冬季的時(shí)候我們的飲食也應(yīng)該跟著發(fā)生改變，應(yīng)該吃一些在冬天能滋補(bǔ)身體的食物，就這樣我們才能更好的度過(guò)這個(gè)冬天，那么冬季養(yǎng)生吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生家常菜，希望對(duì)你有用!

　　6道冬季養(yǎng)生家常菜

　　1、牛膝蹄筋

　　材料：牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽

　　做法：將牛膝清洗干凈之后切斜刀口片備用;就豬蹄筋放入碗中，加入適量的清水蒸煮大約四個(gè)小時(shí)，酥軟之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡兩個(gè)小 時(shí)，去除外膜就可以洗干凈取出瀝干水分備用了;將火腿切絲、蘑菇切絲、蔥姜貝斯備用，雞肉切丁;將主題還有雞肉放到蒸碗的最底層，隨后放入牛膝，上面一層 放火腿以及蘑菇，最上面則放上蔥姜，最后加上各種調(diào)味品和水就可以進(jìn)行蒸煮了，大約三個(gè)小時(shí)之后就可以服用了

　　功效：這道食譜對(duì)于肝、腎具有很好的補(bǔ)益作用，服用之后能夠起到祛風(fēng)濕以及強(qiáng)健筋骨的作用。

　　2、菠菜炒粉絲

　　250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。

　　將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。

　　粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補(bǔ)血食品，常吃還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，非常健康。

　　3、椒油熗藕片

　　500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。將切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開(kāi)水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。

　　將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)人體免疫力。

　　4、天麻蒸鯉魚(yú)

　　原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚(yú)1條(1500g)，清湯、調(diào)料各適量。

　　做法：將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí)，撈出天麻 置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jī)?nèi)，置盤(pán)中，然后放人蔥、生姜，加入適當(dāng)清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜;另用水淀 粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)，勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。

　　5、山藥魚(yú)片

　　原料：魚(yú)肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚(yú)肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個(gè)雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱后加入 蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開(kāi)后加入山藥末、炸熟的魚(yú)片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調(diào)味即成。

　　6、羊肉燉蘿卜

　　材料：羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽

　　做法：將白蘿卜和羊肉洗干凈，最后切塊備用;將羊肉放入開(kāi)水中焯五分鐘左右，然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。

　　冬季養(yǎng)生秘笈

　　飲食養(yǎng)生

　　1、天越冷越要多喝水。多喝水則有利于氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態(tài)。因此，冬天不要等到口渴了再喝水，體力消耗大的人尤其要多喝。另外，冬季以飲溫?zé)崴疄橐?，?jiān)持在起床后和臨睡前喝杯白開(kāi)水。

　　2、吃一些溫補(bǔ)性的食物。如羊肉、牛肉等肉類(lèi)，還要多吃一些益腎類(lèi)的食物，如腰果、芡實(shí)、山藥、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它們不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣還可抵抗寒冷，且能潤(rùn)肺生津。

　　3、多吃富含維生素C食物。代表食物有鮮棗、獼猴桃。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導(dǎo)致的直腸溫度下降，并可緩解腎上腺的過(guò)度應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)身體對(duì)寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、檸檬等水果中也富含維生素C。

　　4、多吃苦味解熱去火。不少人都有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，易導(dǎo)致肺火、胃火等內(nèi)火旺盛。為此，可多吃蘿卜、梨等具有潤(rùn)肺清熱、養(yǎng)陰生津等作用的食物。“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質(zhì)有解熱去火、清熱潤(rùn)燥、消除疲勞的作用。在大雪時(shí)節(jié)，可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。

　　5、喝粥調(diào)養(yǎng)。冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。此外，有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

　　同時(shí)要注意，大雪時(shí)節(jié)要注意不吃涼性食物、忌食辛辣香燥的食物、飲食不宜過(guò)咸。

　　情志調(diào)養(yǎng)

　　1、以靜養(yǎng)為主。保持心境清靜，寧神定志，以順養(yǎng)初生的陽(yáng)氣，保持良好的修養(yǎng)，做到豁達(dá)寬宏、謙讓和善、生活知足、精神暢達(dá)。工作、學(xué)習(xí)之余多聽(tīng)音樂(lè)，多做一些休閑娛樂(lè)，以振奮精神。

　　2、延長(zhǎng)光照時(shí)間。因?yàn)槎竟庹諘r(shí)間短，是情緒抑郁的重要原因。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)黑夜來(lái)臨時(shí)，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，它能影響人的情緒，而光照可抑制此激素分泌。

