冬至節(jié)氣補(bǔ)腦養(yǎng)生

　　懂得養(yǎng)生的人，也懂得如何飲食，尤其在冬至前后的那段時(shí)間，是人的陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬至節(jié)氣補(bǔ)腦養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　冬至節(jié)氣補(bǔ)腦養(yǎng)生食物

　　栗子：

　　栗子有“干果之王”的美譽(yù)，是一種“味美價(jià)廉”的滋補(bǔ)良藥。與其他堅(jiān)果不同，它的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3~4倍，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少，還富含胡蘿卜素、核黃素、維生素c等多種維生素。栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子一次不可食用太多，每天30克左右為宜，肥胖、血脂高的人不宜多吃。

　　榛子：

　　榛子有著獨(dú)特的保健功效，它鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來源。每天吃30克左右，對(duì)平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長(zhǎng)有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，有調(diào)中，開胃，滋養(yǎng)氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子，還有助于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。

　　杏仁：

　　它富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)，其鈣含量更是所有堅(jiān)果之冠，氨基酸種類也非常齊全。從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤(rùn)腸通便的作用，《本草綱目》認(rèn)為其有“潤(rùn)肺，消積食，散滯氣”三大功效，對(duì)五臟都有好處。經(jīng)常食用還有養(yǎng)顏益壽、降低膽固醇、保護(hù)心腦血管的功效。吃杏仁不挑“人”，每天20克左右為宜，但要注意腹瀉的時(shí)候最好避免食用。

　　核桃：

　　它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，以及b族維生素和和維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃，能補(bǔ)腎固精，潤(rùn)肺止咳、化痰定喘，順氣補(bǔ)血。無論生食、炒食，還是配制糕點(diǎn)、糖果等，都是不錯(cuò)的選擇，但要注意食用時(shí)不要去掉其表面的褐色薄皮。

　　花生：

　　花生蛋白質(zhì)含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質(zhì)，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！侗静菥V目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，經(jīng)常食用有養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾潤(rùn)肺、滋潤(rùn)肌膚的效果，對(duì)心腦血管也有益。需要注意的是，花生最好連皮(即紅衣)一起食用，可增強(qiáng)養(yǎng)血止血的效果，每次食用20~30克左右為宜，跌打瘀腫、消化功能不好、做過膽囊切除手術(shù)或有嚴(yán)重膽病的人不宜多吃。

　　冬至養(yǎng)生方法

　　1、金形人

　　體質(zhì)——膚色較白，方臉，鼻直口闊，體形比較瘦小，但肩背較寬，四肢瘦，動(dòng)作敏捷，呼吸平緩，心胸寬廣，富有遠(yuǎn)見，穩(wěn)重自持，組織力強(qiáng)，為人敦厚，做事認(rèn)真。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

　　松子仁核桃仁益氣健脾

　　飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃有益氣健脾、補(bǔ)益肺腎功效的山藥、玉米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。

　　藥膳可選擇“荔枝山藥蓮肉粥”：干荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　2、木形人

　　體質(zhì)——膚色蒼白，頭小，面長(zhǎng)，肩寬，背直，身體瘦弱，手足靈活，有才能，勤勞。但體力不強(qiáng)，多憂慮。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。

　　枸杞羊肉高粱潤(rùn)肺益胃

　　飲食調(diào)養(yǎng)：不妨多吃具有潤(rùn)肺益胃、補(bǔ)益肝脾腎的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實(shí)、桑葚等。

　　藥膳可選擇“枸杞子羊肉粥”：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時(shí)加味精、精鹽，有養(yǎng)肝陰、溫腎陽(yáng)的功效。

　　3、火形人

　　體質(zhì)——皮膚赤色，肩背寬厚，臉形瘦尖，頭稍小，身材勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，對(duì)事物理解敏捷，走路時(shí)肩背搖動(dòng)。其性格易生氣，輕財(cái)，缺乏信心，多慮，認(rèn)識(shí)事物清楚，愛漂亮，性情急。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時(shí)易生病。

　　芋頭烏魚補(bǔ)肝健脾

　　飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益肝腎的食物，如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。

　　藥膳可選擇“芋頭粥”：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。

　　4、水形人

　　體質(zhì)——膚色偏黑，頭較大，腮部較寬，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，體型較胖，偏矮，腹部較大，怕寒喜暖。機(jī)智，靈巧，善辯，喜動(dòng)，富于靈感，好幻想，喜自由，多疑，嫉妒，心胸較狹窄。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

　　百合當(dāng)歸溫脾養(yǎng)陰

　　飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃具有補(bǔ)益肝腎、溫養(yǎng)脾胃、養(yǎng)陰功效的食物，如牛肉、當(dāng)歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。

　　藥膳可選擇“山藥羊肉湯”：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內(nèi)，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。有補(bǔ)脾益腎，溫中暖下的功效。

　　5、土形人

　　體質(zhì)——皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，腿部壯實(shí)，手足不大，肌肉豐滿，身材勻稱，步履穩(wěn)重。他們內(nèi)心安定，喜助人為樂，不喜依附權(quán)勢(shì)，而愛結(jié)交朋友。這種人對(duì)于時(shí)令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時(shí)易生病。

　　姜汁入飯益氣和胃

　　飲食調(diào)養(yǎng)：芋頭、土豆、粟米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補(bǔ)益肝腎、理肺益胃的功效。

　　藥膳可選擇“姜汁牛肉飯”：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補(bǔ)腎健脾的功效。