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五谷養(yǎng)生粥

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五谷養(yǎng)生粥

  五谷養(yǎng)生粥是一道用了11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹五谷養(yǎng)生粥。希望對(duì)你有用!

  五谷雜糧

  “五谷雜糧”的說法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史,中國(guó)人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年,早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中,就提出了“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧,雜糧就是指除此以外的其他糧食,“五谷雜糧”其實(shí)是個(gè)大家庭,包括了多種谷類和豆類食物,比如:小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。

  優(yōu)勢(shì)

  優(yōu)勢(shì)1:增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。但水稻、麥子加工成精米后維生素B1就有大量損失。

  優(yōu)勢(shì)2:含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。

  優(yōu)勢(shì)3:中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性,可中和人體酸性環(huán)境,緩解疲勞,增加體能。

  雜糧粥

  “五谷為養(yǎng),五果為助,王畜為宜,五菜為充”等多方面的粥方,旁涉博大精深的飲食文化、養(yǎng)生文化和中藥文化,以及與之相關(guān)的詩詞歌賦等。五味雜陳,各取所需。

  它的主味是飲食養(yǎng)生,借粥而行之,合理膳食乃四大健康基石之首11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來。這碗貌似平常的粥,卻飽含著“至道無痕”的大義,不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。

  養(yǎng)生是中國(guó)人長(zhǎng)期以來苦苦追求的,它融入了我們的生活,融入了我們的飲食.

  養(yǎng)生粥

  天寒地凍,喝一碗暖身養(yǎng)胃五谷養(yǎng)生粥吧。端看這粥表面,大家能猜出共用了多少種原料嗎?一共11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來??床怀霭?,這碗貌似平常的粥,卻飽含著“至道無痕”的大義,不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。

  蕎麥:富含保健療效功能的纖維素,多種維生素和礦質(zhì)元素,其含量均高于其他禾谷類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P,它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用,對(duì)預(yù)防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能治燒心和便秘,是老人和兒童的保健食品。

  薏米:含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,還能增強(qiáng)腎功能,清熱利尿。薏米還具有防癌的作用,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。

  黑米:具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對(duì)頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強(qiáng)的抗衰老作用,并且預(yù)防動(dòng)脈硬化效果是白米的5倍之多。

  芡實(shí):又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn),是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

  綠豆:不但具有良好的食用價(jià)值,還具有非常好的藥用價(jià)值,有“濟(jì)世之良谷”的說法。

  糙米:能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進(jìn)腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動(dòng);膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。

  紅豆:富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能,被李時(shí)珍稱為“心之谷”。

  麥仁:不含膽固醇,富含纖維。含有少量礦物質(zhì),包括鐵和鋅。

  紅棗:具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品,還具有保肝護(hù)肝和較強(qiáng)的抑癌、抗過敏等作用。

  桂圓:其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽,益脾開胃,潤(rùn)膚美容的功效。

  貼心建議

  1、介紹一種高壓鍋煮稀飯省氣快速的好辦法:如上所述,蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后,關(guān)火。等到氣全部泄光或者15分鐘后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣2—3次后即可。我的體會(huì)是,如果是普通的白米稀飯,只用兩次就非常好。如果是五谷雜糧飯,事先沒有泡發(fā)雜糧的話,三次即可。事先泡發(fā)的話,兩次也足夠了。當(dāng)然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定。我家用的是蘇泊爾的聚能環(huán),效果確實(shí)不錯(cuò),我有時(shí)偷懶,根本不等到泄完氣,就又開火,效果也很好。至于電壓力鍋,沒有試過,大家可以試一下,原理都是一樣,只不過是時(shí)間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋。

  2、趕時(shí)間的話,雜糧也可以不事先泡水。我常是下班回來,抓上一把就煮,味道口感沒有什么差異。

  3、除了上述雜糧外,大家還可以根據(jù)自家情況,酌情自定。但不管怎樣,還是建議薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米不要省。

  4、粳米一定不能省。它在這里的作用既能使稀飯產(chǎn)生粘性,同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感,保護(hù)了胃。用糯米代替也可以,但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高。用東北大米就很好。

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