立秋養(yǎng)生食譜有哪些

　　立秋飲食要尤為注意，一旦搭配不合理，很容易造成上火等不適癥狀。那么立秋養(yǎng)生吃什么好?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹立秋養(yǎng)生食譜，希望對(duì)你有用!

　　立秋養(yǎng)生食譜

　　1、赤小豆薏米粥

　　原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20克，冰糖適量。

　　做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時(shí)。大火把上述原料燒開(kāi)10分鐘后，加蓋燜1個(gè)小時(shí)。再次把湯燒開(kāi)，然后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火，再燜30～60分鐘即可食用。

　　2、粉蒸肉

　　原料：豬五花肉400克，炒熟的米粉100克，醬油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜適量。

　　做法：五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌勻，放入碗中。蒸鍋內(nèi)加水大火燒開(kāi)，將裝好米粉肉的碗放入蒸籠，上屜用大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤(pán)中，撒上香菜裝飾即可食用。

　　3、家常蒸茄子

　　原料：醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻)，蔥花、油適量。

　　做法：茄子洗凈，切塊，放在盤(pán)子里碼好，蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，將茄子連盤(pán)放入，蒸熟(約15分鐘左右，視茄塊大小而定)，熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開(kāi)，關(guān)火將煮開(kāi)的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

　　4、油菜燒豆腐

　　原料：油菜100克，豆腐1塊，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜、油、鹽少許。

　　做法：豆腐搗碎，油菜洗凈切成末，蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油，油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右，加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。

　　立秋養(yǎng)生護(hù)肝食物

　　1、檸檬

　　檸檬味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機(jī)酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對(duì)改善癥狀大有益處。

　　2、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開(kāi)胃、醒酒等功用，對(duì)消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋(píng)果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋(píng)果中的鉀能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。食入過(guò)量鹽分時(shí)，可吃蘋(píng)果來(lái)幫助排除，所以吃蘋(píng)果或飲蘋(píng)果汁對(duì)高血壓患者有益。

　　3、柚子

　　柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

　　4、山楂

　　山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進(jìn)食欲等功效，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

　　5、葡萄

　　葡萄性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開(kāi)胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。