常吃菠菜會不會降低智商

　　多吃菠菜竟然容易影響智力發(fā)育，小編帶你探個究竟。

　　常吃菠菜會不會降低智商

　　據(jù)英國《每日郵報》報道，芝加哥拉什大學(xué)的研究人員選取了平均年齡為81歲的950名老年人，進(jìn)行長達(dá)10年的飲食習(xí)慣跟蹤調(diào)查，每年進(jìn)行一次智力測驗。結(jié)果顯示，相比不愛吃蔬菜的老人，那些經(jīng)常食用菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜老人，大腦衰老更慢，相當(dāng)于認(rèn)知能力下降的速度晚了11年。

　　這可能是因為這些蔬菜中含有維生素K、葉酸(維生素B9)、葉黃素以及β-胡蘿卜素等，研究人員稱，下一步將找出這些營養(yǎng)素究竟如何滋養(yǎng)人類的大腦。同時，不喜歡吃菠菜的人也可以用西紅柿、胡蘿卜和辣椒等蔬菜進(jìn)行替代。

　　國際阿爾茨海默病協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，目前全球有4400萬人口患有老年癡呆癥。隨著人口老齡化的加劇，預(yù)計到2050年時這一數(shù)字將增至1.35億。現(xiàn)有藥物對該病的治療效果非常有限，而一些醫(yī)生認(rèn)為，改變飲食和生活方式或可為預(yù)防該病提供新的希望。

　　“隨著年齡的增長，失去記憶或認(rèn)知能力是人類最大的擔(dān)憂之一。”研究員瑪莎·莫里斯(Martha Morris)博士指出，認(rèn)知能力下降是阿爾茨海默病和癡呆癥的主要癥狀，而多吃綠葉蔬菜則是一種非常簡單、人人都負(fù)擔(dān)得起的保護(hù)大腦方式。

　　其他影響智力發(fā)育的食物

　　1

　　桔子

　　桔子雖然營養(yǎng)豐富，但含有葉紅素，吃得過多容易引起葉紅素皮膚病、腹痛腹瀉，甚至骨病。故兒童吃桔子一天不宜多于中等大小的 4個。

　　2

　　菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅，如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會影響智力發(fā)育。

　　3

　　雞蛋

　　雞蛋雖然是營養(yǎng)成分比較全面的食品，但若吃的過多，會增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖，還能增加胃腸、肝腎的負(fù)擔(dān)，引起功能失調(diào)。故兒童吃雞蛋每天不宜超過 3 個。

　　4

　　濃茶

　　濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內(nèi)遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。兒童缺鐵不僅會發(fā)生貧血，而且還會影響智力發(fā)育。

　　5

　　果凍

　　果凍不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成，這些物質(zhì)對人體沒有任何營養(yǎng)價值，而且還有一定毒性，吃多或常吃會影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。

　　6

　　咸魚

　　各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。研究表明，在10歲前開始常吃咸魚，成年后患癌癥的危險性比一般人高30倍。故兒童不宜經(jīng)常吃咸魚。

　　7

　　泡泡糖

　　泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生，容易造成胃腸道疾病。

　　8

　　糖精

　　目前，兒童食用帶甜味的食品和飲料，很多加入了糖精。據(jù)研究表明，大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。

　　9

　　豆類

　　豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排除體外，結(jié)果體內(nèi)甲狀腺素缺乏，機(jī)體為適應(yīng)這一需要使甲狀腺體積增大。兒童正處于生長發(fā)育期更易受害，故兒童不宜常吃、多吃豆類食物。

　　10

　　人參

　　目前，市場上有不少人參食品，如人參糖果、人參麥乳精、人參奶粉、人參餅干以及人參蜂王漿等等。人參有促進(jìn)性激素分泌的作用，兒童食用人參會導(dǎo)致性早熟，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育。

　　11

　　罐頭

　　罐頭食品在制作過程中都加入了一定量的食品添加劑，添加劑有微量毒性，對成人影響不大，但是對正在發(fā)育時期的兒童卻有很大影響，不僅損害身體健康，而且容易造成慢性中毒，故兒童不宜多吃罐頭。

　　12

　　爆米花

　　爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。兒童對鉛解毒功能弱，經(jīng)常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。

　　13

　　方便面

　　方便面含有對人體不利的食用色素和防腐劑等，常吃或多吃容易造成兒童營養(yǎng)失調(diào)、影響生長發(fā)育和身體健康。

　　14

　　瓜子

　　瓜子中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能，還能造成因「津虧」而引起的兒童干燥癥。

　　15

　　可樂飲料

　　可樂飲料中含有一定量的咖啡因，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，對人體有潛在的危害。由于兒童各組織器官尚未發(fā)育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會更大一些，所以兒童不要多喝可樂飲料。

　　16

　　動物脂肪

　　兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用，日久容易造成缺鈣而引起疾病。

　　17

　　烤羊肉串

　　羊肉串等火烤、煙熏食品，在熏烤過程中會產(chǎn)生「20-苯胺」和「3.4苯并芘」等強(qiáng)致癌物，兒童常吃或多吃這些焦化食品，致癌物質(zhì)可在體內(nèi)積蓄而使成年后易得癌癥。

　　18

　　巧克力

　　兒童食用巧克力過多，會使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快影響食欲。

　　19

　　食鹽

　　兒童食鹽每日不應(yīng)超過 5 克，如果食鹽很多，成年后就容易發(fā)生高血壓、冠心病、胃癌等疾病。

　　20

　　豬肝

　　豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝會使體內(nèi)膽固醇含量升高，成年后容易誘發(fā)心腦血管疾病。