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夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯

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夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯

  夏季養(yǎng)生要注重飲食的調(diào)養(yǎng),多吃一些具有滋補(bǔ)、降火功效的食物,保證身體的健康。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)你有用!

  夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯

  白茅根雪梨豬肺湯

  用料:鮮白茅根200克,雪梨4個(gè),豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。

  制法:

  1、豬肺洗凈,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。

  2、用料一齊放入湯煲,先武火煲滾后,改用文火煲2小時(shí)即可。

  功用:白茅根具有涼血止血,清熱生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補(bǔ)肺虛,止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。

  太子參百合瘦肉湯

  用料:太子參100克,百合50克,羅漢果半個(gè),瘦肉750克。

  制法:

  1、瘦肉洗凈,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。

  2、用料放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲約2小時(shí)。

  功用:太子參性平,味甘、微苦,功能補(bǔ)肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤(rùn)肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

  菜干鴨腎蜜棗湯

  用料:臘鴨腎4個(gè),豬踭500克,白菜干250克,蜜棗4個(gè)。

  制法:

  1、菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切件;豬踭洗凈。

  2、把全部用料放入瓦煲內(nèi),加水適量,武火煮沸后,文火煲約2~3小時(shí)。

  功用:菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用于干咳無(wú)痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。

  豬蹄筋黃豆湯

  材料:豬蹄筋四兩,黃豆四兩,油、鹽各適量。

  制作:①黃豆用清水浸泡三小時(shí),豬蹄筋洗凈。

 ?、诎巡牧戏湃胧⑺臒蹂?,燉煮至黃豆熟,加油、鹽調(diào)味即可。

  功效:本湯補(bǔ)血通乳、清熱利尿、解毒療瘡,適用于氣血不足引起的乳房平坦不豐,產(chǎn)后乳汁不足,或乳腺不通以致乳腺炎癥、乳痛等病癥。

  冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

  材料:冬瓜一斤,江瑤柱一兩,老鴨一只,瘦豬肉三兩,陳皮一片,鹽少許。

  制作:

 ?、俳幹福逘?zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁,洲爭(zhēng),切成厚片。老鴨殺洗干凈,去毛、去內(nèi)臟,切去鴨頭和尾,開邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。

  ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火繼續(xù)煲三小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。

  功效:本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪,可用本湯作食療。

  絲瓜荷花響螺湯

  材料:

  絲瓜一斤,新鮮荷花三朵,響螺片(干品)一兩,生姜一片,紅棗兩枚,鹽少許。

  制作:

 ?、俑身懧萜福锤蓛?。絲瓜洗干凈,去邊皮,對(duì)半剖開,切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;紅棗去核。

 ?、谕哽壹尤肭逅妹突痨抑了疂L后,加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續(xù)用中火煲三小時(shí),再加荷花瓣,稍滾,加鹽少許調(diào)味,即可飲用。

  功效:

  本品養(yǎng)陰清熱,美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振,皮膚痕癢,感受暑熱,口干口渴,可用本品作食療。

  珍珠筍蘋果鴨心湯

  材料:

  珍珠筍一罐,蘋果兩個(gè),鴨心六個(gè),生姜一片,鹽少許。

  制作:

  1、珍珠筍斜切成段。蘋果、鴨心、生姜洗凈。蘋果去蒂、去心,切成塊狀;鴨心剖開邊;生姜去皮,切一片。

  2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火繼續(xù)煲小時(shí),加鹽調(diào)味,即可飲用。

  功效:

  本湯清熱潤(rùn)燥、寧心安神、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、消積滯、減少脂肪積聚。若有皮膚干枯、大便秘結(jié)、脂肪過多,可用本湯作食療。

  清補(bǔ)涼湯

  原料:豬肉6兩,淮山3錢,薏米3錢,玉竹2錢,芡實(shí)3錢,百合2錢,蓮子3錢

  制法:1、將用料洗凈,豬肉切成細(xì)塊。

  2、用清水6碗,材料一起放進(jìn)煲內(nèi),煮約2小時(shí),加少許鹽調(diào)味便可。

  功效:此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效,老幼咸宜,適合全家飲用。

  雪梨瘦肉湯

  原料:雪梨2個(gè),瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。

  制法:1、將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。

  2、放適量清水,用料一起放入煲內(nèi),煮約3小時(shí),加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。

  功效:雪梨能清熱降火,此湯可治臊久咳和熱性哮喘。

  椰子雞肉湯

  原料:椰子肉1個(gè),香菇1兩,雞肉半個(gè),瘦肉3兩,火腿燕窩少許。

  制法:1、將燕窩浸水去細(xì)毛,冬菇發(fā)水。

  2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi),再加入適量的清水,煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食,食時(shí)可加少許酒,味道更香甜。

  功效:消暑解熱

  絲瓜瘦肉湯

  原料:絲瓜半斤,瘦肉5兩,油鹽酌量

  制法:1、用料洗凈,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片。

  2、煲內(nèi)盛適量清水,材料一起放入,煮約1小時(shí),可調(diào)味飲用。

  功效:絲瓜性涼味甘,入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰,涼血解毒。

  紫菜瘦肉湯

  原料:紫菜5錢,瘦肉4兩,油鹽酌量

  制法:1、先將紫菜用水浸泡洗凈,瘦肉洗凈后切片。

  2、用適量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味,再煮片刻便可飲用。

  功效:紫菜味甘咸性寒,能清熱利尿,軟堅(jiān)化痰,也可治療水腫和腳氣等病。

  綠豆老鴨湯

  原料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量

  制法:1、將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟。

  2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時(shí),調(diào)味即可。

  功效:此湯能清熱氣、解濕毒,對(duì)面疤和水痘亦有療效。

  枸杞菊花煲排骨

  材料:排骨一斤、枸杞1小把、干菊花幾十朵、姜1小塊

  做法:1.排骨飛水后洗凈備用。2.枸杞、菊花洗凈備用。

  3.將排骨、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水,大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時(shí)后,再加入菊花續(xù)煮幾分鐘后即可起鍋加鹽調(diào)味

  功效:清熱解毒、養(yǎng)顏去痘

  夏季老年人進(jìn)補(bǔ)原則

  第一,宜清淡可口,避免油膩、難消化的食品。

  第二,宜重視健脾養(yǎng)胃,促進(jìn)消化和吸收功能。

  第三,宜清心消暑解毒,避免暑毒。

  第四,宜清熱利濕、生津止渴,以平衡體液的消耗。

  第五,出汗過多、氣津兩虛者,最宜適量服用西洋參,其養(yǎng)氣養(yǎng)陰效果最佳。

  第六,患有陰血?dú)馓撜撸诉x用滋陰補(bǔ)血之品,如當(dāng)歸、首烏、熟地黃等藥物。

  第七,夏季食補(bǔ)宜選用蓮子、蠶蟲、蕎麥、綠豆、白扁豆、豆腐、豬肚、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、牛奶、鵝肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、龍眼肉、蜂乳、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大棗等。

  第八,夏季藥補(bǔ)宜選用西洋參、太子參、黃芪、茯苓、地骨皮、黃精等。

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