糖尿病飲食應(yīng)該怎么控制
糖尿病飲食應(yīng)該怎么控制
糖尿病在飲食方面的重要性不亞于治療的重要性，下面學(xué)習啦小編整理了糖尿病飲食的控制，一起來看看吧。
糖尿病飲食的控制
低脂是糖尿病患者最重要的飲食要求。已有明確證據(jù)表明，長期攝入高脂肪食物可引起糖耐量降低，促進肥胖、高血壓和心血管病的發(fā)生。所以，我們必須認識到過量脂肪攝入對糖尿病患者長期心血管健康的不利影響。要限制脂肪攝入，使其在能量總攝入中的比例不超過30%。
首先要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入，禁食富含飽和脂肪酸的肥肉、奶油和動物內(nèi)臟等。
其次，一些含有多不飽和脂肪酸的食物也要少吃，如金槍魚、鱘魚、大馬哈魚等海洋魚類，以及橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等，其比例不得超過能量總攝入的10%。而那些富含單不飽和脂肪酸較多的食物則可多吃一些，可占到每日能量攝入總比例的10%～20%，如魚油、菜子油、花生油、茶籽油和杏仁油等，以及杏仁、花生、核桃、松子等。
研究表明，單不飽和脂肪酸有益于改善糖耐量、降低血脂和預(yù)防動脈粥樣硬化，可以作為糖尿病患者的脂類來源。
再次，糖尿病患者要注意控制膽固醇的攝入，每日不超過300毫克。
一句話，糖尿病患者應(yīng)當做到飲食清淡少油膩，避免使用豬油、羊油、牛油等動物油脂，避免食用肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含有高脂肪、高膽固醇的食物。
糖尿病患者飲食控制原則
進餐定時定量
糖尿病患者應(yīng)該注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔四五小時。注射胰島素的糖尿病患者，或易出現(xiàn)低血糖的患者，還應(yīng)在三次正餐之間加餐，做好糖尿病飲食工作，對于患者而言是非常重要的。
菜肴少油少鹽
糖尿病患者應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴，在赴宴時也要盡量按照平時，在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜，否則將會糖尿病患者病情不利。
吃飯要細嚼慢咽
糖尿病患者在吃飯時，一定要注意不要狼吞虎咽，細嚼慢咽方式正理，此外，糖尿病患者不要邊走路邊吃飯，邊說話邊吃飯，這都是不對的，吃完飯后立即離開桌子，這才有利于糖尿病的康復(fù)。
無糖糕點也要控制
對于那些無糖的糕點，糖尿病患者也應(yīng)該少吃，或者盡量不吃，雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，吃多了容易加重糖尿病的病情，糖尿病患者須忌食糖，如白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜、糖類制品如蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯等等，這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
糖尿病吃粗糧真的會降血糖嗎
粗糧不能降血糖
粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強調(diào)粗糧可以降低血糖。
粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。
吃粗糧過量的五大壞處
1、影響消化
粗糧吃得過多，影響消化，因為粗糧里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴重的還會導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。
所以吃粗糧時要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水。
2、造成反酸
粗糧食用過多，會明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。
過多的粗糧進入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當胃里有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對食管黏膜產(chǎn)生損害。
3、干擾藥物吸收
過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
4、導(dǎo)致營養(yǎng)不良
長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
5、引發(fā)肥胖
有些人誤以為吃粗糧對血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時細糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。
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