春季養(yǎng)生的六大養(yǎng)生湯
春季養(yǎng)生的六大養(yǎng)生湯
春季養(yǎng)生最主要的就是養(yǎng)肝、祛濕、健脾，因此多吃一些有益的食物是可以達到這樣保健的目的的。學習啦小編為大家介紹春季養(yǎng)生的六大養(yǎng)生湯。
春季養(yǎng)生湯——參芪猴頭菇燉雞
【推薦理由】：補氣，健脾，養(yǎng)胃。春天雨水時節(jié)空氣濕潤又不躁熱，正是養(yǎng)生的好時機，黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補氣、健脾、養(yǎng)胃之功，湯中黨參補中益氣，益血生津。北芪被脾固表、益氣升陽。春季養(yǎng)生湯，猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養(yǎng)血、健脾胃、療虛損，善補五臟。
【材料】：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1只，生姜2~3片。
【烹制】：中藥材洗凈，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈，浸泡發(fā)漲后將菇內的殘水擠壓干凈，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗凈，去內臟。一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
春季養(yǎng)生湯——鮮魚腥草豬肺湯
【推薦理由】：氣清熱宣肺。料峭春寒后，氣溫又變得忽冷忽熱，這時最易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。故宜以預防為主，新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預防是十分有效的。魚腥草性微寒，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效。
【材料】：新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個，生姜3片。
【烹制】：新鮮魚腥草(沒有可用干品代替)洗凈;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反復多次，并用生粉洗凈，再沖洗凈，然后切塊狀。與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，用武火煲沸后，改用文火煲約2.5小時，調入適量食鹽和生油便可。
春季養(yǎng)生湯——蓮子芡實薏米牛肚湯
【推薦由理】：蓮子芡實薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。牛肚有補脾強胃、養(yǎng)血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養(yǎng)腎固精、健脾去損;芡實能健脾止瀉、補腎固精;薏米能健脾除濕、清熱補肺。再配伍補氣益血、健脾養(yǎng)胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分適合時下氣候的進飲。
【材料】：蓮子、芡實各50克，薏米25克，紅棗6個，牛肚600克，生姜3片。
【烹制方法】：蓮子、芡實、薏米、紅棗洗凈，且紅棗去核;牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，再洗凈，切片。與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改為文火煲2小時。
春季養(yǎng)生湯——木瓜鯇魚尾湯
【推薦由理】：時下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾，它有滋養(yǎng)、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，春季養(yǎng)生湯，更是老少皆宜的家庭湯品。
【材料】：半生熟木瓜1個(約500克)，鯇魚尾1~2條，豬瘦肉100克，生姜3片。
【烹制方法】：木瓜洗凈，削皮，切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗凈，不切。將上述材料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時。
春季養(yǎng)生湯——桂圓百合燉鵪鶉
【推薦由理】：祖國醫(yī)學認為“春夏養(yǎng)陽”，這是養(yǎng)生的一大原則，因為人體經歷了冬寒的消耗后需要及時補充和調理。調理時機以“雨水”節(jié)氣最為恰當，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤可口，有補心養(yǎng)神、補脾益胃的作用。春季養(yǎng)生湯，適用于老年人及腦力工作者記憶減退的調理。百合能清心安神、滋補益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。
【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生姜2~3片。
【烹制方法】：桂圓、百合洗凈，稍浸泡;鵪鶉請售者宰凈，去腸臟，洗凈。然后與生姜一起放置燉盅內，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時。
春季養(yǎng)生湯——川味酸辣湯
【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補的海參、雞肉，還有冬菇、云耳、筍肉、豆腐等，味道相當鮮美。
【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、云耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生姜蓉適量。
【烹制】：海參、冬菇、云耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗凈，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗凈切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入姜和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸后加入海參、雞肉、云耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最后加適量麻油、鹽便可。