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藕王養(yǎng)生湯_藕王養(yǎng)生湯的做法

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藕王養(yǎng)生湯_藕王養(yǎng)生湯的做法

  蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,中國(guó)人都喜歡那它來做湯,其實(shí)蓮藕養(yǎng)生效果很好的哦,有吃過藕王養(yǎng)生湯嗎,不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解藕王養(yǎng)生湯的做法下,歡迎大家的閱讀!

  藕王養(yǎng)生湯的做法

  給大家重點(diǎn)推薦這款“洪湖藕王養(yǎng)生湯”。藕湯選用的都是有“藕王”之稱的——洪湖藕。洪湖蓮藕是湖北特產(chǎn)之一。一般藕只有7個(gè)孔,而洪湖蓮藕粗壯,有9個(gè)孔,每節(jié)長(zhǎng)1.5尺左右,生食甜脆可口,煨燉不渾湯。

  做法:將9孔蓮藕切成塊狀,放入開水中慢燉一個(gè)小時(shí)后,將臘豬腳用砍刀砍成大小塊,一塊一塊小心洗凈,將洗凈的臘豬腳放入鍋中,再放入干辣椒和姜片,開大火煮一個(gè)小時(shí);20分鐘后,廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味,讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡。起鍋前幾分鐘,加入煮好的玉米、花生、枸杞。養(yǎng)生、好吃,而且還不貴。

  蓮藕養(yǎng)生的最佳吃法

  1、蓮藕入湯,清口更潤(rùn)燥

  在煲湯的時(shí)候多放些蓮藕,對(duì)身體很有好處。鴨肉燉藕,就是小編很喜歡的一款湯。

  蓮藕和鴨子都是生活在水里的,鴨肉最大的特點(diǎn)是不溫不熱,再加上性溫涼的蓮藕,就能清熱祛火,滋陰潤(rùn)燥。盡量選新鮮的蓮藕,老一點(diǎn)的鴨子,搭配上黑木耳,放入生姜等調(diào)味料,燉上3小時(shí),出鍋時(shí)再撒些鹽,很香。

  另外,蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯都有不錯(cuò)的秋補(bǔ)效果,不過用蓮藕入湯,最好是切大塊,不然就煮爛了。

  2、老藕做粉,養(yǎng)胃又止瀉

  老一點(diǎn)兒的藕,糖分較高,纖維也比較多,做成了粉,纖維雖然流失了,但它性味溫和了,對(duì)養(yǎng)胃、止瀉有很大的幫助,特別適合中老年人或是有胃潰瘍的人吃。

  如果您的腸胃就比較弱,選藕時(shí)可以挑選老一點(diǎn)兒的,做的時(shí)候,大多選蒸燉的方式,如燉砂鍋菜,燉藕的時(shí)候一定要燉熟了,到酥爛的程度就可以了,用勺舀著吃,這樣同樣能達(dá)到養(yǎng)胃、止瀉的效果。

  但是做成粉后,糖分也會(huì)增高,熱量會(huì)增加5倍多,因此,血糖偏高或有糖尿病的人,最好還是不要吃藕粉了。

  3、嫩藕涼拌,寶寶很下飯

  鮮嫩的藕,口感較脆,比較適合涼拌、熱炒,而老一點(diǎn)兒的藕則挺適合蒸燉、煲湯。涼拌藕片就是一款不錯(cuò)的家常菜。就這個(gè)時(shí)候,涼拌藕片每天不離飯桌。先焯一下,撈出,淋上蒜汁和醋,就可以直接上桌了。

  家中有小孩子的,小編就更推薦這道涼拌藕片了,孩子要是沒食欲或者是吃了東西不消化,就給他做這道菜,爽口的感覺會(huì)讓孩子愛吃飯,吃得多。另外,藕中的纖維素含量挺高,吃完后,還可以幫助孩子排便,一舉兩得。當(dāng)然,一定要切薄點(diǎn)兒,切小點(diǎn)兒,方便孩子吞咬。

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