飯后吃西紅柿就拉肚子怎么回事

　　西紅柿是很常見的，很多也都很喜歡吃西紅柿，但是有些人吃完西紅柿就拉肚子讓很多人都都覺得很郁悶，這到底是怎么回事?下面跟著小編一起了解一下吧。

　　西紅柿生吃和熟吃都是可以的，涼拌和炒菜是人們吃得很多的，在許多人的眼睛里，西紅柿和糖簡(jiǎn)直就是絕配，無論什么時(shí)候看見西紅柿就想起了白糖，可是不少人吃了西紅柿辦白糖以后就拉肚子那是怎么回事呢?那么西紅柿究竟是應(yīng)該怎么樣吃好呢?因?yàn)槭澄锏牟煌苑ㄊ怯胁煌墓πё饔玫?，?duì)身體也是有不同的反應(yīng)的。下面一些吃法要特別注意。

　　一、最好不與黃瓜同食

　　因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

　　二、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

　　西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。

　　三、空腹時(shí)不宜食用

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。

　　四、未成熟不宜食用

　　青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　五、 西紅柿越紅越防癌

　　越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因?yàn)榉鸭t素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，并有助于延緩皮膚衰老。