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老年人要怎么吃才健康以及飲食注意事項(xiàng)

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老年人要怎么吃才健康以及飲食注意事項(xiàng)

  民以食為天,老年人在飲食上除了注重口腹之欲外,還要注意飲食養(yǎng)生。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于老人健康養(yǎng)生的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。

  老人要怎么吃才健康

  1、吃什么 吃多少

  也就是吃食物的品種和數(shù)量。每個(gè)人的身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、健康狀況不同,所需要的食物品種和數(shù)量也不同,要知道精確的飲食方案,最好去大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科看營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診,營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)您的情況,制定一個(gè)個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)方案,計(jì)算出精確的食物品種和數(shù)量。

  2、怎么吃

  老年人消化吸收能力下降,一般建議少量多餐,三餐基礎(chǔ)上加餐1-2次,即“3+1”或“3+2”模式。烹調(diào)宜采用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。

  3、均衡營(yíng)養(yǎng)

  并非全部粗茶淡飯,老年朋友要重視適量吃肉,每天或隔天吃一個(gè)蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品,并增加蔬菜水果和薯類(lèi)的攝入。

  4、足量飲水

  每天飲水不少于6杯(每杯200毫升),首選白開(kāi)水、淡茶水,要主動(dòng)飲水,不要等口渴才喝水,出汗后增加飲水量,少喝含糖飲料。

  5、合理選擇保健食品

  根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品,不要盲目相信推銷(xiāo)人員的游說(shuō),保健食品不能代替合理飲食。

  6、食品安全最重要

  老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物,不要怕浪費(fèi)而食用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期的食物,剩飯剩菜最好不吃,要吃也應(yīng)冷藏并在24小時(shí)內(nèi)熱透后食用。燒熟的蔬菜最好不要過(guò)夜,以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物,如臘肉、臘魚(yú)、腌菜、燒烤等。

  老人健康飲食注意事項(xiàng)

  1、要少

  俗話(huà)說(shuō):飯吃八分飽,少病無(wú)煩惱。意思就是說(shuō)呢,每餐不要吃的太飽,要給肚子留個(gè)兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn),如果人類(lèi)時(shí)常保持兩分饑餓,其壽命將增長(zhǎng)20%~30%。

  2、要暖

  中醫(yī)講,脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒,所以要避免冰的涼的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等于燙食,經(jīng)常吃過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管,是食管癌的誘因之一。

  3、要早

  所謂的“早”呢,就是到吃飯的那個(gè)點(diǎn)才吃飯,一般來(lái)說(shuō),上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候,所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)說(shuō)“胃不和則臥不安”,因此晚飯也盡量早吃,這樣才不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

  4、要暖

  這個(gè)“暖”呢,跟第二個(gè)暖不同。這個(gè)“暖”是說(shuō)要細(xì)嚼慢咽,這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情,別吃得太累。

  5、要軟

  老年人的牙齒常常會(huì)松動(dòng)或者脫落,腸胃的消化能力也大不如從前,所以應(yīng)該吃軟的不應(yīng)該吃過(guò)硬的食物,想比較硬的果實(shí)類(lèi)食物等,當(dāng)然像煎炸的油膩類(lèi)不好消化的食物也不要吃。

  6、要淡

  老年人不宜吃太油膩的食物。淡,就是要少油少鹽少加工,因?yàn)橹袊?guó)人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo),由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以,老年人要吃的淡一點(diǎn)。

  老人健康飲食的原則

  1、老人飲食—蔬果宜鮮

  新鮮、有色的蔬果類(lèi),富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

  2、老人飲食—數(shù)量宜少

  若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多,每餐七八分飽。

  3、老人飲食—質(zhì)量宜高

  質(zhì)量高不意味著價(jià)格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú),少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

  4、老人飲食—食物宜雜

  沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類(lèi)、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。

  5、老人飲食—質(zhì)地宜軟

  老人對(duì)食物的消化吸收不好,所以,飯菜質(zhì)地以軟爛為好,可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品,如肉類(lèi)可多選擇纖維短,肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。

  6、老人飲食—飲食宜淡

  菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。建議老人一日的食物組成:谷類(lèi)150-250克,魚(yú)蝦類(lèi)及瘦肉100克,豆類(lèi)及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調(diào)用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。

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