:攝生之道,在于不要易怒,節(jié)制飲食,定時起居,減少思慮,注重營養(yǎng),使得血氣平知,百病自然生不了,所以圣人攝生,最重治心,以保精神愉快以求心氣平和。

  老子說:“心為神主,動靜從心,心為根本,心為道宗,靜則心若泰然,百脈寧謐,動則血氣錯亂,百病相攻。”

  因此太白真人說:“欲治其疾,先治其心。”

  治心從正心著手,除掉心中的疑慮、妄念、憤恨、抑郁種種不當?shù)男袨?,保持心地的光明、行為的磊落,不作損人的打算,不做虧心的事情,心氣平和,神情安泰自然不要沾藥,卻病延年。

  按中醫(yī)此理,甚合現(xiàn)代西醫(yī)的說法西醫(yī)根據(jù)科學研究得知“神經(jīng)緊張為百病之源”,所以消除神經(jīng)緊張,增進精神愉快,確能預防百病,不藥益壽。

  中醫(yī)所謂“治心,正心”,即是為人除去心中的疑慮、妄念、憤恨、抑郁等等,改善不良的行為,以求神經(jīng)松馳,身心愉快,而達到防止百病,健身長壽的目的,所以中醫(yī)的養(yǎng)生之道是合科學之理的。

  臨川吳氏說,“仁者壽”,這是因為仁者懷仁愛之心,善于與人和平相處,自己得保心氣平和,精神愉快,長年如此,自然健康長壽,這與上文所說的除去心中的妄念,改善不當?shù)男袨橥灰馑肌?/p>

  吳氏又說:“天上的人,凡氣質(zhì)溫和的長壽,性情慈和的長壽,聲音很寬洪的長壽,神貌厚重的長壽,言語簡默的長壽。”其實,氣質(zhì)溫和,性情慈和,聲音寬洪,神貌厚重,言語簡默的長壽這都是仁者之相,自然是長壽之征。

  而猛烈的人,殘忍的人,偏狹的人,輕薄的人,浮燥的人不“治心,正心”自然不會有仁者之相,因此外表也無長壽之征了。由此看來,攝生之道的修身,不但要平日注重起居包含和衛(wèi)生,也要有道德修養(yǎng)。

  洪范說:“善于養(yǎng)生的人以氣來理形,以理來理氣,理順了氣也順,氣順了則氣和,氣和了形也和,這樣形與天地萬物沒有不和的,我與人,與自然都調(diào)和中和,也就修得生之道了。”

  中醫(yī)論養(yǎng)生,論及道德修養(yǎng),這是中醫(yī)比西醫(yī)深刻的地方。

  中醫(yī)養(yǎng)生的飲食療法

  A,與感冒有關的毛病

  治風寒感冒的方子

  風寒感冒的癥狀:百分之九十以上的感冒在初起時都是風寒感冒(不及時治,會轉(zhuǎn)成風熱感冒),通常由于受了寒,癥狀是嗓子不疼,可能會癢,若有痰的話是白痰。

  1.治風寒感冒的方子之一:1個蔥須,帶一截蔥白+幾片生姜+1個陳皮,冷水下鍋煮開,開3分鐘熄火。趁熱喝湯。(解釋:蔥須,散風寒,通鼻塞;姜,散風寒;陳皮,即陳年桔皮,更好地發(fā)揮前兩味散風寒的效果,同時健脾胃,解除蔥須和姜對胃造成的刺激)

  治風寒感冒的方子之二:鮮桔皮用細鹽擦一遍,激出它的芳香物質(zhì),再用面粉水洗一遍,切成小粒,不要煮也不必嚼,跟吃藥一樣用煮開的酒釀水送服下去。(解釋:鮮桔皮,辛辣,消炎,殺菌,祛風寒。酒釀,以糯米發(fā)酵的,又叫甜酒、醪醩、米酒,超市里有賣,它是有酒性的,可以迅速幫助發(fā)揮鮮桔皮的藥性,或沒有酒釀用溫熱的水也可以)

  預防感冒的小菜:蔥須洗凈用鹽腌一下,10分鐘即可,用糖醋涼拌吃。

  治風熱感冒的方子

  風熱感冒的癥狀:若感冒初起時沒及時采取措施,就會轉(zhuǎn)成風熱感冒,癥狀是嗓子疼,黃痰。

  蘿卜皮,生吃或燉吃,治風熱感冒和咳嗽。(解釋:蘿卜皮,順氣化痰)

  治發(fā)燒至38.5℃以上的方子

  或發(fā)燒至38.5℃以上,此時不必辨癥,無論哪種感冒都可以用下面的方子退燒(低于38.5℃時不建議用,因為此時人體正在用這個溫度殺死體內(nèi)的有害病毒。)——

  1個陳皮+30g蠶砂+30g竹茹,冷水下鍋,煮開,5分鐘后起鍋。將煮成的水分成2份,喝光一份。3個小時后喝光另一份。最多三次即可退燒。

  B,大有好處的食物

  米粥煮雞蛋。做法:把雞蛋洗干凈,與大米一起冷水下鍋煮至粥熟,吃雞蛋。(解釋:這道食物煮好后的關鍵是雞蛋,所有的營養(yǎng)全到了雞蛋里,補中益氣,大補元氣。最好用糙米。)