　　3、最后要保持一個(gè)平和的心態(tài)。冬季處在歲末年初，俗話(huà)說(shuō)“年關(guān)難過(guò)”，這可能是一年中變故最大的時(shí)節(jié)，此時(shí)工作、生活中有不少煩心事要最后處理掉，壓力隨之而來(lái)，心態(tài)也會(huì)變得不穩(wěn)定，不妨試著多交交朋友，多去溝通，以保持一個(gè)平和的心態(tài)，悅?cè)藧偧骸?/p>

　　起居調(diào)養(yǎng)

　　1、保暖護(hù)陽(yáng)氣。大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開(kāi)泄汗出，保護(hù)陽(yáng)氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

　　2、宜早睡晚起。大雪時(shí)節(jié)，起居調(diào)養(yǎng)宜早睡晚起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。人們最佳的作息時(shí)間應(yīng)是晚上十點(diǎn)至第二天早上六點(diǎn)，冬季早睡晚起也只是在此基礎(chǔ)上微調(diào)而已。早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。

　　3、天冷也通風(fēng)。除了白天要開(kāi)啟門(mén)窗，讓空氣對(duì)流外，晚上應(yīng)開(kāi)小氣窗通風(fēng)。人體細(xì)胞白天分泌高濃度的環(huán)磷酸腺苷，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能;晚上則分泌高濃度的環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷，具有減弱、抑制細(xì)胞功能的作用。深夜時(shí)人體抵抗力下降，虛弱、患病的人夜晚要特別注意。

　　4、注意關(guān)節(jié)保暖。由于關(guān)節(jié)附近多是肌腱、韌帶等血管分布較少的組織，溫度本來(lái)就比較低，而且四肢較常暴露在外，更易散失溫度，使關(guān)節(jié)僵硬，血液循環(huán)差，因而疼痛不止。因此，關(guān)節(jié)炎患者在寒冬須加強(qiáng)保暖。若能在冬季臨睡前溫水泡足，不但可以活血通絡(luò)有益關(guān)節(jié)，并可安神寧志，促進(jìn)睡眠。

　　5、室內(nèi)要保濕。房間溫度太高而濕度太低，會(huì)引起身體不適，極易發(fā)生疾病。冬季室內(nèi)保濕除每日向地上灑些水，或用濕拖把拖地板以增加濕度外也可在散熱設(shè)施附近放一盆水，讓水慢慢蒸發(fā)，以保持室內(nèi)空氣濕潤(rùn)。此外，在居室內(nèi)養(yǎng)幾盆花草或是購(gòu)買(mǎi)加濕器，也可調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度，使居室內(nèi)充滿(mǎn)清新空氣。

　　運(yùn)動(dòng)保健

　　1、選擇慢跑、快走最適宜。冬季戶(hù)外選擇慢跑、快走等耐力項(xiàng)目最適宜。這些項(xiàng)目主要以鍛煉心肺功能為主。同時(shí)，盡可能減少足球、籃球、網(wǎng)球、羽毛球等對(duì)抗類(lèi)運(yùn)動(dòng)。畢竟對(duì)抗類(lèi)的運(yùn)動(dòng)在天氣寒冷的狀況下如果熱身不充分極易引起關(guān)節(jié)及各軟組織的損傷。

　　2、熱身活動(dòng)要充足。準(zhǔn)備活動(dòng)可以升高體溫，降低肌肉的粘滯度，放松肌肉，使肌肉達(dá)到運(yùn)動(dòng)所需的狀態(tài)。不可不做準(zhǔn)備活動(dòng)直接參與大運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)。如果直接就進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)的話(huà)，是很容易造成肌肉拉傷。

　　3、熱身工作要做到微汗。一般來(lái)講，當(dāng)感到身上開(kāi)始出汗時(shí)，應(yīng)該說(shuō)熱身已做足了。運(yùn)動(dòng)中要逐漸脫減衣服，鍛煉后及時(shí)擦干汗水并添加衣服保暖。應(yīng)依據(jù)個(gè)人的身體適應(yīng)情況選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)服裝，盡量減少身體暴露。

　　4、晨練不宜過(guò)早。冬季宜早睡晚起，待日出后再起床，能躲避?chē)?yán)寒，涵養(yǎng)人體陰氣。冬季戶(hù)外運(yùn)動(dòng)時(shí)，最好選擇早上太陽(yáng)出來(lái)之后的8點(diǎn)至9點(diǎn)，或者下午4點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行。遇到空氣混濁、濃霧遮天的天氣，最好不要到戶(hù)外鍛煉，可改在室內(nèi)進(jìn)行。

　　此外，鍛煉時(shí)運(yùn)動(dòng)量應(yīng)由小到大，逐漸增加，尤其是跑步。不宜驟然間劇烈長(zhǎng)跑，必須有一段時(shí)間小跑，活動(dòng)肢體和關(guān)節(jié)，待肌體適應(yīng)后再加大運(yùn)動(dòng)量。