老年人貧血吃什么好
老年人貧血吃什么好
老人是貧血的高發(fā)人群，老年人貧血屬于常見(jiàn)疾病，常常會(huì)出現(xiàn)面色蒼白，唇甲色淡,頭暈眼花,失眠健忘等癥狀。那么老年人貧血吃什么好呢?下面小編帶你一一了解!
老年人貧血吃的食物
1、老年人貧血的飲食原則
老年人在日常生活中如果能注意搭配以下食物,有利于改善貧血癥狀,并能補(bǔ)充造血的營(yíng)養(yǎng)成分:
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物:如蛋類、乳類、魚(yú)類、瘦肉類、蝦及豆類等。
富含維生素C的食物:新鮮蔬果,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
富含鐵的食物:雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。
2、老年人貧血吃葡萄
葡萄酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營(yíng)養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn),葡萄皮中的黃酮類物質(zhì),能防止動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強(qiáng)免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來(lái)飲用,這樣更有助于消化,提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率。
3、老年人貧血吃蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調(diào)中開(kāi)胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。
老年人貧血的食療方
豬肝瘦肉粥
食材:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。
做法:準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈,剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈,剁碎后與豬肝放在一起,然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中,放入適量的清水后煮粥,等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉,最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。
芹菜炒豬肝
食材:豬肝200克,芹菜300克(或菠菜200克),醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕淀粉30克。
做法:首先要把準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜,再用快刀切成薄片,用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉,然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈,最后切成三公分長(zhǎng)的段備用。在鍋中放入適量的油,等到油燒熱后再投入豬肝,將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許,燒熱后放入芹菜煸炒,等到芹菜快熟的時(shí)候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料,最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
芝麻花生糊
食材:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。
做法:芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分,然后放鍋中炒熟研成粉末,每次各取15克加入適量的開(kāi)水調(diào)成糊狀后即可食用,或者也可以放入適量的白糖后食用。
老人為何會(huì)貧血
1、造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的,紅細(xì)胞大約能活100多天,白細(xì)胞只能活幾天、十幾天。血細(xì)胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來(lái)完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退,骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓,到80歲時(shí)僅為壯年期的30%。
2、造血原料不足
由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳,造成營(yíng)養(yǎng)不良,造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。
3、生血因子減少
胃老化,胃分泌的內(nèi)因子不足,影響維生素B12吸收;老人睪丸素分泌減少,紅細(xì)胞生成素隨之下降,導(dǎo)致血紅蛋白不足,都會(huì)導(dǎo)致貧血。
4、抑制因素增加
老人接受的環(huán)境污染增加,特別是老人病多,用藥亦多,而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細(xì)胞毒藥物,抗菌素特別是氯(合)霉素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。
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