炎炎夏日我們怎么才能做出有想吃，又能養(yǎng)生的菜呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹天氣熱吃的養(yǎng)生菜，希望對你有用!

　　天熱時的養(yǎng)生菜1：素炒苦瓜

　　原料：

　　苦瓜 (一根) 、紅椒(半個) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、蒜 (適量) 、辣椒 (適量) 、雞精 (適量)

　　做法：

　　1、苦瓜清洗干凈，對半切開，去籽去瓤后切成薄片。

　　2、紅椒去籽切成粗絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。

　　3、炒鍋上火，放入食用油燒熱，放入辣椒蒜粒炒香。

　　4、放入苦瓜片和紅椒翻炒翻炒。

　　5、調(diào)入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。

　　天熱時的養(yǎng)生菜2：涼拌西瓜皮

　　原料：

　　西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油(喜歡的話還可以加1小匙果醋)。

　　做法：

　　1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下;

　　2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分;

　　3、接著片成薄片;

　　4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點點變軟;

　　5、再切點大蒜末和紅椒絲。

　　6、瓜皮腌好后用涼白開沖洗一下，再擠去水分。

　　7、最后加入蒜末，紅椒絲，鹽，美極鮮醬油，白砂糖，香油拌勻，喜歡的話可以再加一點果醋，拌勻后就可以吃了，或者放進冰箱冰一下再吃。

　　天熱時的養(yǎng)生菜3：涼拌椒香穿心蓮

　　原料：

　　穿心蓮 (100克) 、熟芝麻 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、花椒 (1小勺) 、干紅椒 (2枚) 、雞精 (少許) 、白糖 (少許) 、香油 (1小勺)

　　做法：

　　1、鍋燒熱后，倒入適量油。

　　2、待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

　　3、炒至花椒、干紅椒顏色變深，關(guān)火。撥去花椒和干紅椒，只留炒過的油。

　　4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

　　5、再清洗干凈，瀝去水，放入容器中。

　　6、放入適量鹽、雞精。

　　7、放入少許白糖。

　　8、抓拌均勻。

　　9、放入香油。

　　10、放入炒過的油，拌勻。

　　11、盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴。

　　12、撒適量熟芝麻即可