哪些零食適合老人吃

時間：2017-03-15 17:41:51 立文804由分享

哪些零食適合老人吃

　　很多食物對于老人的體質(zhì)改善有好處，適合給老人吃的零食還是有很多的，不過要合理選擇，那么哪些零食適合老人吃?下面小編為您詳細的介紹。

　　1、適合老人吃的零食

　　板栗素有“千果之王”的美譽,醇厚香甜的口感總是令人念念不忘。隨著年齡的增長,老年人的各項身體機能都有所下降,而栗子能強脾健胃、活血止血,對腎虛也有良好的功效,這對老年腎虛、糖尿病患者的幫助是非常大的。因此,糖炒栗子是可供老年人選擇的零食佳品。

　　核桃、杏仁、花生。這些堅果中富含不飽和脂肪酸,這對老年人的心臟是非常有益的。爺爺奶奶們辛苦了一輩子,是該頤養(yǎng)天年的時候了。冬日的午后躺在安樂椅上悠哉的曬著太陽,隨手拿起旁邊擺放好的核桃、杏仁、花生等堅果品嘗品嘗,伴著堅果們香甜可口的味道,幸福也就更加濃厚了。

　　金橘餅和柿餅普通而且價格低廉,但千萬可別小瞧它們,它們具有很棒的醫(yī)療輔助作用,非常有利于老年人的身體健康。

　　2、適合老人吃的水果

　　蘋果。除含有多種維生素外,還含有具收斂作用的鞣酸等有機酸。蘋果中的細纖維素和果膠能使大便松軟,溫和地刺激腸壁,有機酸也能刺激腸黏膜,共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀,能參與鈉的代謝,使之排出體外,對防治高血壓有利。

　　香蕉。有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利于血管壁的彈性,適合高血壓和肥胖者食用,維生素E能增加細胞分裂次數(shù),對延壽有益。香蕉性寒,胃腸虛寒者不宜食之,否則易致腹瀉。

　　3、老人零食的選購

　　老年人由于生理功能衰退的原因,更需要零食來充饑、刺激味覺和補充營養(yǎng)。因此,不少老年人身邊都備有零食盒。廣義上說,凡是糕、餅、糖果、炒貨、水果等都屬零食范疇。但選購適合老人的零食卻是很有講究的。

　　選購既容易消化、咀嚼又有香味的糕餅,如巧克力布丁以及市場上適合糖尿病患者的無糖蘇打餅干等,既方便食用,又能保存。盡量少買或不買奶油蛋糕、月餅等重油、重糖、不易保存的食品。

　　由于老年人的味蕾衰退,故口味要求較濃,因此常喜歡嘗嘗蜜餞、炒貨類食品,如烏龍茶梅、蠶豆酥、葵花籽、小花生等。

　　老人的個性化零食單

　　睡眠不好者:可在睡前喝一杯溫熱牛奶,或吃兩顆核桃,其中的鈣、鎂元素有助于睡眠。

　　記憶力減退者:吃一些含微量元素和不飽和脂肪酸較多的堅果(核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等),健腦益智。

　　糖尿病患者:應(yīng)選血糖生成指數(shù)低的食物,如低脂牛奶、全麥面包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。

　　高血壓患者:可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果,如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜,或豆?jié){、紅薯、煮土豆等零食,既可以補充熱量又可以調(diào)節(jié)血壓,可謂一舉兩得。

　　動脈硬化患者:可以常吃一些富含維生素C和抗氧化劑的食物,如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄干等,以增加血管彈性。

　　1、枸杞子兔肝湯的做法

　　材料:枸杞子30克、女貞子18克、兔肝3副、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制:各物分別洗凈,藥材稍浸泡。一起與生姜放進燉盅內(nèi),加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽,此量為3~4人用。

　　功效：中醫(yī)認為,春養(yǎng)肝。枸杞子、兔肝湯有滋補肝腎、明目烏發(fā)的功效,為暮春時的養(yǎng)生,且湯氣味不燥不寒,男女老少皆宜。

　　2、雙豆土茯苓豬瘦肉湯的做法

　　材料:祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制:各物分別洗凈,豬瘦肉切塊,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約一個半小時,下鹽便可。此量為3～4人用。

　　功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿,對各類皮膚病尤以奏效。

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