百歲老人飲食秘訣
百歲老人飲食秘訣
長命百歲是很多人都向往的生活，那么在生活中，那些百歲的老人們的長壽秘訣是什么呢?小編今天就帶著大家一起來揭秘百歲老人飲食，看看長壽的秘訣。
百歲老人飲食秘訣
1、百歲老人喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每頓定量為一淺碗,已形成習(xí)慣。他們說:“喝粥渾身舒坦,對身體有益。”
2、小米是老人的最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米,把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來就有“五谷雜糧,谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見,長壽老人喜歡“米”很有道理。
3、長壽老人把珍珠玉米當(dāng)主食
玉米,別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物,是世界公認(rèn)的“黃金作物”,也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查,發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看,他們很少有高血壓和動脈硬化,這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。
4、百歲老人喜食山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。山藥蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
5、蓮藕可以滋補(bǔ)肺陰
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
百歲老人的身上都有這種特征
家有長壽明星。家族譜系中長壽的親戚越多,你體內(nèi)長壽的基因就越多。波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn):在百歲壽星中,至少有一半人的父母、兄弟姐妹或祖父母中,有一人的年齡在90歲以上。
走路快。走路速度越快,距離越長,體力的持久性也就越長,有望長壽。匹茲堡大學(xué)的學(xué)者綜合回顧了9項不同的研究成果,分析結(jié)論為:走路速度每增加0.1米/秒,死亡的可能性就會降低12%。
朋友多。美國加州拉西拉大學(xué)萊斯利·馬丁認(rèn)為:長壽的可能性更多的存在于那些積極參加民間活動、社區(qū)公益性活動、志愿者行動和多與家庭成員、朋友、同事交往的人群中。
女性。女性長壽的可能性會更高。2010年,美國有8萬名百歲老人,其中85%的人為女性。專家推測包括體內(nèi)的雌激素和規(guī)律的月經(jīng)會起到保護(hù)作用,降低女性患上心血管疾病的可能性。
怎樣可以長壽活到百歲
少吃紅肉 不吸煙。帕爾斯在他《長命百歲(Living to 100)》書中所說,百歲老人確有長壽秘訣。他說:“除了遺傳外,要活到90歲還是要靠良好衛(wèi)生習(xí)慣。我們的研究顯示,良好衛(wèi)生習(xí)慣包括吃素、盡量不吃紅肉、不吸煙,經(jīng)常運(yùn)動保持體重。遇到壓力不必躲避但要積極應(yīng)對,不讓壓力影響自己。”
熱愛生命 有幽默感。百歲老人最明顯的共同特點(diǎn)是熱愛生命,包括有幽默感。
享受生活 獨(dú)立自主。阿德勒制作了一部紀(jì)錄片“百歲老人現(xiàn)身說法”(Centenarians Tell It Like It Is)。她看到這么多百歲老人活得這么好,深受鼓舞。她說:“看到這么多老人家獨(dú)立生活,或只需要一點(diǎn)幫助,感覺真好。 有些老人家住在老人院,但有屬于自己的公寓,有些還能自己開車。他們不但令人佩服,思想也非?，F(xiàn)代化。他們都很會享受生活,足堪借鏡。
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