老人補(bǔ)鈣吃什么好
老人補(bǔ)鈣吃什么好
缺鈣是老年人的一種常見(jiàn)代謝疾病，長(zhǎng)期缺鈣極易導(dǎo)致骨鈣流失，進(jìn)而引起骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。那么老人補(bǔ)鈣吃什么好?下面小編為你介紹。
老人補(bǔ)鈣的食物
1、老人補(bǔ)鈣喝牛奶好
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。
2、老人補(bǔ)鈣吃海帶和蝦皮好
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
3、老人補(bǔ)鈣吃動(dòng)物骨頭好
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
4、老人補(bǔ)鈣吃魚(yú)粉香菇肉絲豆腐湯好
原料:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克。
做法:按常規(guī)燒煮成湯,用生粉勾芡,同時(shí)加入魚(yú)粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。
點(diǎn)評(píng):香菇中含有豐富的鋅元素,豆腐富含鈣,可以說(shuō)是既營(yíng)養(yǎng)又美味。
5、老人補(bǔ)鈣吃素雞燒肉好
原料:素雞250克,牛肉200克,牛肉洗凈后切成塊后切成片。
做法:將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥、姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次即可。
點(diǎn)評(píng):素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;還含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。
老人補(bǔ)鈣有什么好處
1、補(bǔ)鈣延壽
鈣元素可能是一種延年益壽的養(yǎng)分。意大利研究長(zhǎng)壽學(xué)的學(xué)者做了一個(gè)很有趣的試驗(yàn):將受試的大白鼠分成兩組,甲組鼠用普通飼料喂養(yǎng),平均生存期為89天;乙組鼠的飼料中摻人0.9%的鈣,結(jié)果活了344天,為甲組鼠的4倍。由此提示,缺鈣乃是生命個(gè)體衰老的一個(gè)重要因素,補(bǔ)鈣可在一定程度上使你活得更久一些。
2、補(bǔ)鈣防癌
補(bǔ)鈣有助于預(yù)防腸癌?？赡苁氢}元素可限制膽汁酸通過(guò)腸道之故。另一項(xiàng)研究則證實(shí)鈣能阻止結(jié)腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達(dá)到目的。資料顯示,補(bǔ)鈣者息肉再生的比率減低24%。
3、補(bǔ)鈣防止腎結(jié)石
多年來(lái)醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì),理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明,減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。調(diào)查資料顯示:三餐飲食中含鈣量較多的人(每天平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(每天516毫克)相比較,罹患結(jié)石病的危險(xiǎn)性減少1/3。
老人補(bǔ)鈣常見(jiàn)誤區(qū)
1、鈣補(bǔ)的越多越好
大多數(shù)老年人都認(rèn)為,鈣補(bǔ)得越多越好。事實(shí)并不是這樣,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦:體重在50—70公斤的老年人每日需鈣量約為1000毫克,除了在飲食中獲得外額外補(bǔ)充的鈣量約為300-700mg。過(guò)量補(bǔ)鈣容易引起高鈣血癥、腎結(jié)石等并發(fā)癥,危害健康。
2、藥物補(bǔ)鈣比食物補(bǔ)鈣更好
對(duì)于老年性骨質(zhì)疏松的治療和預(yù)防,日常飲食中增加鈣的攝入量比藥物補(bǔ)鈣更安全。比如,多吃奶制品、豆制品、芝麻醬等含鈣豐富的食物,選擇健康的生活方式,少喝或不喝咖啡和可樂(lè),不吸煙,不飲酒。另外,曬太陽(yáng)和適當(dāng)?shù)膽?hù)外運(yùn)動(dòng)也有利于鈣的吸收和利用。
3、只要是補(bǔ)鈣的藥都能吃
常用的補(bǔ)鈣藥主要分為無(wú)機(jī)酸鈣和有機(jī)酸鈣兩類(lèi)。其中無(wú)機(jī)酸鈣常見(jiàn)的品種有碳酸鈣,特點(diǎn)是在所有鈣劑中,含鈣量最高,750毫克碳酸鈣中含有300毫克元素鈣,但是它對(duì)胃酸質(zhì)量和分泌數(shù)量要求高,胃酸不足的情況下補(bǔ)充碳酸鈣,會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重便秘等情況發(fā)生。
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