秋分養(yǎng)生菜譜
隨著氣溫逐漸下降,天氣轉(zhuǎn)涼,秋燥將越來越明顯。秋分養(yǎng)生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬。下面學習啦小編給大家介紹秋分養(yǎng)生菜譜,希望對你有用!
秋分養(yǎng)生菜譜1:天門冬粥
原料
1.主料:天門冬20克,粳米100克。
2.調(diào)料:冰糖。
制法
1.將天門冬搗碎,放入砂鍋內(nèi),加水煎取濃汁,去渣。
2.將米洗凈,連同煎汁一起放入砂鍋內(nèi),加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘成粥,用糖調(diào)味即成。
按:天門冬含天冬酞胺,粘液質(zhì)等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉著癥的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
藥用價值
潤肺生津,養(yǎng)腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品,還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌
脾胃虛寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。
秋分養(yǎng)生菜譜2:二柑汁
[原料]廣柑500克,橘柑500克,白糖50克。
[制作]將廣柑、橘柑去皮,去核,用白布絞取汁液,裝入杯中。將杯中加入白糖,拌勻即成。
[功效]生津止渴,清心安神。
[禁忌]脾胃虛寒者忌食用。
秋分養(yǎng)生菜譜3:蘿卜杏仁煮牛肺
[原料]蘿卜500克,苦杏仁15克,牛肺250克。
[制作]蘿卜切塊,杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量,放入牛肺、蘿卜,杏仁,煮烹即成。
[功效]補肺,清肺,降氣,除痰。
[服法]吃肺飲湯。每周2~3次。
秋分養(yǎng)生菜譜4:蜜餞雙仁
[原料]炒甜杏仁250克,炒仁250克,蜂蜜500克。
[制作]將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
[功效]補腎益肺,止咳平喘,潤燥。
秋分養(yǎng)生菜譜5:豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個,鮮瘦豬肉250克,食鹽3克。
[制作]將墨魚、豬肉洗凈后同燉,爛熟后加食鹽。
[功效]滋陰補陽,強筋健骨。
值得一提的是,墨魚是一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益。據(jù)記載,婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕,最益婦人”。
秋分養(yǎng)生菜譜6:芝麻黑豆泥鰍湯
主料:
泥鰍300克,黑豆50克,黑芝麻50克。
做法:
將黑豆、黑芝麻洗凈;泥鰍放冷水鍋內(nèi),加蓋加熱燙死,洗凈,干水后下油起鍋稍煎黃,鏟起。然后把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲至黑豆熟,調(diào)味食用,每日1次。
補腎健脾,養(yǎng)血生發(fā)。用于脫發(fā),須發(fā)早白,或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等。
秋分養(yǎng)生菜譜7:當歸燉子雞
[原料]當歸30克,子母雞1只。
[制作]將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入砂鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
[功效]補血益氣,和胃止痛。
秋分養(yǎng)生菜譜8:黃精粥
[原料]黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。
[制作]黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖適量即可食。每日1劑。
[功效]滋陰潤肺,平咳去痰。
[禁忌]脾虛有濕,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。