藕王養(yǎng)生湯_藕王養(yǎng)生湯的做法
藕王養(yǎng)生湯_藕王養(yǎng)生湯的做法
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，中國人都喜歡那它來做湯，其實(shí)蓮藕養(yǎng)生效果很好的哦，有吃過藕王養(yǎng)生湯嗎，不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解藕王養(yǎng)生湯的做法下，歡迎大家的閱讀!
藕王養(yǎng)生湯的做法
給大家重點(diǎn)推薦這款“洪湖藕王養(yǎng)生湯”。藕湯選用的都是有“藕王”之稱的——洪湖藕。洪湖蓮藕是湖北特產(chǎn)之一。一般藕只有7個孔，而洪湖蓮藕粗壯，有9個孔，每節(jié)長1.5尺左右，生食甜脆可口，煨燉不渾湯。
做法：將9孔蓮藕切成塊狀，放入開水中慢燉一個小時后，將臘豬腳用砍刀砍成大小塊，一塊一塊小心洗凈，將洗凈的臘豬腳放入鍋中，再放入干辣椒和姜片，開大火煮一個小時;20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡。起鍋前幾分鐘，加入煮好的玉米、花生、枸杞。養(yǎng)生、好吃，而且還不貴。
蓮藕養(yǎng)生的最佳吃法
1、蓮藕入湯，清口更潤燥
在煲湯的時候多放些蓮藕，對身體很有好處。鴨肉燉藕，就是小編很喜歡的一款湯。
蓮藕和鴨子都是生活在水里的，鴨肉最大的特點(diǎn)是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。盡量選新鮮的蓮藕，老一點(diǎn)的鴨子，搭配上黑木耳，放入生姜等調(diào)味料，燉上3小時，出鍋時再撒些鹽，很香。
另外，蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯都有不錯的秋補(bǔ)效果，不過用蓮藕入湯，最好是切大塊，不然就煮爛了。
2、老藕做粉，養(yǎng)胃又止瀉
老一點(diǎn)兒的藕，糖分較高，纖維也比較多，做成了粉，纖維雖然流失了，但它性味溫和了，對養(yǎng)胃、止瀉有很大的幫助，特別適合中老年人或是有胃潰瘍的人吃。
如果您的腸胃就比較弱，選藕時可以挑選老一點(diǎn)兒的，做的時候，大多選蒸燉的方式，如燉砂鍋菜，燉藕的時候一定要燉熟了，到酥爛的程度就可以了，用勺舀著吃，這樣同樣能達(dá)到養(yǎng)胃、止瀉的效果。
但是做成粉后，糖分也會增高，熱量會增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好還是不要吃藕粉了。
3、嫩藕涼拌，寶寶很下飯
鮮嫩的藕，口感較脆，比較適合涼拌、熱炒，而老一點(diǎn)兒的藕則挺適合蒸燉、煲湯。涼拌藕片就是一款不錯的家常菜。就這個時候，涼拌藕片每天不離飯桌。先焯一下，撈出，淋上蒜汁和醋，就可以直接上桌了。
家中有小孩子的，小編就更推薦這道涼拌藕片了，孩子要是沒食欲或者是吃了東西不消化，就給他做這道菜，爽口的感覺會讓孩子愛吃飯，吃得多。另外，藕中的纖維素含量挺高，吃完后，還可以幫助孩子排便，一舉兩得。當(dāng)然，一定要切薄點(diǎn)兒，切小點(diǎn)兒，方便孩子吞咬。
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