  2.大米湯=人參湯。大米大火煮開后,煮幾分鐘,喝湯??稍俜磸屠m(xù)水煮開喝湯。

  3.大米湯蒸蛋。1+1〉2的效果。

  4.陳皮粥(人參粥):1個陳皮+適量大米,冷水下鍋熬粥。補益中氣,預防秋冬季的毛病。

  5.紫菜湯:紫菜+蝦皮+雞蛋。非常好的湯,可抗癌、化腫瘤、化痰。

  6.桑葚(鮮的,藥店賣的干的都行)。補腎,不上火,養(yǎng)陰補腦。治各種耳鳴。煮粥給小孩子喝可以補腦(干桑葚+大米,煮粥。拉肚子時不要喝。)

  7.獼猴桃。解毒保肝,不可飯前吃,一定要飯后吃,尤其在大魚大肉之后,在助消化的同時可把吃進去的毒素分解排出體外。酒后吃也可解酒。(1個獼猴桃=人體1天所需的維生素+微量元素)(耐高溫,胃寒者可切片用熱水泡熱了,吃肉喝水)

  8.腌制30天以上的泡菜。做法:在廣口玻璃瓶里+2斤濾掉米粒的甜酒水+20g花椒+20g紅糖+第一次做要放辣椒、生姜+第一次做最好放柿子椒或尖椒,以后隨便+粗鹽又叫泡菜鹽。30天后撈出來吃。(解釋:泡菜里含有大量有益身體的乳酸菌,可分解肉類中的油脂,幫助身體排毒,可減肥、降三高。)頭痛腦熱不舒服、感冒發(fā)燒胃口不好時,將泡菜炒一下,加水煮開,加面條,吃了即好。拉肚子時,喝幾口泡菜水,即好。(若用里外不上釉的粗陶壇子最好,買來后用清水泡三天,一天換兩次水,曬干,即可用。)

  9.咸鴨蛋。

  C,不能亂吃的食物

  人參。大補元氣,只適合極少人群食用,如大病體虛的可以在醫(yī)生的指導下用。正常人要用,可在需高度用腦時(重大談判、重要考試)切一小指甲蓋大小的人參,含在舌下。熬夜的人群更不能吃人參。

  胖大海。是個超寒涼的東西,會涼到腎上。僅限用于肺很熱、干咳、咳血絲的癥狀。(咽喉不舒服時應該用羅漢果,它是治咽炎、化痰、止咳的,可平和地補腎,通過走腎經(jīng),循循善誘地讓腎水上來滋潤咽喉。也可化小孩子的積食。最好是煮,掰碎了,煮20分鐘以上,再煮2-3次,幾次的水合到一起,一天里當茶喝。)

  百合。是潤肺的,只適用于干咳,有痰的不能用。平時身體正常時可以隨便吃。

  天麻。不是補腦的,不要給小孩子亂吃。天麻可去因腦中的風邪而導致的、長期的、慢性的頭暈(突然的頭暈并不管用),做法:胖魚頭兩面煎,+姜+料酒+水+天麻,煮好后喝湯吃魚頭。

  紅棗。大多數(shù)人都不適合天天吃。紅棗是補血補氣的,但也生痰濕、生濕熱,吃多了可導致牙疼、胃熱。不適合人群:濕氣重、愛過敏、積食、消化不良者。治貧血可吃花生、桂圓、蓮子。

  雞湯。感冒、咳嗽時不可以吃任何補品,雞湯就更不可以,因為雞湯有固表作用,若病毒還未祛除時就固了表,等于把病毒關在了體內(nèi),拖長了治療時間。所以,應等病好了再喝雞湯。

  冰糖燉梨。絕大多數(shù)的咳嗽都不適用于此方,這是治肺極燥時咳嗽的方子,是通過潤肺(補肺)來止咳的。只對極少數(shù)干咳無痰肺極燥+陰虛火旺的人才有效,對小孩子尤其不適用,因為小孩子的肺很潤,根本不需要補。

  D,老年人的好食物

  1.預防頭暈、耳聾的湯水:桂圓殼煮水或泡水喝。(解釋:桂圓殼,作用于人體的上半部分尤其是頭部,祛風解毒,祛邪氣,可預防老年后的頭暈、耳聾。)

  2.改善心臟供血的菜:涼拌香菜。把香菜洗凈,直接涼拌(不要用開水焯)。(解釋:香菜是開心陽的,可改善心臟的供血,解決胸悶氣短問題。)

