羊肉養(yǎng)生保健食譜
羊肉養(yǎng)生保健食譜
肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,吃法也很有講究。那么羊肉該怎么吃養(yǎng)生?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹羊肉的養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用!
羊肉養(yǎng)生食譜
1、羊肉奶羹
材料:羊肉500克,羊肉湯1碗,生姜25克,去皮鮮山藥片120克,牛奶半碗、香菜、食鹽少許。
做法:
1、切片羊肉,生姜,以小火熬1小時(shí)。
2、取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克煮爛,后加牛奶半碗煮沸,加入食鹽、香菜少許即可。
功效:本藥膳取羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補(bǔ)氣之效,牛奶補(bǔ)虛損、益肺胃之力,與發(fā)表溫中的生姜同用,可奏溫中補(bǔ)虛、益精補(bǔ)氣之效。
2、紅燒羊肉
材料:胡蘿卜適量,帶皮糕羊肉500克,色拉油、辣椒、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段適量。
做法:
1、胡蘿卜切塊,羊肉洗凈切大塊,沸水焯一下,洗凈備用;
2、油鍋燒熱,放姜蔥煸香,倒入羊肉炒煸,加糖、醬油、料酒燒一會(huì);
3、再加水、辣椒、胡蘿卜,大火燒開后用小火,直到肉酥爛,最后再用大火收汁。
功效:溫中暖下,益氣補(bǔ)虛。
3、當(dāng)歸羊肉煲
材料:枸杞子10克,姜片50克,當(dāng)歸15克,羊肉500克,羊肉湯、桂皮、八角、辣椒、香菜、黃酒、老紅糖、鹽適量
做法:
1、羊肉洗凈切小塊,枸杞子泡開,用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來,扎緊布袋口;
2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;
3、加紅糖、枸杞子,改小火燉2小時(shí)半,等羊肉燉爛后,拿出紗布袋,加入辣椒、香菜、鹽調(diào)味。
功效:健胃溫脾,散寒補(bǔ)血,抗衰老,體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。
4、蘿卜羊肉湯
材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿卜400克,香菜適量,姜片、黃酒、鹽適量
做法:
1、羊肉切塊,焯水洗凈,白蘿卜去皮切厚片,龍眼肉洗凈;
2、取砂鍋,加姜片、黃酒、羊肉湯,煮開,放龍眼肉、蘿卜、羊肉;
3、改中小火燉2小時(shí),燉到羊肉酥爛,加鹽調(diào)味即可。
功效:羊肉溫,蘿卜涼,二者結(jié)合煲湯能溫胃健體,補(bǔ)而不燥,很適合體虛者食用。
秋季羊肉最滋補(bǔ)的吃法
1、羊肉粳米粥
羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。主治體虛怕冷,腰腿酸軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。
2、羊肉豬蹄湯
羊肉250克,豬蹄1只,調(diào)料適量。羊肉翻炒,蒸米醋去盡膻味,與豬蹄燜熟。適用于產(chǎn)后乳汁不足,腰酸及小腹冷痛、產(chǎn)后虛寒貧血等癥。
3、羊肉當(dāng)歸湯
羊肉1000克,甘草、當(dāng)歸各10克,食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。主治老人感冒,風(fēng)寒咳嗽,體虛怕冷,腰酸腿軟,小便頻繁。
4、羊肉蝦皮湯
羊肉150~200克,大蒜40~50克,蝦米30克。先煮蝦米、大蔥后下羊肉,至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用于腎虛陽弱,陽痿,腰冷痛,畏寒,夜尿多等癥狀。
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