冬季幼兒養(yǎng)生食譜
冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié),但同時(shí)它也是各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季幼兒養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用!
冬季幼兒養(yǎng)生食譜
南瓜山藥粥
把山藥和南瓜切成1厘米見(jiàn)方的小丁,大米粥煮開(kāi)10分鐘后,把南瓜丁和山藥丁放入一起煮。粥煮熟了,山藥和南瓜也就煮爛了
白菜肉卷
將白菜葉用開(kāi)水燙一下。把調(diào)好味的豬肉餡放在攤開(kāi)的白菜葉上,卷起成筒狀,再切成段,放入盤內(nèi)加蔥、姜、料酒、醬油、鹽、花椒、大料等,上籠蒸30分鐘即可。
魚(yú)肉餡餛飩
把一塊沒(méi)有刺的魚(yú)肉和泡好的香菇一起剁成肉餡,拌入鹽、香油和少量水, 向同一個(gè)方向攪拌5分鐘,直到肉餡變成黏稠的糊狀。用餛飩皮包好,加入煮開(kāi)的高湯中,出鍋時(shí)加入一點(diǎn)兒撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。
冰糖鴨梨水
把2個(gè)山楂、1個(gè)鴨梨洗干凈削皮切塊,放在一塊煮,煮完以后放些冰糖,做成飲料??梢悦刻熘螅液?。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化陰,能夠養(yǎng)陰清熱。如果你覺(jué)得孩子還有點(diǎn)痰,還可以往里面掰一小塊橘子皮。
香菜蘿卜湯
冬天吃飯的時(shí)候可以多喝放香菜的蘿卜湯,湯可以用排骨燉,也可以用羊肉燉。羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,蘿卜理氣調(diào)暢,香菜有清熱發(fā)散的作用。
五彩蛋羹
把切碎的西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉(或魚(yú)肉)放入少量水中做成濃菜湯。蒸好蛋羹后,把濃菜湯澆在蛋羹上,就做成了色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富的五彩蛋羹了。
冬季幼兒養(yǎng)生飲食
溫?zé)崾澄?,保護(hù)寶寶腸胃
在冬季,媽媽挑選寶寶的食物,應(yīng)該以溫?zé)嵝缘氖称窞橹?。例如,煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物,因?yàn)樯涞氖澄锊灰紫?,容易傷及寶寶的脾胃,這點(diǎn)對(duì)那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。
寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果,以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)、蝦等動(dòng)物性食品。另外,豆制品是冬季菜肴很好的原料,如將豆腐干與紅燒肉同煮,內(nèi)酯豆腐做肉羹或魚(yú)羹、白菜豬肉豆腐煲等,都是適合寶寶在冬季食用的營(yíng)養(yǎng)佳肴。
提醒媽媽們,冬季熱量散發(fā)較快,用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會(huì)降得太快,如可做羹糊類菜肴。此外,與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。
多食蔬菜,謹(jǐn)防寶寶感冒
冬天,寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒,而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議,除了做好寶寶的日常護(hù)理外,如果在這段時(shí)期里,媽媽能了解冬季飲食的基本原則,就可以從飲食入手,增強(qiáng)寶寶的身體抗寒和抗病力。
不論在什么季節(jié),寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化,糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、乳類制品和豆制品組,這五類食品組都應(yīng)必不可少。在冬季,寶寶尤其要多食蔬菜,謹(jǐn)防感冒。
有些寶寶“討厭”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品種很少。這時(shí)媽媽不要急著強(qiáng)行逼寶寶吃,那樣會(huì)使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法,從擴(kuò)大蔬菜品種著手,例如:從 綠葉菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘藍(lán)族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根莖類菜(土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等)、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛(ài)吃的蔬菜。不過(guò),這個(gè)過(guò)程可能會(huì)有些長(zhǎng),為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食,媽媽還是要耐心,耐心,再耐心。
喝粥補(bǔ)水,保證身體需要
冬天雖然排汗減少,但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分,來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以,應(yīng)給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對(duì)那些年齡較大的孩子,父母應(yīng)教他們主動(dòng)喝水,不要等到口渴了再喝。因?yàn)椋娇诳蕰r(shí),其身體已處于缺水狀態(tài)了。
另外,專家認(rèn)為,含糖量多的飲料,還是少喝為好,最好的“飲料”還是白開(kāi)水,可以讓寶寶多喝些。王宜說(shuō):“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水,而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”
除了多給寶寶喝水,也要常給寶寶熬粥。王宜說(shuō):“冬季喝熱粥,特別有利于寶寶吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。”粥是特別適合嬰幼兒的食物,寶寶腸胃功能較弱,而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長(zhǎng),粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可充分析出,所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且易于消化吸收。
臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外,還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等,這些都是冬日寶寶食用的佳品。