飲食原則講究應(yīng)時(shí)、應(yīng)景、應(yīng)季、應(yīng)地。那么冬季吃什么蔬菜能做到最好的養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生蔬菜，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生蔬菜

　　萵筍

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　胡蘿卜

　　中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。

　　燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

　　蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。

　　可見(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　芋頭

　　芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。

　　并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　紅薯

　　系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

　　豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　小白菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素C和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等。

　　含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　芹菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　延伸閱讀：冬季養(yǎng)生手指操

　　養(yǎng)生方法有很多，有的簡(jiǎn)單有的復(fù)雜，只要持之以恒就能有成效。下面介紹一款簡(jiǎn)單的冬季養(yǎng)生手指操。

　　旋轉(zhuǎn)拇指 如果感到體力不足，試著讓拇指作360度旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)時(shí)必須讓拇指的指尖盡量畫(huà)圓形。一般讓拇指按順時(shí)針的方向及逆時(shí)針的方向各自旋轉(zhuǎn)1-2分鐘即可。

　　自我握手 養(yǎng)生方法加以利用，最簡(jiǎn)單的方法就是自我握手。左右手掌靠攏在一起交替對(duì)握，關(guān)鍵在于右手拇指要有意識(shí)地用勁抓住左手的小魚(yú)際，左手拇指抓住右手的小魚(yú)際。緊握3秒鐘后雙手分開(kāi)。左右相互緊握5-6次。

　　手指交叉 當(dāng)感到大腦反應(yīng)遲鈍、注意力不集中時(shí)，不妨把雙手手指交叉地扭在一起。某只手拇指在上交叉一會(huì)兒后，再換成另一只手拇指在上。然后將手指尖朝向自己，并使雙手腕的內(nèi)側(cè)盡量緊靠在一起。反復(fù)進(jìn)行幾次。

　　溫風(fēng)吹手 使用電吹風(fēng)對(duì)手掌進(jìn)行刺激的話，雖然只花3-4分鐘，但取得的養(yǎng)生效果卻是很大的。用電吹風(fēng)向手掌送去溫風(fēng)，感到稍熱時(shí)，就把電吹風(fēng)移開(kāi)，然后再靠近手掌吹風(fēng)。這樣反復(fù)進(jìn)行6-7次，使整個(gè)手掌都被電吹風(fēng)發(fā)出的溫風(fēng)刺激到。

　　旋轉(zhuǎn)網(wǎng)球 雙手夾住網(wǎng)球，慢慢而有力地旋轉(zhuǎn)，通過(guò)網(wǎng)球?qū)φ麄€(gè)手掌進(jìn)行刺激。還可以把雙手指叉起來(lái)，夾住網(wǎng)球按3秒鐘后分開(kāi)，然后再度掀按。如此反復(fù)進(jìn)行多次。