冬季適合養(yǎng)生進補的藥膳推薦
冬季是一個養(yǎng)生進補的季節(jié),藥膳作為養(yǎng)生進補的食療之一,那么冬季養(yǎng)生藥膳有哪些呢?跟小編一起來看看冬季養(yǎng)生進步的藥膳吧。
冬季養(yǎng)生進補藥膳推薦
枸杞蓮子雞湯
枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。枸杞蓮子雞湯睡前1小時喝1碗能養(yǎng)心益腎。
材料:枸杞30克、紅棗12枚、干蓮子60克、雞肉200克。
做法:枸杞、紅棗、蓮子洗凈備用,雞肉洗凈、切塊。把原料放入800毫升水中,大火煮滾后除去浮沫,改小火燜煮至食材軟爛,加鹽調味。
北芪黨參燉羊肉
黨參有補中益氣、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果。羊肉溫補,北芪有補氣血,驅風寒,活血脈的功效。北芪黨參燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。
材料:羊腿肉500克,北芪、黨參、姜片各25克,黑棗10顆。
做法:羊腿肉切成5大塊,放入沸水鍋焯3分鐘,撈起用清水沖洗;放入燉鍋內,將生姜片鋪在羊肉上;黑棗洗凈去核,與北芪、黨參同入燉鍋內,加沸水250毫升,加蓋隔水用小火燉1小時,食用時用精鹽調味即可。
花旗參百合燉鷓鴣
花旗參具有益氣養(yǎng)陰,清火生津的作用;《本草從新》稱花旗參“補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜”。百合甘,微寒,歸肺、心經;能養(yǎng)陰潤肺止咳,清心安神。鷓鴣能補肺氣,潤肺化痰止咳。
材料:花旗參3g,百合10g,鷓鴣150g,姜片適量。
做法:將鷓鴣去毛、內臟,洗凈飛水切塊,花旗參洗凈蒸軟切片,與洗凈的百合、姜片放入燉盅內,加清水300ml,武火隔水燉2小時即成。
鹿茸參桂豬心湯
鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發(fā)涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果。鹿茸參桂豬心湯,能養(yǎng)心益氣、溫通心陽。
材料:鹿茸3克、黨參12克、桂枝5克、豬心1個、生姜2片。
做法:豬心洗凈,切開,再洗凈內腔,把藥材洗碎,納入內,用牙簽扎緊。與生姜一起放燉盅內,加入冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時放下鹽。
女人冬季養(yǎng)生補血湯
1. 當歸牛肉湯
菜系及功效:補血益氣食譜;補血益氣
口味:咸鮮味 工藝:煮
主料:牛肉(肥瘦)640克
輔料:當歸40克,棗(干)60克
調料:鹽3克
教您當歸牛肉湯怎么做,如何做當歸牛肉湯才好吃
1. 牛肉洗凈,切塊;
2. 當歸,紅棗(去核)洗凈;
3. 全部材料放入鍋內,用適量水,猛火煲至滾;
4. 用慢火煲2-3個小時,用鹽調味可用。
小帖士
1. 血虛血滯、則月經不調,經行量少、小腹瘀痛、閉經不行;血虛頭暈,則眼花、心悸,故調經之要,貴在養(yǎng)血;
湯中牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養(yǎng)氣血生化之源,營養(yǎng)豐富;
2. 當歸補血活血、調經止痛;經棗味甘,性平,補脾和胃,養(yǎng)血和藥,以加強牛肉,當歸之功效。合而為湯,補血調經;
3. 凡血虛諸癥,或經行不暢,用之每獲良效。外感熱病,陰虧火旺者不宜飲用本湯。
2. 枸杞蒸蛋
菜系及功效:補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味:原本味 工藝:蒸
主料:雞蛋150克,枸杞子15克
調料:豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
教您枸杞蒸蛋怎么做,如何做枸杞蒸蛋才好吃
1.雞蛋破殼入碗中攪散,加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量,調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲,備用。
2.蛋糊入籠,沸武火蒸約10分鐘,撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后,淋在蛋面上。小帖士-健康提示:
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重,或血虛發(fā)熱,熱勢或高或低,勞則加劇,肌熱煩渴,面色不華等癥。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3. 紅棗糯米粥
菜系及功效:補血益氣食譜;補血益氣
口味:原本味 工藝:煮
主料:黑米50克,糯米100克
輔料:棗(干)10克,當歸6克,延胡索3克
調料:冰糖15克
教您紅棗糯米粥怎么做,如何做紅棗糯米粥才好吃
1. 糯米、黑米分別洗凈,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝干水分;
2. 元胡以小布袋包好;
3. 當歸、紅棗用冷水洗凈;
4. 鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米、糯米、當歸放入,并放上元胡小布袋,用旺火燒沸;
5. 再用小火煮約半小時,加入紅棗,繼續(xù)熬煮15分鐘;
冬季養(yǎng)生注意事項
不要在冬天減肥
愛美的女孩子們,一年四季都想減肥。事實上,無論是節(jié)食、運動或者藥物利尿的減肥方法,都是在短時間內消耗大量的熱量而減肥。這在中醫(yī)屬于“泄”的范疇,不適于在冬天里進行。在自然界,小熊都懂得要在冬天時吃得胖胖的,以順利過冬。所謂適者生存,生物自有適應自然的生存方式,難道人類反而不能做到嗎?
不要過量熬夜
冬天里黑夜時間長,白天時間短。人們也應順應自然,增加睡眠時間,方可補養(yǎng)元陰元陽。事實上,冬天熬夜的傷害比平常更大,最好不要晚睡。冬季講究“閉藏”,講究“去寒就溫”。
避免“冷”健身
冬泳、冷水浴,聽起來似乎很健康。但從中醫(yī)的角度看,其實并不適合女性?,F代多數女性因為工作生活節(jié)奏快、壓力大、不規(guī)律,體質以偏虛為主,冬泳尤其不適合。事實上,無論是冬泳或是洗冷水澡,看似一種鍛煉身體的方式,其實身體要耗費很多的陽氣去抵御寒冷,對本來就體質偏虛的女性來說尤為不宜。如果長期采取“冷”健身的方式,甚至還容易引起一些內科、婦科疾病,所以說“去寒就溫”是冬季養(yǎng)生的不二法則。
不要做出汗太多的運動
運動有益身體,但如果從養(yǎng)生的角度上看,在冬天里不要做太過激烈、出汗太多的運動。中醫(yī)認為,汗液屬于“津液”范疇,劇烈運動后,毛孔開張,陽氣隨汗液外泄,易造成“氣津兩傷”的格局。冬季以“封藏”為本,是需要“保存實力”的季節(jié),陽氣外泄,津液損傷,容易出現易疲乏、易感冒、頭暈、手足冰涼的癥狀。
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