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冬季食療養(yǎng)生講座

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冬季食療養(yǎng)生講座

  冬季天氣寒冷,正是食補(bǔ)好時(shí)節(jié)。那么冬季應(yīng)該要如何飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家收集整理的冬季食療養(yǎng)生講座內(nèi)容,歡迎大家閱讀。

  冬季食療養(yǎng)生講座內(nèi)容之冬季飲食保健養(yǎng)生方法

  1、主食與副食

  通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

  有人提倡多食肉少吃糧,這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥,只吃主食,不吃副食,結(jié)果卻適得其反,多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖,并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng),不吃正餐,飲食無常,零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。

  2、細(xì)糧與粗糧的比例是4:6

  吃粗糧成了近年來的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧,認(rèn)為它營養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺好,而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益。

  可是,粗糧雖好,也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^多的食物纖維,會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力。日常飲食,細(xì)糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。

  3、酸性與堿性

  事實(shí)上,食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的,而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。

  所以水果中通常吃起來酸酸的,如檸檬、楊桃,然而它卻是堿性食物:又如米飯,面類并無顯著的味覺反應(yīng),可是為酸性食物。若以日常食物分類,大部份動(dòng)物性食物,屬酸性食物,如魚類、肉類、貝類。此外,大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。

  4、小火與大火

  多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物,少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。

  5、寒與熱

  食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議,寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食,如果破壞了這種平衡必然傷身,維持這種平衡才能延年益壽。

  比如:夏天炎熱,喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷,就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末,吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

  6、饑與飽

  不可過饑過飽,過饑則傷腸,過飽則傷胃。科學(xué)飲食,對(duì)保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長期饑飽不均,不僅影響胃腸功能,日久還會(huì)得慢性消化道疾病。因此,若要身體安,三分饑與寒。

  7、葷與素

  葷與素二者的合理搭配,可以讓人既飽口福,又不致于因吃動(dòng)物性食物過多,而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主,動(dòng)物性食物為輔,這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。

  8、干與稀

  每餐飲食都應(yīng)該有干有稀,有的人圖省事只吃干食,不僅影響腸胃吸收效果,也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的,也不是良好習(xí)慣。營養(yǎng)專家建議,胖人先稀后干,瘦人先干后稀。

  9、品種與數(shù)量

  每天進(jìn)食的食物品種越多越好,但是數(shù)量上要適當(dāng)控制

  10、酸甜與苦辣

  多吃苦辣食物,少吃酸甜食物。

  冬季食療養(yǎng)生講座內(nèi)容之冬季飲食保健養(yǎng)生技巧

  第一:增加熱量的攝取

  冬天天氣寒冷,為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn),這個(gè)時(shí)候就需要消耗更多的熱量。所以說,為了身體健康,日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中,蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來增加,特別是維生素C的含量更是要多增加,可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動(dòng)物內(nèi)臟以及蛋類等等食物,這些都能夠很好的滿足身體對(duì)于維生素的需求。

  第二:冬天多吃羊肉

  專家告訴我們,羊肉是非常適合在冬天的時(shí)候服用的食材,因?yàn)檠蛉庵泻写罅康臒崃?,多吃能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán),對(duì)于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外,羊肉中含有大量地微量元素,特別是鐵元素以及磷元素,這些都能夠很好的補(bǔ)氣血,對(duì)于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時(shí)候,如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況,服用羊肉是一個(gè)非常好的選擇,不僅能夠補(bǔ)氣血、同時(shí)還具有保健脾胃、腎臟的功效,身體也會(huì)越來越強(qiáng)壯。

  第三:冬季進(jìn)補(bǔ)要科學(xué)

  冬天進(jìn)補(bǔ)是一個(gè)在我國流傳千年的養(yǎng)生方法,經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后,冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況,并且對(duì)于來年的消耗具有很好的儲(chǔ)存功效,令人體更加的健康。但是,秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行,一定要根據(jù)自己身體的實(shí)際情況來進(jìn)行,主要就是對(duì)一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ),并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。