  預防中風的菜:香菜炒鵝蛋。一個鵝蛋打散+一大把切碎的香菜+一點鹽+幾滴白酒(去腥),油炒吃。

  秋季的進補湯:銀耳湯。此湯對高血壓、糖尿病、脂肪肝等慢性病都有好處,可在中秋節(jié)后天天喝或常常喝。做法:晚上把泡開的銀耳揪成小朵,放入暖瓶,沖入沸水,第二天早上把暖瓶里的銀耳和水都倒進鍋里,加點冰糖,煮10分鐘即綿軟酥爛。(解釋:銀耳90%都是膠原蛋白,養(yǎng)顏祛斑,養(yǎng)胃陰(胃液),補腎強心,減肥,很滋潤身體。)

  5.雙向調(diào)節(jié)血壓的菜:芹菜。正常人吃芹菜血壓不會低,但高血壓吃芹菜就會有降壓作用。芹菜又是腎臟的清道夫,應該多吃。

  6.暖胃、暖腎的菜:涼拌茴香,或熱油潑茴香。不要用熱水焯,洗凈了直接涼拌,這樣容易發(fā)揮藥性。也可放點鹽,用熱油潑一下吃。(解釋:茴香,暖胃暖腎陽,有提升陽氣的作用,適合早上吃。)

  E,治大小毛病的大小方子

  1.治口腔潰瘍、牙床腫痛的方子:胡椒燉蛋。水沸打入一個雞蛋,灑些胡椒粉(黑白皆可),荷包蛋OK后即可,喝湯吃蛋。(解釋:胡椒有引火歸元的作用,即,將上浮的虛火引到它們應該呆的元氣中心、腎臟中。雞蛋是補氣的,加速效果。)(因為胡椒有引火歸元的作用,所以,吃羊肉湯時一定要放胡椒粉才不會上火。)

  2.驅(qū)寒涼、疼痛的方子:小茴香籽+粗鹽的熱敷袋子。將小茴香籽+粗鹽,一并放入棉布袋,縫好。用時放入微波爐,加熱1分鐘(視各家微波爐而定,我是半分鐘一翻面,共1分鐘就好。打到3分鐘時,糊了),哪兒疼敷哪兒(后腰、膝蓋什么的),特管用??捎萌舾赡?。

  3.治下體濕疹的方子:桂圓核煮水。煮開30分鐘以上,喝水。(解釋:桂圓核作用于下體。)

  4.疏通絡脈瘀阻的方子:桔絡泡水。

  5.理氣化瘀的方子:玫瑰花+紅糖泡水喝。(解釋:玫瑰花理氣,紅糖化瘀。)(可在清晨摘取帶著露水的未開的玫瑰花蕾,陰干,裝瓶待用??膳菰诎状桌镒龀擅倒宕?,拌涼菜用,幾年不壞。)

  6.痰濕體質(zhì)的減肥方子:陳皮煮水或泡水喝。(可排痰濕,平和通便。)

  7.潤膚,去斑,養(yǎng)顏的方子:紅酒煮梨。做法:梨帶皮、核切塊,入鍋,加普通紅酒沒過梨塊,不蓋鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘即可。喝湯吃梨。(適用于大多數(shù)人,男女老少各體質(zhì)皆宜。)

  8.治產(chǎn)婦乳腺炎的方子:桔葉燉豬蹄。1個豬蹄煮至水開+一大把桔葉,不要放包括鹽在內(nèi)的任何調(diào)料,燉爛后喝湯吃蹄。(解釋:桔葉對乳腺的各種堵塞、腫塊都有效,可直接用桔葉煮水或泡水。)

  9.治咳黃綠痰很重的咳嗽:桔葉燉豬肺。買一副完整的豬肺,套在水龍頭上沖洗至白色,切成小塊,冷水下鍋,水開轉(zhuǎn)小火,八分熟時+一大把桔葉,不要放包括鹽在內(nèi)的任何調(diào)料,熟后喝湯吃肉。

  F,其它

  蔥須:散風寒,消炎,殺菌,預防感冒和支氣管炎,通鼻塞。

  姜:散寒。

  陳皮:即陳桔皮,理氣,化痰,止咳,健脾胃,溫胃,散寒,對所配伍的中藥有補助作用。

  自制陳皮方法:把桔子用面粉水洗凈,剝下皮來,曬干后,密封好(寫上年份),在陰涼通風處放置一年讓其慢慢發(fā)酵,一年后就是陳皮了。越陳越好。

  自制味精的方子:干香菇磨成粉,黃豆磨成粉,做菜時可放。(熗鍋時,倒上油就扔進一小撮花椒,多炸一會兒,再按順序炒,素菜格外鮮。——地主自己的發(fā)現(xiàn))

  當歸:補血、活血、養(yǎng)血。去瘀生新。

  阿膠:止血。

  西洋參:偏涼,不是參,不算補品,補氣作用非常小,主要是養(yǎng)陰清熱。夏天一般體質(zhì)的人可以用,陰虛火旺的人可以吃一點。

  小米粥:去胃熱、補腎,最好冬天喝。

  小茴香籽:做魚時可放點。

  胡蘿卜皮:旋下來,風干,吃的時候水發(fā)一下,放點糖醋,開胃小菜,對脾胃好。(解釋:胡蘿卜皮,溫性,健脾)

  梨皮:止腹瀉,治風熱咳嗽。

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