冬季養(yǎng)生燉湯
冬季養(yǎng)生燉湯
很多朋友喜歡在冬季里用煲湯來(lái)為自己的身體滋補(bǔ),應(yīng)對(duì)冬季的寒冷和干燥,我們?cè)谌粘o嬍持袘?yīng)該做哪些湯品能為我們的身體起到滋補(bǔ)下火還養(yǎng)生的作用呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生燉湯,希望對(duì)你有用!
冬季養(yǎng)生燉湯一.山藥小排湯
用料:小排400克,山藥150克,枸杞克,胡蘿卜30克,生姜3片,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水(約750毫升)。
功效:黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手,黃豆還含有豐富的鐵質(zhì),能讓你青春常駐。
制作要點(diǎn):
1.排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之后,將濃湯寶放進(jìn)鍋中,攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。
冬季養(yǎng)生燉湯二.紅棗乳鴿湯
用料:炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
功效:炙百部性平味甘,有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功,因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是,痰熱咳嗽者不宜飲用。
制作要點(diǎn):
1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈;
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用,乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
冬季養(yǎng)生燉湯三.橄欖雪梨燉瘦肉
用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤(rùn)燥
制作要點(diǎn):將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無(wú)痰等肺胃熱盛者。
冬季養(yǎng)生燉湯四.銀耳雪梨燉瘦肉
用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,生津潤(rùn)腸,降火清心
制作要點(diǎn):將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時(shí)即可。
適用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結(jié)等。
冬季養(yǎng)生燉湯五.花旗參燉水鴨
用料:花旗參5克、水鴨120克、生姜1片
功效:益氣養(yǎng)陰,清虛熱,滋陰養(yǎng)胃,補(bǔ)氣利水
制作要點(diǎn):將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi)加水250毫升,隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群:氣因兩虛,虛熱內(nèi)擾,眠差口干,午后潮熱,盜汗,水腫等癥。
冬季養(yǎng)生燉湯六.沙參玉竹燉山斑魚
用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、滋陰清熱
制作要點(diǎn):將山斑魚洗凈,切段,再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升,隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群:秋燥咳嗽無(wú)痰,聲音嘶啞,口干煩熱,手心熱,口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
冬季養(yǎng)生燉湯七.沙參百合潤(rùn)肺湯
用料:北沙參15克,百合30克,無(wú)花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。
功效:北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤(rùn)喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
制作要點(diǎn):
1.先將無(wú)花果,洗干凈,對(duì)半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。