夏季養(yǎng)生食療的吃法
夏季養(yǎng)生食療的吃法
我國的中醫(yī)養(yǎng)生，講究一個“通”字。夏季養(yǎng)生，自然也要通字當先?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看夏季養(yǎng)生食療方，資料僅供參考。
夏季養(yǎng)生食療方
荷葉荔枝鴨
原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。
制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。
功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。
應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
鯽魚黃芪湯
原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。
制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補中益氣、升舉內(nèi)臟。
應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
沙參百合鴨湯
原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
夏季養(yǎng)生四原則
一、健脾除濕
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二、清熱消暑
夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三、補養(yǎng)肺腎
中醫(yī)認為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養(yǎng)肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四、冬病夏治
所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，可以通過一些有效的養(yǎng)生方法和相應的保健食品來治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡，用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
中醫(yī)四季養(yǎng)生之夏季
一、飲食：祛濕防病
飲食衛(wèi)生多雨潮濕的季節(jié)很適宜腸道病菌和霉菌生長，因而極易誘發(fā)夏季急性腸道傳染病和食物中毒，如痢疾、腹瀉等。不衛(wèi)生的食物不要吃，尤其生吃的水果和蔬菜一定要洗干凈后再吃;隔夜飯最好不吃，如果吃應先回鍋加熱。
少進“濕熱”之品很多人認為只有吃了油條、炸雞翅等油炸食物才可能導致“熱氣”，其實燒鴨燒鵝也是比較“濕氣”的，這些食物雷雨天少吃為宜。拍黃瓜雖是很好的清涼小菜，但就是因為里面多放了兩粒蒜，辛辣濕氣就這樣被你吃到肚子里了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助濕熱在你體內(nèi)滋長。芥藍、洋蔥和韭菜能滋長濕熱。牛肉、羊肉、狗肉更要少吃。
避免過分寒涼食品不吃直接從冰箱中取出的食品，應等其溫度回升或加熱后再吃，因為太寒涼的食物會損傷胃的陽氣，造成不適。
吃些祛濕熱食品，如薏仁性涼味甘淡，有健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌等作用，可以加入飯中同煮，煮湯、磨成粉服用或沖泡食用;絲瓜、木瓜可以通絡去濕;馬齒莧可去腸胃濕邪等。另外，中醫(yī)講“暑必夾濕”，食用竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕;“苦能燥濕”，多吃苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是一個不錯的選擇。
二、衣著：宜選擇質(zhì)地輕柔、干爽、透氣性佳的面料
研究顯示，亞麻衣物能調(diào)整人的經(jīng)脈系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)起到鎮(zhèn)靜作用。由于亞麻的纖維是中空的，富含氧氣，使厭氧菌無法生存，抗菌性能良好，是很好的適合多雨季節(jié)穿著的面料。市場上出售的優(yōu)質(zhì)純亞麻布價格較高。亞麻布大都以麻絮織成，纖維較短。個別商家把半亞麻布、棉麻布混同亞麻布出售。
三、起居：注意通風衣被常曬
根據(jù)天氣變化增減衣物。不管是吹空調(diào)還是外出，不可過分貪涼，防止受濕、受寒。
不要淋雨防止感冒及關(guān)節(jié)炎、風濕等疾病復發(fā)。中醫(yī)認為，“風邪易去，而濕邪黏膩最難去”，風濕病人最怕陰冷潮濕的氣候，潮濕多雨的天氣會使“老風濕”復發(fā)，也可能使一些健康人發(fā)生風濕病。如果穿涼鞋走在雨水里，回到家要及時把腳擦干，換上干燥的鞋子。
加強室內(nèi)通風夏季空氣潮濕，加上雨水增多，室內(nèi)空氣潮濕。一些家庭在使用空調(diào)后，不注意通風除濕，導致室內(nèi)濕氣過重，久而久之可能誘發(fā)風濕疾病。家電最好能不時地使用一下，借助電器內(nèi)散發(fā)出的熱量，驅(qū)散水汽，也防止電路受損。在南方夏季經(jīng)常遭遇室外大雨，比室內(nèi)還濕的情況，此時大家可以關(guān)窗開風扇(別對人吹)，維持空氣的流通，也能給室內(nèi)除濕，避免關(guān)節(jié)受潮，預防關(guān)節(jié)炎。
衣服一定要晾干，被褥經(jīng)常清洗晾曬，防止多雨潮濕天氣滋生病菌導致蕁麻疹、丘疹性蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等皮膚病。
四、出行：知曉天氣防雨避雷
出行前了解當日天氣，做好預防雷雨的必要準備。
了解路況信息避免因雷雨天氣造成的交通擁堵帶來的不便。
防雷措施：雷雨天盡量使用雨披或者雨衣，避免因打傘帶來的雷擊。不宜使用、接觸電器設備;不要太靠近高大建筑物外墻;不要停留在高樓平臺上;在戶外空曠處不宜進入孤立的棚屋、崗亭等;不宜在大樹下躲避雷雨。如果在戶外看到高壓線遭雷擊斷裂，此時應提高警惕，因為高壓線斷點附近存在跨步電壓，身處附近的人此時千萬不要跑動，而應雙腳并攏，跳離現(xiàn)場。
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