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冬季養(yǎng)生燉湯

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冬季養(yǎng)生燉湯

  很多朋友喜歡在冬季里用煲湯來為自己的身體滋補,應(yīng)對冬季的寒冷和干燥,我們在日常飲食中應(yīng)該做哪些湯品能為我們的身體起到滋補下火還養(yǎng)生的作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生燉湯,希望對你有用!

  冬季養(yǎng)生燉湯一.山藥小排湯

  用料:小排400克,山藥150克,枸杞克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。

  功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。

  制作要點:

  1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。

  2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化。

  3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

  冬季養(yǎng)生燉湯二.紅棗乳鴿湯

  用料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

  功效:炙百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。

  制作要點:

  1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;

  2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;

  3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

  此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

  冬季養(yǎng)生燉湯三.橄欖雪梨燉瘦肉

  用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

  功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤燥

  制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,隔水燉2小時即可。

  適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

  冬季養(yǎng)生燉湯四.銀耳雪梨燉瘦肉

  用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

  功效:養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,降火清心

  制作要點:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時即可。

  適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結(jié)等。

  冬季養(yǎng)生燉湯五.花旗參燉水鴨

  用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片

  功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補氣利水

  制作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi)加水250毫升,隔水燉2小時即可。

  適用人群:氣因兩虛,虛熱內(nèi)擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。

  冬季養(yǎng)生燉湯六.沙參玉竹燉山斑魚

  用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克

  功效:養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱

  制作要點:將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升,隔水燉2小時即可。

  適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。

  冬季養(yǎng)生燉湯七.沙參百合潤肺湯

  用料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片。

  功效:北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。

  制作要點:

  1.先將無花果,洗干凈,對半剖開。

  2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。

  3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。

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