老人補鈣湯
缺鈣是威脅老年人健康的常見問題，而老年人補鈣離不開飲食的方法。那么老人補鈣湯有哪些呢?接下來小編為你介紹相關(guān)的知識。
老人補鈣湯
1、老人補鈣湯之蝦皮豆腐湯
做法：蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補鈣,常食有效。
2、老人補鈣湯之牛奶蛋黃湯
做法：蛋黃5個調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。
3、老人補鈣湯之黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法:
3.1、需將黃豆提前浸泡半天。
3.2、鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。
3.3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。
3.4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!
3.5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
4、老人補鈣湯之豆腐燉魚
材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法:
4.1、鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊。
4.2、蔥蒜切碎。
4.3、鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。
4.4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。
4.5、把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。
老人補鈣吃什么食物
1、臍橙:柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
2、燕麥片:燕麥片是早餐中的明星,它富含膳食纖維、鐵,能增加飽腹感,有利心臟健康。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
3、牛奶:半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
4、無花果干:想吃甜食,又可以補鈣?可以考慮吃點無花果干,因為只要兩個果干,就能補充55毫克的鈣質(zhì),同時,其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
老人應(yīng)如何科學(xué)補鈣
1、老年人由于自身代謝能力減弱,胃腸吸收能力也相對減弱,因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些,以增進吸收量,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。
2、補鈣應(yīng)以食補為主。重視營養(yǎng)合理的配餐,應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主,張老年人要堅持喝鮮牛奶,因為牛奶里含鈣量較高,晚上應(yīng)加喝一杯牛奶,這樣既能安神又能有效地補鈣要知道,夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達到每日1200毫克以上的鈣量單純食補是很難實現(xiàn)的。多次營養(yǎng)調(diào)查的資料表明,現(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克,如果每天再喝1杯牛奶,人均日鈣攝入量也僅達500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營養(yǎng)劑補充是十分必要的。實驗證明,老年人每日三餐加服6粒真珠鈣膠囊(每餐2粒),可增補700毫克以上的離子鈣,對老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血壓、肩周炎等都有,很好的效果,而且服用方便。
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