抗衰老養(yǎng)生之道三、哪些有效成份有助抗衰老?

　　人到老年，最易患的疾病是心腦血管疾病、糖尿病和癌癥等慢性疾病。這些疾病都與機體的衰老有關，因此，抗衰老是人類健康長壽的首要問題。

　　抗衰老受很多因素的影響，而食物營養(yǎng)是最直接、最重要的因素之一。食物(如水果)中含有很多抗衰老的有效成分，利用得當，可以預防心血管疾病、糖尿病和癌癥等疾病的發(fā)生和發(fā)展，促進健康，延長壽命。春夏季節(jié)，水果品種豐富，晚輩們可以為老人常備一些有抗衰老作用的水果，一來為老人添壽加分，二來也盡盡孝心。

　　水果有助于抗衰老

　　1999年，美國農業(yè)部老年營養(yǎng)研究中心經過三個月的研究發(fā)現(xiàn)，老齡老鼠每天補充藍莓、草莓提取物后，大腦退行性變化得到明顯減緩，運動平衡協(xié)調性明顯改善，學習記憶能力有所提高。無獨有偶，我國研究人員也發(fā)現(xiàn)，富含植物化合物的石榴汁對老齡老鼠衰老相關的蛋白質、DNA損傷有明顯的防治作用。在此基礎上，又進一步開展老年人志愿者試驗，每人每天喝一杯石榴汁，四周后檢查結果發(fā)現(xiàn)，老年人抗氧化功能得到明顯改善，表明石榴汁具有潛在的抗衰老作用。

　　抗衰老有效成分被發(fā)現(xiàn)

　　近年來，營養(yǎng)學家通過研究發(fā)現(xiàn)，水果除了含有我們已知的營養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質通過提高抗氧化力、調節(jié)解毒酶活性、刺激免疫功能、改善激素代謝、抗菌抗病毒等作用，發(fā)揮延緩衰老的作用。水果中常見植物化合物種類、分布及其功能如下：

　　1.類胡蘿卜素

　　B胡蘿卜素：多含于黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延緩衰老，對某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病并發(fā)癥。

　　黃體素：多含于獼猴桃、石榴等水果中。有助于保護老年人的視力，減少白內障的發(fā)生，對某些腫瘤的發(fā)生也可能有預防作用。

　　番茄紅素：多含于番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助于減少前列腺癌和心臟病的發(fā)生。

　　2.酚酸類物質

　　鞣花酸：多含于葡萄、藍莓、草莓、獼猴桃等水果中。有助于減少一些腫瘤的發(fā)生，并具有降血脂作用。

　　3.類黃酮物質

　　白藜蘆醇：多含于紅色葡萄中。有助于減少心臟病、中風(卒中)、腫瘤等發(fā)生。

　　花香素苷：多含于藍莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。

　　槲皮素：多含于蘋果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助于減輕炎癥反應，保護肺臟，對某些腫瘤有防治作用。

　　橙皮苷：多含于橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助于預防心臟病的發(fā)生。

　　紅桔素：多含于柑桔類水果中。有助于預防頭頸部腫瘤的發(fā)生。

　　4.單萜類物質

　　烯：多含于橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助于保護肺臟，減少一些腫瘤的發(fā)生。

　　建議：老人每日攝入水果200-400克。

　　在天然狀態(tài)下，大部分植物化合物有著不同的顏色，不同水果所含的植物化合物是千差萬別的，這賦予了林林總總水果的繽紛色彩。由于不同植物化合物有著不同的保健作用，為了保證攝入盡可能多的植物化合物，以發(fā)揮延緩衰老的作用，營養(yǎng)學家建議老年人應攝入各種顏色的水果20-—400克，每天至少一種，最好天天更換不同種類。從改善機體抗氧化功能出發(fā)，宜多選擇抗氧化力較強的水果，如山楂、冬棗、石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、橙子、檸檬等。

　　近年來，盡管我國居民尤其是城市居民水果攝入量呈上升趨勢，但仍遠遠低于營養(yǎng)家推薦的每日攝入水平。為減少加工過程中水果營養(yǎng)成分的損失，老年人應盡量吃新鮮水果。如果老年人牙齒不好，也可將水果加工成果泥食用。在不能獲得新鮮水果的情況下，可考慮食用罐裝或干制水果，或相當數(shù)量的水果原汁。

