秋季食療養(yǎng)生吃什么粥最好
秋季食療養(yǎng)生吃什么粥最好
秋季食療，現(xiàn)在變成越來越被關(guān)注的話題。秋冬要進(jìn)補(bǔ)，先從飲食起。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季食療必喝的粥，一起來看看吧!
秋季食療養(yǎng)生吃什么
1、鴨肉海帶蘿卜粥
材料：鴨腿1只，海帶50克，蘿卜300克，大米70克，姜10克，清水及適量食鹽。
做法：將鴨腿清洗干凈剁成小塊并晾干，海帶、大米均洗干凈備用：將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中，加入清水及姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火燉熟，讓如白蘿卜塊，繼續(xù)燉，直至蘿卜煮爛成粥，加調(diào)料調(diào)味即可。
2、百合杏仁赤豆粥
材料：百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。
做法：先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。
百合杏仁赤豆粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
3、冬瓜仁薏米粥
材料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
做法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用于肺熱咳嗽。
4、蜜豆南瓜粥
材料：南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。
做法：南瓜去籽，去皮，洗凈切小塊，鍋中放水，燒開后加入剩米飯把米飯用勺子搗開。加入一半的南瓜和蜜紅豆，煮開，把南瓜煮的軟爛，搗碎。加入剩余的一半南瓜，將南瓜煮軟，粥變濃稠出鍋即可。
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目，還是養(yǎng)胃佳品，對女同胞來說還有排毒美容的功效。
5、紅薯小米粥
材料：紅薯50克，小米50克。
做法：紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。小米、紅薯放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。
紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中：紅薯補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。
秋季降火的水果
火龍果
火龍果性屬涼性水果，味甘，營養(yǎng)成分豐富，含有大量的維生素(C、B2、B3)和膳食纖維，而且含有鐵、磷、鎂、鈣、鉀等物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需的許多影響成分。雖然火龍果是熱帶水果，不過卻有清火的作用。
香蕉
香蕉屬于寒性水果，味甘、微澀。具有良好的清熱止渴解毒、利尿消腫、潤腸通便、的作用，因此對于便秘、血熱情況的人有良好的改善作用。
楊桃性涼，常食用不經(jīng)可以補(bǔ)水，還能降火。而且它們富含有很高的維生素、蘋果酸、鈣、鉀、鎂等威力啊那個元素，是一種營養(yǎng)成分高的水果，能租金食欲，具有保健作用，而由于它偏寒，所以不利于脾胃濕寒的人食用。
西瓜
西瓜水分含量高，能有效的止渴。中醫(yī)藥學(xué)中提到，西瓜性寒，所以能解熱去火。由于是生冷食物，不宜多吃。尤其脾胃虛寒、濕氣重的人不適合食用。
雪梨性寒，能夠潤肺止咳，降火解毒，很多人用它來做成冰糖雪梨潤肺止咳。由于雪梨性寒，多食用會傷害脾胃，因此身體虛冷的人要盡量少吃。
柿子
柿子屬于涼性食物，口感甜膩，微澀，營養(yǎng)豐富，含有較高的維生素、糖分等，每天吃一個，能補(bǔ)充一天維生素C的含量。有潤肺化痰、生津清熱去火、健脾養(yǎng)胃的作用，不過要記住，柿子不能空腹食用。
柚子性涼，味道甘酸，能降火，而柚子皮比果肉的清火作用來得更好。柚子富含有多種維生素(B1、B2、C等)，對降低膽固醇有不錯的作用。內(nèi)含有天然微量鉀元素，對心腦血管、腎臟病患者有顯著效果。
番茄
番茄(西紅柿)性微寒，內(nèi)含有維生素A、C等元素，有健胃消食、清熱解毒、利尿降壓、涼血平肝去火的作用。雖然，番茄營養(yǎng)豐富，但是不適合經(jīng)期女性生吃，因為性質(zhì)寒冷。
枇杷味道甘甜且酸，性涼，有很好的潤肺止咳的功效，有利于消化，能增加食欲，而且能預(yù)防感冒。將枇杷葉曬干后，能制作成茶葉，能有效的降火下氣，經(jīng)常用于止嘔吐。
荸薺
荸薺性寒，有化痰除脹、清肺熱、涼血生津等作用，經(jīng)常食用能清熱瀉火。如果已經(jīng)受寒，則不宜食用太多，否則會脹氣，導(dǎo)致不適。
秋天天氣干燥喝什么湯好
蜜瓜螺頭雞湯
功用：湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，干的二兩就夠)，老母雞一斤。
輔料：生姜一小片。
做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。
干的螺肉用溫水泡1小時，再洗凈待用;母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮;但不去皮最好，有雞皮，湯香。
淡菜紫菜瘦肉湯
基本特點滋陰降火，清化熱痰。
基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
做法
(1)淡菜用水浸軟，洗凈;瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
(2)把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。
說明：本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素(A、B)等。紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結(jié)。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結(jié)之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。
羅漢果白菜干湯
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半只，小者一只)。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件;沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調(diào)味即可。本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。
冰糖燉木瓜
選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養(yǎng)陰清潤養(yǎng)顏之功效。
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