苦蕎養(yǎng)生保健茶
苦蕎養(yǎng)生保健茶
苦蕎茶具有美容養(yǎng)顏,減肥去脂,調(diào)理腸胃降三高等功效,但是制作過程中注重保留苦蕎的天然性,使苦蕎內(nèi)所含有的營(yíng)養(yǎng)元素流失量最小,還不試試如何制作苦蕎養(yǎng)生保健茶，下面是小編為大家收集整理的苦蕎養(yǎng)生保健茶的配方，歡迎大家閱讀。
苦蕎養(yǎng)生保健茶的小常識(shí)：七大營(yíng)養(yǎng)成分
1.生物類黃酮：苦蕎中的蘆丁、二茶素等黃酮類物質(zhì)非常豐富，蘆丁含量約為普通苦蕎麥的200倍。
2.微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。
3.淀粉：苦蕎麥中的淀粉為直鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性。
4.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素，維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。
5.纖維素：苦蕎中的纖維素也稱膳食纖維，含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多。
6.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成。
7.蛋白質(zhì)：苦蕎麥中含有18種天然氨基酸，總含量約10%，特別含有一般植物所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。
苦蕎養(yǎng)生保健茶的小常識(shí)：苦蕎的六大功效:
1.降血糖：生物黃酮蘆丁(VP)其主要功效是軟化血管、改善微循環(huán)、加強(qiáng)胰島素外周作用，對(duì)抑制血糖升高有很好的成效。
2.降血脂：現(xiàn)在藥理及臨床研究證明蘆丁、蕎麥堿有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物，尤其是對(duì)老年患者有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，保持血管抵抗力，恢復(fù)其彈性。
3.防癌抗癌：天然有機(jī)硒、蕎麥堿有抗氧化和調(diào)節(jié)免疫力功能，能抗癌抑制致癌物活性、抗氧化清除氧自由基，能有效防癌抗癌。美國(guó)癌癥研究所指出，適量的硒幾乎能防止癌變。
4.養(yǎng)胃：直鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用、對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
5.排毒養(yǎng)顏：膳食纖維具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，清理蛋白，可以清除體內(nèi)毒素和異物，長(zhǎng)期食用達(dá)到降脂減肥，排毒養(yǎng)顏的目的。
6.美白：苦蕎含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，二氫氧順式肉桂酸，故有美白皮膚，預(yù)防雀斑及老年斑的作用。
苦蕎養(yǎng)生保健茶的小常識(shí)：苦蕎茶的制作主要分為三種技術(shù)
第一種：就是直接很定高溫下炒熟，這種情況由于溫度較高，容易流失大量的營(yíng)養(yǎng)成分。
第二種比較簡(jiǎn)單，就是膨化，和爆米花原理是一樣的，將含有淀粉的材料加溫加壓，然后突然停止加溫加壓，使其迅速膨脹。膨化工藝生產(chǎn)的全胚型苦蕎茶，顆粒大，膨化會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)微小孔，所以使得苦蕎的香味能夠全部散發(fā)出來，但是同時(shí)也不耐泡，營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重。
第三種就是我們采用的處理技術(shù)，也是目前最先進(jìn)的技術(shù)：萌動(dòng)技術(shù)，先將溫度控制住30度左右，促使苦蕎胚芽萌發(fā)，達(dá)到最富營(yíng)養(yǎng)的萌芽狀態(tài)，經(jīng)低溫熟化，這樣處理過的苦蕎茶不僅營(yíng)養(yǎng)不會(huì)大量流失，而且易于人體吸收。一般都可以沖4到6次左右.
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