寒露養(yǎng)生飲食
寒露養(yǎng)生飲食
燥為秋之主氣，安排好飲食，則能和胃健脾，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹寒露養(yǎng)生飲食相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)你有用!
寒露養(yǎng)生飲食
寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病。在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病力增強(qiáng)。此時(shí)很多疾病的發(fā)生會(huì)危及老年人的生命，其中最應(yīng)警惕的是心腦血管病。另外，中風(fēng)、老年慢性支氣管炎復(fù)發(fā)、哮喘病復(fù)發(fā)、肺炎等疾病也嚴(yán)重地威脅著老年人的生命安全。
飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫住⑴疵拙袠O好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等食品。
寒露養(yǎng)生湯
潤(rùn)肺止咳與生津止渴的“花果湯”
進(jìn)入寒露季節(jié)，天氣漸漸變涼爽和干燥，在河源、梅州等客家地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在這個(gè)季節(jié)里用羅漢果與枇杷花清煲湯水制成“花果湯”來(lái)飲用，以達(dá)到潤(rùn)肺止咳和生津止渴作用。
砂鍋中注入適量清水，先后放進(jìn)煎爆好的肉片和上述魚(yú)類，一并滑入香蕉段，添加少許姜片和精鹽。先大火燒開(kāi)，然后改調(diào)中火，當(dāng)湯色奶白變濃時(shí)，倒入適量清洗干凈的紫菜小煲即成。煲湯時(shí)間以控制在25分鐘為宜，如是香蕉的口感方才恰到好處。
這款魚(yú)湯讓人大開(kāi)眼界，小飲一碗，入口湯鮮味美，魚(yú)香、蕉香中暗藏一股海鮮味，整體清香、毫無(wú)膩濃之感，而蕉肉則軟糯怡人。此湯有助降低血壓，營(yíng)養(yǎng)豐足宜人。
此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，羅漢果還是一種防治高血壓、高血脂和肥胖癥的果品，因羅漢果含有一種比蔗糖甜300倍的甜味素或糖甙，但它不產(chǎn)生熱量，具有降血糖的作用，所以是糖尿病、肥胖癥等不宜吃糖者的理想替代飲料。
香蕉紫菜雜魚(yú)湯湯鮮味美
東莞麻涌香蕉久負(fù)盛名，當(dāng)?shù)厥乘梁途用駝t樂(lè)于就地取材，烹制出多款以香蕉為食材的豐富菜式。什么香蕉扣肉、蕉蕾炒蛋、七彩炒蕉花釀等等，但一席香蕉宴又怎能少了一碗靚湯?這款香蕉紫菜雜魚(yú)湯不僅甚為惹味，而且特別適合寒露食用潤(rùn)肺止咳。
在麻涌鎮(zhèn)香飄四季美食街，勤勤美食店老板莫志深選取當(dāng)?shù)氐慕鹇橄憬遁p輕剝?nèi)ネ馄?，將蕉肉浸入撒有少量精鹽的鹽水中，泡約10分鐘以去除蕉肉中的膠質(zhì)和澀味。同時(shí)把本地打撈的鯽魚(yú)、金鼓魚(yú)和黃尾魚(yú)各各處理干凈，入油鍋微煎，當(dāng)兩面泛起淺金黃色時(shí)即可。土豬肉片一并入鍋，稍稍淺爆一下。
砂鍋中注入適量清水，先后放進(jìn)煎爆好的肉片和上述魚(yú)類，一并滑入香蕉段，添加少許姜片和精鹽。先大火燒開(kāi)，然后改調(diào)中火，當(dāng)湯色奶白變濃時(shí)，倒入適量清洗干凈的紫菜小煲即成。煲湯時(shí)間以控制在25分鐘為宜，如是香蕉的口感方才恰到好處。
這款魚(yú)湯讓人大開(kāi)眼界，小飲一碗，入口湯鮮味美，魚(yú)香、蕉香中暗藏一股海鮮味，整體清香、毫無(wú)膩濃之感，而蕉肉則軟糯怡人。此湯有助降低血壓，營(yíng)養(yǎng)豐足宜人。
寒露養(yǎng)生須知
“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。同時(shí)要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度，注意補(bǔ)充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋(píng)果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚，防止干裂。
根據(jù)中醫(yī)理論，24節(jié)氣中的每一個(gè)節(jié)氣都有不同的養(yǎng)生重點(diǎn)，10月8日是寒露，是熱與冷交替的季節(jié)的開(kāi)始，在這段時(shí)間里，我們應(yīng)該注意什么，又該有選擇地?cái)z取哪些食品來(lái)保養(yǎng)自己呢?
在這節(jié)氣里最容易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的疾病。此時(shí)的氣候?qū)嶋H上是夏秋暑熱與秋涼干燥的交替，最容易患上季節(jié)交換的感冒發(fā)熱，這些季節(jié)性的常見(jiàn)病都要充分防范，加以警惕。