老人補(bǔ)腦吃什么好
老人補(bǔ)腦吃什么好
人到老年，大腦似乎也越來(lái)越不管用，很多老年人都反應(yīng)自己的頭腦變得異常的遲鈍。下面我們一起來(lái)看看老人補(bǔ)腦吃什么好呢?下面小編帶你一一了解!
老人補(bǔ)腦的食物
1、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
2、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
3、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5~6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
4、香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
5、核桃
核桃含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。
6、黃花菜
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
老年人怎樣補(bǔ)腦
1、節(jié)欲健腦法
倘若性生活放縱,則會(huì)導(dǎo)致腦力虛虧,嚴(yán)重者甚至還會(huì)導(dǎo)致神智性障礙。特別強(qiáng)調(diào)在冬季應(yīng)做到“藏精葆元”,因?yàn)槎鞎r(shí)人體能量比夏季大為減少,而抗御嚴(yán)寒又要消耗很多能量,會(huì)明顯的顯現(xiàn)出“能量不足”,所以應(yīng)當(dāng)停止性生活。
2、睡眠健腦法
在現(xiàn)實(shí)生活中,睡眠狀況良好的人,不但精力充沛、頭腦清晰,而且還表現(xiàn)出充滿活力。而睡眠不好,被失眠困擾的人,不但經(jīng)常顯得精力不佳,而且情緒也不好,甚至有些人還患有神經(jīng)衰弱,所以要想保持頭腦健康,必須調(diào)節(jié)好睡眠,保證每天有7～8小時(shí)的睡眠時(shí)間。
3、食物健腦法
人腦需要有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滋補(bǔ),才能有效的推遲和抑制腦細(xì)胞的衰老退化。一般說(shuō)來(lái),凡是能促使人體血液呈現(xiàn)堿性狀態(tài)的食物,都具有健腦的良好作用。
老人補(bǔ)腦的食療方
1、豬腦枸髓湯
配料:豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。
制法:將豬腦豬髓洗凈,放碗中,納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等,上籠蒸熟服食。
功用:補(bǔ)腎健腦。
2、雙耳燉豬腦
配料:白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。
白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。
制法:將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈,豬腦洗凈同置鍋中,加雞清湯適量,文火燉至爛熟后,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味,再煮一二沸服食。
功用:補(bǔ)虛健腦。
3、胡桃龍眼雞丁
配料:胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調(diào)料適量。
制法:將雞肉洗凈切丁,用料酒、淀粉、醬油拌勻,鍋中熱油將姜蔥爆香后,下雞丁煸炒變色,而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等,炒至熟時(shí),加食鹽、味精調(diào)服。
功用:補(bǔ)腎健脾,養(yǎng)心安神。
老人補(bǔ)腦要少吃什么食物
1、太咸食物
食物中的鈉含量過(guò)高,容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài),進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過(guò)量鹽的食品,如腌臘制品、咸魚等。
2、酒精飲料
習(xí)慣性飲酒,酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應(yīng)適可而止。
3、含過(guò)氧化脂的食物
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng),破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物,及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。
4、含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性,促使人體的記憶力逐漸減退,思考力降低,甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物,不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。
5、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部,使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。
老人補(bǔ)腦有什么禁忌
1、忌含防腐劑的加工食品
加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。
2、忌高鹽
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。
3、忌糖
長(zhǎng)期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問(wèn)題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),果糖降低大腦和記憶功能。
4、忌反式脂肪酸
反式脂肪攝入過(guò)多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。
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