適合孕婦冬季養(yǎng)生的食譜推薦
適合孕婦冬季養(yǎng)生的食譜推薦
冬天悄悄地臨近了，正在懷孕期的準(zhǔn)媽媽們?cè)撊绾伟卜€(wěn)健康地度過(guò)這個(gè)冬季呢?在這個(gè)冬天，準(zhǔn)媽媽該應(yīng)怎么養(yǎng)生?下面小編整理了孕婦冬季養(yǎng)生食譜，一起來(lái)看看吧!
孕婦冬季養(yǎng)生食譜
一、孕婦冬季養(yǎng)生菜譜
【腰果玉米】
材料：腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙
制作方法：
1)將芹菜摘洗干凈，切小段;玉米粒和芹菜段分別放入開(kāi)水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過(guò)。
2)炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟;然后放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。
【蚵仔米線】
材料：紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙、醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許、蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許
制作方法：
1)蚵用鹽輕輕抓洗，沖凈雜質(zhì)瀝干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的開(kāi)水鍋中略滾即撈出;紅蔥頭切丁;面線用水氽燙后撈出。
2)鍋中加1大匙油爆香紅蔥頭，再加高湯及醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉煮滾;放紅面線煮軟，再放蚵并另以淀粉水勾芡，然后隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。
【人參砂鍋雞】
材料：母雞肉1000克;豬瘦肉、豬舌頭各150克;水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200克;萵筍、胡蘿卜各150克;豌豆苗尖、蔥各100克;參20克、醪糟汁100克、鮮湯2000克、豬油200克;花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量
制作方法：
1)母雞肉洗凈，搌干水分，入開(kāi)水鍋中氽下;豬瘦肉、豬舌頭切片;海參洗凈，片成大片，用水泡上;豬環(huán)喉剖開(kāi)，切成條;胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切片;豌豆苗洗凈;人參洗凈，用少許水煮下，撈出切片，再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好。最后將入盤中上桌。(人參、母雞塊除外)
2)炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒會(huì)，加鮮湯燒沸，調(diào)入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌;加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食用。
【砂鍋排骨粥】
材料：豬排骨、鹽粳米、生菜、蔥、姜、味精、胡椒粉少許
制作方法：
1)排骨洗凈、剁段、過(guò)油炸透;生菜洗凈、切絲;蔥姜洗凈、切末。
2)粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。
3)豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘;再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可。
【清炒蝦仁】
材料：鮮大蝦仁200克、水發(fā)冬菇50克、冬筍50克、火腿25克、青豆10克、雞蛋1個(gè);蔥、姜末各25克;精鹽2克、味精1克、高湯100毫升、黃酒10毫升、干淀粉少許、豬油500毫升(約耗100毫.升)、芝麻油10毫升
制作方法：
1)大蝦仁洗凈、控干水分，放碗中，加蛋清、干淀粉抓勻;水發(fā)冬菇去蒂、切小片;冬筍、火腿切薄片;炒鍋內(nèi)加入豬油，燒至三四成熱時(shí)，放入蝦仁滑油后撈出。
2)炒鍋留油少許，加蔥、姜末熗鍋，加高湯、精鹽、味精、黃酒及冬筍、冬菇、青豆、火腿，再放入蝦仁，急火煸炒幾下，淋上芝麻油即可。
二、冬季滋補(bǔ)湯
1)【氣血雙補(bǔ)-八寶雞湯】
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經(jīng)合理烹制而成的一道氣血雙補(bǔ)的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養(yǎng)血;輔以茯苓、白術(shù)健脾利濕;當(dāng)歸、自芍養(yǎng)血和營(yíng);更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生姜，調(diào)和脾胃之氣，共成氣血雙補(bǔ)之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈?zāi)垦?，氣短懶言，心悸怔忡，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
制作方法：將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈;雜骨洗凈打碎片;生姜洗凈拍破;蔥洗凈，栓成小把。
將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用;再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長(zhǎng)方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
2)【食療食補(bǔ)-三鮮豆腐湯】
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：豆腐細(xì)嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)欠健康、疲勞癥、陽(yáng)痿體弱者有很明顯的食療食補(bǔ)作用。
原料：豆腐，魷魚(yú)，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
制作方法：將豆腐切成丁，魷魚(yú)切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
美味滋補(bǔ)-羊肉蓯蓉湯
湯料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。
制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除;鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料;小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。
功效：滋腎助陽(yáng)，祛寒壯腰，補(bǔ)益精血，健脾益肺。
適合孕婦冬季養(yǎng)生水果
1. 蘋果
蘋果能夠給準(zhǔn)媽媽帶來(lái)豐富的維生素、礦物質(zhì)、蘋果酸鞣酸、細(xì)纖維等營(yíng)養(yǎng)。準(zhǔn)媽媽多吃蘋果可以緩解孕吐、增進(jìn)食欲;蘋果還能幫助孕婦預(yù)防便秘以及改善貧血狀況哦!
