冬至這天陰極陽生，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來營養(yǎng)，是進(jìn)補的最好時間。那么冬至吃什么進(jìn)補呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬至養(yǎng)生食譜，希望對你有用!

　　冬至養(yǎng)生食譜1：牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

　　做法：1.牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。2.將牛肉塊、紅棗同入鍋，加清水適量，放入料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。

　　功效：補中益氣。

　　冬至養(yǎng)生食譜2：蓮藕章魚湯

　　原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

　　做法：1.蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。2.將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調(diào)味，淋入香油即可。

　　功效：清血熱、降肝火。

　　冬至養(yǎng)生食譜3：牛膝蹄筋

　　原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。

　　做法：1.將牛膝洗凈后，切成斜口片。2.蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぁ?.火腿切成絲;蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥切成姜片、蔥段。4.將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。5.將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中。6.上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。

　　功效：補肝腎，強筋骨。

　　冬至養(yǎng)生食譜4：羊肉燉蘿卜

　　原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：1.原料洗凈切塊備用。2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。3.重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。

　　冬至養(yǎng)生食譜5：蓮藕豬脊湯

　　原料：連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

　　做法：1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調(diào)味即可。

　　功效：滋陰補髓。