適合老人補鈣的食物
很多老人都缺鈣，缺鈣會導致駝背、骨質疏松、牙齒脫落等疾病，那么，老人補鈣吃什么好呢?下面介紹5種適合老人補鈣的食物，以供大家參考。
適合老人補鈣的食物
1、適合老年人補鈣的食物之臍橙
柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當于一杯牛奶。
2、適合老年人補鈣的食物之燕麥片
燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3、適合老年人補鈣的食物之西蘭花
西蘭花被譽為蔬菜皇冠,它的營養(yǎng)十分豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,在鈣質上,它也當仁不讓,一份熟西蘭花含鈣180毫克,兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質。
4、適合老年人補鈣的食物之牛奶
半斤牛奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。
5、適合老年人補鈣的食物之豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。在此提醒您:豆?jié){需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。
老年人補鈣要遵循的原則
1、老年人補鈣要注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響,對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶5時,鈣的吸收率最高。在食品中,鈣磷之比在此范圍內的要數(shù)水產(chǎn)品,所以,補鈣應多吃些水產(chǎn)品為好。
2、老年人補鈣時莫忘吃醋
因為醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學反應,生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點醋,如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。
3、老年人宜在夜間補充鈣質
因為夜間患者最需要鈣,而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進食物,但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時只有從體內唯一含鈣部分——骨骼中索取;另一方面,由于就寢時人體的含鈣量較少,因此,臨睡前攝取鈣質能很快被吸收?？梢运芭荼谭刍蚝缺Ｄ獭?/p>
4、老年人補鈣要多曬太陽
補鈣還需多曬太陽多運動,為了更好地吸收鈣質,我們還應該配合補鈣做,些輔助工作。補鈣時還應該注意補充維生素D。
老年人補鈣存在的誤區(qū)
老年人補鈣誤區(qū)一:補鈣能治好骨質疏松
許多老年人以為,人老了,骨頭脆了,所以要吃鈣片,來防治骨質疏松,其實不是這么回事。
骨質疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現(xiàn)。要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎。所以,老年人大量補鈣并不能逆轉骨量減少的趨勢,也不可能治愈骨質疏松。
老年人補鈣誤區(qū)二:不辨病因治骨質疏松
骨質疏松主要分為兩大類,即原發(fā)性骨質疏松和繼發(fā)性骨質疏松。不同類型的骨質疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區(qū)分,一律補鈣,否則會出現(xiàn)并發(fā)癥。
老年人補鈣誤區(qū)三:鈣補得越多越好
許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發(fā)癥,危害老人健康。
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