春天養(yǎng)生湯有哪些
春天養(yǎng)生湯有哪些
春天的時候風(fēng)大空氣干燥，容易上火，那么該吃些什么食物比較養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春天養(yǎng)生湯，希望對你有用!
春天養(yǎng)生湯1、黨參馬蹄燉黃花膠
材料：黨參25克、馬蹄12個、黃花膠150克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：黨參稍浸泡、洗凈;馬蹄去皮，切粒狀;花膠用有姜片的熱水浸泡6小時，切塊;豬瘦肉洗凈，切成方粒狀。將湯料放入燉盅內(nèi)，加開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉約3小時，進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。
功效：有養(yǎng)陰益氣生精、健脾潤肺開胃之功，為暮春時家庭養(yǎng)生靚湯。
春天養(yǎng)生湯2、冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補(bǔ)脾利水。
春天養(yǎng)生湯3、鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條，豆腐1塊，蔥2根，生姜數(shù)片，食用油、胡椒粉、食鹽適量。
做法：鯽魚洗凈，去除黑膜和不干凈的內(nèi)臟等，然后在魚背上劃一道長口子抹上鹽，切姜片插入魚身上的切口中，腌制一會兒，將豆腐洗凈切塊備用，蔥切蔥節(jié)備用;將腌制的魚上的姜片取出，用清水洗凈，再用紙將魚身上的水分吸干;取炒鍋，放入少量油并轉(zhuǎn)鍋使油均勻地分布在鍋中，開火后，將鯽魚下入鍋中，小火煎至兩面金黃;取湯鍋放入半鍋清水，將煎好的魚直接下入冷水中，放入3、4片生姜并開大火煮沸，煮沸后下入豆腐和適量胡椒粉，關(guān)小火加蓋再煮約10分鐘后關(guān)火，撒入少量食鹽和蔥節(jié)后即可食用。
功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。
春天養(yǎng)生湯4、玉米須小肚湯
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
做法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
功效：又是一年春來到，雖是萬物復(fù)蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
春天養(yǎng)生湯5、金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
功效：雖然制作和選材都非常簡單，但它有健脾安神的功效，對于工作疲勞的人更有好處。
春天養(yǎng)生湯6、南杏豬肺湯
材料：南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
做法：南杏北杏去皮、尖，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內(nèi)，煲1~2小時，即可食用。
功效：可補(bǔ)益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合于天氣干燥時或肺氣弱、易咳嗽的人平時飲用，也可用于肺炎恢復(fù)期調(diào)補(bǔ)身體。
春天養(yǎng)生湯7、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)免火再煮鍋的內(nèi)鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內(nèi)鍋放進(jìn)外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進(jìn)適量食鹽和少量油調(diào)味即可。
功效：蘿卜能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
春天養(yǎng)生湯8、土茯苓煲豬骨湯
材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。
做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時即可。
功效：這款湯具有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的作用，尤其適用于糖尿病者。