  一般來說,如果是體虛的患者,那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ),但是在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者,那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?,身體也容易犯懶,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該采用封藏的基本原則,多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者,主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白,容易出現(xiàn)心悸失眠的情況,女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠,能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽虛的患者,那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎,多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

  第四:選對(duì)食材很重要

  冬季養(yǎng)生飲食小常識(shí)中,一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時(shí)候服用,什么食材應(yīng)該應(yīng)對(duì)哪種情況。冬天氣候干燥,這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況,中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系,所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。

  現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)之后得出結(jié)論,冬天的到時(shí)候應(yīng)該服用一些暖性的食物,這對(duì)身體才是最好的選擇。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外,還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等,這些對(duì)于身體都是很有好處的。

  第五:多吃富含維生素的食材

  冬天如果想要身體健康,皮膚也越來越好,那么就需要攝取含有豐富維生素的食材,特別是維生素A、維生素B以及維生素C等,這些對(duì)于身體都是具有很好的作用。

  在冬季應(yīng)注意養(yǎng)生飲食,做到防病于未然,下面我們一起來看看這些秋季養(yǎng)生小常識(shí):

  1、調(diào)理飲食。

  秋季膳食要以“滋陰潤肺”為基本原則。年老胃弱者,可采用早餐食粥法來益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,還應(yīng)多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。

  2、早起早睡。

  祖國醫(yī)學(xué)主張秋季“早起早睡,與雞俱興”。早睡可順應(yīng)陰精的收藏,早起可舒達(dá)陽氣。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),秋天適當(dāng)早起,可減少血栓形成的機(jī)會(huì),同時(shí)起床時(shí)不宜過急,適當(dāng)懶床幾分鐘,舒展活動(dòng)一下全身筋骨,對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。腦血管疾病在秋末冬初發(fā)病率極高,發(fā)病時(shí)間多在長時(shí)間睡眠的后期,這是因?yàn)樵谒邥r(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢,血栓容易形成之故。

  3、重調(diào)達(dá)情志。

  一般來說,秋天人的情緒不太穩(wěn)定,易于煩躁或悲愁傷感,特別是身臨花木凋零,秋風(fēng)蕭瑟深秋,常會(huì)在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感。因此,秋季養(yǎng)生要以調(diào)達(dá)情志、培養(yǎng)樂觀情緒、保持心理平衡為主。在陽光明媚的天氣里,外出觀賞風(fēng)景、喜悅溢于言表,可使憂郁愁煩頓消,令人心曠神怡,給生活增添無窮的樂趣。

  4、預(yù)防秋燥。

  秋天氣候干燥,皮膚內(nèi)的水分蒸發(fā)快,易使人出現(xiàn)皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等癥狀,因此預(yù)防秋燥是重要的秋季保健原則;室內(nèi)要保持一定的濕度,重視補(bǔ)充機(jī)體水分,要避免過勞和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌經(jīng)常舔口唇,否則會(huì)使口唇干燥皸裂。

  5、增強(qiáng)抗病能力。

  俗話說得好:"春捂秋凍,不生百病"。秋天氣候漸冷,衣服不可一下增加過多,有意讓機(jī)體凍一凍,經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉,也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽,是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期,尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉,如做早操、慢跑、冷水浴等,可提高機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。

  6、預(yù)防氣候突變。

  秋末氣候轉(zhuǎn)涼。這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死的高峰期,極容易導(dǎo)致患者猝死。此外,患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人,對(duì)氣候的變化也很敏感,很容易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)、病情惡化與死亡。因此,患有這類疾病的患者應(yīng)特別注意提高惕,加強(qiáng)預(yù)防,家中應(yīng)備有急救與治療藥品,以防萬一。過去有一句俗話,叫“寒露不算冷,霜降變冷天”。到了霜降,那就氣溫變化已經(jīng)接近于冬天了。因此到后半季節(jié),可以說到秋天的最后,那已經(jīng)是季節(jié)接近一種寒冷而不是涼爽了。所以到那個(gè)時(shí)候,保養(yǎng)會(huì)要更加注意一些。

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