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春季排骨養(yǎng)生湯

時(shí)間: 保燕704 分享

春季排骨養(yǎng)生湯

  排骨做湯,鮮香可口,而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味,還有養(yǎng)生食療的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季排骨養(yǎng)生湯,希望對(duì)你有用!

  春季排骨養(yǎng)生湯

  海帶排骨湯

  做法:

  1、將海帶蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),切成長(zhǎng)方塊;

  2、凈鍋內(nèi)加入清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。

  木瓜排骨湯

  原料:排骨500克、木瓜半個(gè)(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

  做法:

  1、木瓜削皮,去籽,切大塊;

  2、鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;

  3、砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí);

  4、放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。

  清燉排骨湯

  原料:排骨,白醋,鹽

  做法:

  1、準(zhǔn)備材料;清洗排骨后將其剛好覆蓋煲底;

  2、放七八分的水,還有一點(diǎn)點(diǎn)白醋;再放入鹽,插電開始燉。

  3、一個(gè)多小時(shí)后,打開蓋子,把上面的浮沫舀出來;

  4、繼續(xù)燉至四五個(gè)小時(shí)后即可。

  淮山枸杞子排骨湯

  材料:排骨400克,雞腳5只,淮山150克,枸杞子50克,紅棗10顆,元肉10顆。

  步驟

  1.排骨洗干凈,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗干凈,瀝干水,備用;

  2.雞腳洗干凈,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗干凈;

  3.所有藥材用清水洗凈,瀝干水,備用;

  4.清水1800ml放入湯煲里,待水滾后再將所有材料放入,以大火煮開,轉(zhuǎn)為小火,再煮兩個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。

  其他春季養(yǎng)生湯

  一:海帶排骨湯

  功效:十分常見的一種湯,美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯,讓家人備感溫馨。

  原料:豬排骨、海帶

  做法:將海帶浸泡后,蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),徹底泡發(fā)后,切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮。

  二:海底椰南棗湯

  功效:一看就知道是素湯,清甜不膩,可滋潤(rùn)養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后,可以用此湯加以調(diào)理。

  材料:海底椰約150克,大蘋果兩個(gè),南棗六粒

  方法:蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片,去心,南棗洗凈。水沸后,將各材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲兩小時(shí),下少許鹽調(diào)味即可。

  三:白玉豬小肚湯

  功效:又是一年春來到,雖是萬物復(fù)蘇之時(shí),卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力,那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

  材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

  制法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個(gè)小時(shí),可加入適量食鹽和少量生油。

  四:薏仁豬腳湯

  功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤

  制法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  五:天麻補(bǔ)腦湯

  功效:周三是一周中最難熬的時(shí)候,尤其是春節(jié)積下來的事情之多,讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯,補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻制法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。

  提醒:煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動(dòng),適宜于含天麻一類藥材的湯料。

  六:金針豆腐瘦肉湯

  功效:對(duì)于已顯疲態(tài)的你來說,制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單,卻有健脾安神的功效。

  材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

  制法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時(shí),再將豆腐放入煲內(nèi),加鹽半茶匙便可。

  七:生魚煲西洋菜湯

  功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。

  材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

  制法:生魚去鱗,清除內(nèi)臟,洗凈瀝干,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。

  瘦肉洗凈,出水,用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí)左右便可。

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