冬季靈芝的做法有哪些
靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力,調(diào)節(jié)血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護(hù)肝,促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。那么，靈芝究竟都有哪些吃法?下面小編整理了冬季吃靈芝的方法，一起來(lái)看看吧!
冬季靈芝的做法
1、冬季吃靈芝的方法
靈芝煲烏龜
烏龜1只,靈芝30克,紅棗10枚,紅棗去核,烏龜放鍋內(nèi),清水煮沸,撈出取肉,去內(nèi)臟,切塊略炒,與紅棗靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯,調(diào)料調(diào)味,滋補(bǔ)健身,湯味鮮美,養(yǎng)血安神,適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。
靈芝蹄筋湯
需要靈芝15克,黃芪1克裝紗布袋內(nèi),扎口;牛或豬蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。其功能為健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。
靈芝燉雞
雞1只(約2000克),靈芝30克,生姜蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi),加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時(shí)至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃,適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。
2、靈芝的作用
抗腫瘤。許多專家學(xué)者的證實(shí)靈芝多糖能預(yù)防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴(kuò)散及生長(zhǎng)。上海藥物研究所通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)提練出一種新的抗癌機(jī)理,就是端粒酶論。靈芝的成價(jià)能使癌細(xì)胞端粒酶失去存活的條件,促進(jìn)了癌細(xì)胞自然死亡,也就是說(shuō)靈芝能夠殺死癌細(xì)胞。
抗衰老作用。靈芝從古代到現(xiàn)代都被稱為是永柱青春的上等之品。
防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病。靈芝可以有效的防止腦血管疾病的發(fā)生。
3、靈芝的形態(tài)特征
靈芝的大小及形態(tài)變化很大,大型個(gè)體的菌蓋為20×10厘米,厚約2厘米,一般個(gè)體為4×3厘米,厚0.5～1厘米,下面有無(wú)數(shù)小孔,管口呈白色或淡褐色,每毫米內(nèi)有4～5個(gè),管口圓形,內(nèi)壁為子實(shí)層,孢子產(chǎn)生于擔(dān)子頂端。
靈芝如何挑選
望
野生的靈芝有一些蟲蛀是非常正常的現(xiàn)象,買到有蟲蛀的野生靈芝不必很糾結(jié),但千萬(wàn)不能去吃霉變的靈芝,買靈芝前要仔細(xì)挑揀,看見表面有霉斑的野生靈芝哪怕再便宜也一定不能去買,吃了霉變的靈芝對(duì)身體是十分有害的。
聞
品質(zhì)好,且比較新鮮的野生靈芝聞上去都有一股濃濃的香菇味道,顧客在購(gòu)買時(shí)先要用鼻子聞一聞手里的野生靈芝是否有類似香菇的香味,有濃濃香菇味的野生靈芝一般都比較新鮮,質(zhì)量也差不到哪里。
問(wèn)
我國(guó)地域遼闊、野生靈芝的分布也十分廣泛,生長(zhǎng)于吉林長(zhǎng)白山地區(qū)的野生赤靈芝相對(duì)其他地域環(huán)境下生長(zhǎng)的野生靈芝而言,其品質(zhì)略勝一籌。顧客購(gòu)買野生靈芝時(shí)最好先問(wèn)問(wèn)商家野生靈芝的產(chǎn)地,然后再?zèng)Q定是否值得購(gòu)買。
切
目前市場(chǎng)上號(hào)稱銷售野生靈芝的保健品店鋪比較多,但很多是人工培育的靈芝冒充野生靈芝在銷售,有些人還喜歡去旅游景點(diǎn)購(gòu)買野生靈芝,結(jié)果買回來(lái)的是不值錢的人工培育靈芝。切記:如想不被欺騙就一定要去正規(guī)藥房購(gòu)買靈芝,只有正規(guī)藥房買來(lái)的野生靈芝才能保證質(zhì)量,讓你放心。
靈芝的做法
1、新鮮的靈芝可以直接食用,但保存期很短。靈芝采收后,去掉表面的泥沙及灰塵,自然涼干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包裝,放在陰涼干燥處保存。市場(chǎng)上散裝的靈芝,使用前最好清洗后食用。置干燥處,防霉,防蛀。
2、靈芝可用來(lái)泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒變成棕紅色時(shí)即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。
3、靈芝可用來(lái)做飲品。取靈芝(整芝)切片后加清水,放置文火中燉煮2小時(shí),取其汁加入蜂蜜即可飲用。
4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片,放入罐內(nèi),加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。
5、靈芝也可以用于燉肉,無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝燉,按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉,有益于肝硬化。
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