2. 芒果
芒果的營(yíng)養(yǎng)主要是歸功于它含有豐富的維生素C、維生素E以及硒等營(yíng)養(yǎng)元素。維生素C為抗氧化因子，可以維持孕媽媽和寶寶血液健康;維生素E具有維持女性正常生理機(jī)能和內(nèi)分泌以及維持皮膚和腺體機(jī)能的作用，讓準(zhǔn)媽媽和寶寶都能擁有光滑肌膚。
3. 西柚
西柚能夠幫助孕媽媽補(bǔ)充更多的天然葉酸，這樣就能夠給寶寶大腦發(fā)育提供原料;幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充足夠的葉酸，還能夠降低妊娠高血壓癥、胎盤早剝、胎兒發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒體重過(guò)輕等情況的發(fā)生機(jī)率。
4. 櫻桃
水果櫻桃含有豐富的鐵元素、胡蘿卜素、維生素b族c族、檸檬酸、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，準(zhǔn)媽媽多吃櫻桃對(duì)腸胃很好，具有增進(jìn)食欲以及改善貧血的癥狀等功效。
5. 草莓
含有豐富的維生素C是草莓的最大特點(diǎn)，冬季準(zhǔn)媽媽多吃草莓能夠有效預(yù)防感冒哦!而且草莓中含有的果膠和有機(jī)酸可分解食物中的脂肪，具有促進(jìn)食欲及加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)作用。不過(guò)準(zhǔn)媽媽在吃草莓之前一定要清洗干凈哦!
6. 秋梨
冬季氣候干燥，準(zhǔn)媽媽可以多吃些秋梨哦!秋梨性甘寒微酸，有清熱利尿、潤(rùn)喉降壓、清心潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳怯痰、止渴生津的作用。準(zhǔn)媽媽吃秋梨還能夠有效的環(huán)節(jié)和治療妊娠水腫及妊娠高血壓哦!
7. 葡萄
葡萄中含有大量的鐵、磷、鈣、有機(jī)酸、卵磷脂、胡蘿卜素及維生素B1、C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是對(duì)于有血色不足、循環(huán)不好、冬天手腳冰冷等問(wèn)題的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)吃葡萄能夠有效緩解這些癥狀哦!
8. 香蕉
香蕉主要的作用是能夠幫助準(zhǔn)媽媽預(yù)防、緩解在冬天更容易出現(xiàn)的便秘的癥狀。冬天準(zhǔn)媽媽多多吃香蕉，遠(yuǎn)離便秘?zé)琅?
冬季養(yǎng)生小常識(shí)
1、多食溫?zé)幔偈澈疀?。冬季養(yǎng)生要以食物養(yǎng)生為輔。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)將食物分為寒涼、溫?zé)?、平性三大類。冬季氣候寒冷，人們?yōu)榱擞Ｅ?，?yīng)多食用具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，而少食用寒涼生冷食物。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物包括糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、杏仁、韭菜、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜等。
2、多食些滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)液生津的蔬菜、水果、豆類等食品，如梨、西紅柿、柑桔、葡萄、大棗、蘿卜、芝麻、蓮子、銀耳、蜂蜜、紅豆等。少食辛辣食品，以改善臟腑功能，增加抗病能力。
3、適當(dāng)用保健食品，可選擇增健口服液和靈芝皇膠囊，以提高免疫力，預(yù)防感冒及呼吸道感染。
4、注意補(bǔ)充水份，每日不少于2000-3000毫升。
5、冬天，因?yàn)闅夂蚝?，許多人不愿意參加體育運(yùn)動(dòng)。但正如俗話所說(shuō)：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”“夏練三伏，冬練三九。”這些都說(shuō)明，冬季堅(jiān)持體育鍛煉，非常有益于身體健康。耐寒鍛煉有益于人，對(duì)人體的心血管、呼吸、消化、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)都有幫助，從而能減少冠心病、腦血管意外、感冒、咳嗽、關(guān)節(jié)炎、肥胖病等的發(fā)生。
6、冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽(yáng)”的原則，飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。養(yǎng)腎為先，寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備，足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、山藥、黑豆、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
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