　　水果食用最佳時機：除個別水果和柿子不宜空腹食用外，大多數(shù)水果并不需要嚴格規(guī)定具體食用時間。從控制體重出發(fā)，建議飯前食用水果，這樣可以避免正餐吃得太多。

　　抗衰老養(yǎng)生之道四、抗衰老蔬果排行榜

　　醫(yī)學研究證明，與機體老化相關的疾病及基因的突變與自由基的損傷有關。因此保持機體足夠的抗氧化物質，及時清除自由基，是抗衰老的重要手段。專家指出，蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關的疾病以及抗衰老過程中起著十分重要的作用。世界各國的膳食指南都把攝取蔬菜、水果列為重要內容。

　　近日，天津環(huán)境醫(yī)學研究所有關人員對國內常見的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進行了測定比較，結果如下。

　　36種蔬菜抗衰老排行榜(從強到弱)：

　　藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋頭1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西蘭花0.71、青毛豆0.71、大蔥0.69、白蘿卜0.60、香菜0.59、胡蘿卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋蔥0.41、西紅柿0.40、茄子0.39、黃瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、絲瓜0.24、蒜薹0.20、萵苣0.19、綠豆芽0.14、韭黃0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山藥0.08、生菜0.

　　30種水果抗衰老排行榜(從強到弱)：

　　山楂13.42、冬棗6.98、番石榴6.07、獼猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、瑪瑙石榴3.10、蘆柑2.29、無子青皮橘子2.19、橙子1.89、檸檬1.43、櫻桃0.99、龍眼0.94、菠蘿果0.87、蘋果0.80、菠蘿0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。

　　此外，在眾多的水果和蔬菜中，美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　抗衰老養(yǎng)生之道五、養(yǎng)生抗衰老的9大佳品

　　正確的飲食可以幫助老年人保持青春的活力。當人們逐漸上了歲數(shù)時，就應該少吃多注意營養(yǎng)。營養(yǎng)學家評出九類最有益健康的食物供大家參考。

　　褐米許多人都認為多進食糖類會發(fā)胖，從而逃避含糖類的食物。但專家認為糖類對保持人體能量非常有益，并建議人們平時注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營養(yǎng)學家稱，這些食物有益于降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結石、糖尿病和肥胖癥的概率。食用這些食物還有利于保持腸功能健康。

　　雞蛋許多人都對雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質和葉黃素的很好的來源，它可以防止人們患上白內障?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，可大大降低患腦梗死和中風的危險。根據不久前的研究資料，一周吃6個雞蛋可將患乳腺癌的概率降低44%。

　　營養(yǎng)學家指出，一天食用1-2個雞蛋不會提高膽固醇指標，因為人體自身也會從富裕的脂肪中分泌出膽固醇，因此不會吸收因食用高膽固醇食物而攝入的過量膽固醇。

　　牛奶隨著年齡的增長，人體對鈣的需求也在增加，因此每天食用含有豐富鈣質的食品便顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因為脫脂牛奶含有豐富的鈣，經常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對鈣的需求，還能預防骨質疏松癥。

　　因此，專家建議人們一天喝2杯脫脂牛奶或相當于此量的脫脂酸奶。

　　菠菜含有豐富的鐵、維生素A及各類抗氧化劑，有利于預防腦梗死和中風。此外，菠菜還可以預防直腸癌、骨質疏松和關節(jié)炎。像雞蛋一樣，菠菜所含的葉黃素同樣也對眼睛有益。

　　香蕉一根香蕉中含有約467毫克的鉀，而鉀是人體肌肉(尤其是心肌)保持強健有力的保證。此外，鉀還有利于降低動脈血壓。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內過多的酸物質，并能輔助治療胃痛。

　　雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質并能夠預防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素B，能增強人體能量并有利于增強大腦的活動能力。

　　鮭魚肉含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，能降低體內膽固醇含量，可預防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預防失憶。它所含有的煙堿還能預防老年性癡呆。專家建議人們?yōu)樽约褐朴喴恢苤辽?次食用新鮮或罐裝鮭魚肉的計劃。另外，含有歐米伽-3脂肪酸的食物還有胡桃。

　　黑果越橘含有大量抗氧化劑，可預防白內障、青光眼、靜脈擴張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。

　　黑果越橘還能夠幫助降低中風后腦活動受損的概率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。

　　大蒜別看大蒜個頭長得小，它的用處可非常廣泛。首先，它能預防癌癥和心血管疾病，降低中風概率。其次，大蒜還是消炎的一把“好手”，可以止痛消腫。它還是糖尿病患者的好幫手。